松溪：春茶開采 “九龍大白”成新寵

茶農(nóng)們在翠綠的茶壟之間來回穿梭，雙手在茶樹枝丫間起落跳躍，熟練地將枝頭鮮嫩的新芽掐下、裝簍，正抓緊采摘今春第一批九龍大白茶?！拔覀儼呀?、標準的芽頭采下來，殘的和病的芽頭不要，一定要確保好的品質(zhì)?！辈鑸@主人吳榮標一邊示范一邊指導茶農(nóng)采摘這批珍貴上等的白毫銀針。

吳榮標是松溪縣泊宏茶葉專業(yè)合作社的負責人，經(jīng)營茶葉收購加工多年，對茶葉的生產(chǎn)加工有著自己獨到的經(jīng)驗?！把款^現(xiàn)在采正是時候，再過兩天就過了，做出來的茶等級就變差了?！?

一泡好的九龍大白茶制作需要經(jīng)過多道工藝才能最終到品茶人的手中，而九龍大白茶因其芽壯毫顯、湯水鮮爽甘醇，是制作高端白茶的優(yōu)良品種，被業(yè)界稱為“白茶中的王子”。生產(chǎn)中需要將從茶樹上新鮮的芽尖輕采輕放、竹筐貯運、再到茶廠車間進行加工。吳榮標正是利用茶園基地位于雙源村九龍大白茶種質(zhì)資源母樹茶園附近的地理優(yōu)勢和茶樹純種優(yōu)勢，發(fā)展和生產(chǎn)九龍大白茶，目前基地面積已達200畝。

“要做好九龍大白茶，首先是采摘時要有好的天氣，第二山場條件要好，第三制作工藝要把握好。松溪很多茶廠都在做九龍大白茶，水平都不錯，我覺得自己應(yīng)該更加努力，嚴格抓好生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，不斷提高九龍大白茶的品質(zhì)?！眳菢s標堅定地說道。

在制作工藝上，需通過萎凋、烘干、保存等一系列制作工序，才能將茶青變成香醇的白茶成品。在這些工藝中萎凋是較為關(guān)鍵的一步，將鮮葉采摘回來后，均勻薄攤在竹篩上，讓其自然萎凋。時長根據(jù)光照強度和氣溫高低，酌情控制，一般需2到3天。

通過不斷的工藝提升以及產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格把關(guān)，吳榮標所負責的企業(yè)生產(chǎn)出的九龍大白茶，曾獲得2021年度海峽兩岸交流協(xié)會舉辦的首屆中國白茶茶王爭霸賽“九龍大白茶王”等多個榮譽。

“作為松溪白茶非遺傳承人，我有責任也有信心做好九龍大白茶，與大家一起維護好我們松溪九龍大白茶這塊金字招牌?！眳菢s標信心滿滿地說道。

據(jù)了解，近年來，在縣委縣政府的積極引導下，我縣茶農(nóng)開始大力新改種植松溪九龍大白茶，銷售的茶青和九龍大白茶不斷得到市場認可，目前全縣九龍大白茶種植面積已達1.2萬畝，茶產(chǎn)業(yè)成了松溪縣茶農(nóng)和茶企增收致富的新希望，也成了鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

作 者：王德鋒 范鑫琳 祝曉峰

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