風很大的“圍爐煮茶”，1200多年前就被陸羽“玩”明白了

三五好友，圍桌而坐

儀式感滿滿的“圍爐煮茶”

早在千百年前就已盛行

古人究竟是如何“圍爐煮茶”的?

翻開“茶圣”陸羽所著的

中國第一部茶學百科全書——《茶經(jīng)》

便可一探究竟↓

陸羽煮茶

主打的就是一個“限定”

在《典籍里的中國》第二季第八期中

北京電影學院教授王勁松飾演的陸羽

為觀眾們還原了古人煮茶的過程

將茶餅焙烤、搗碎，篩成茶末

茶釜中的水“二沸”時投茶

時機就在分秒之間

煮茶之人需對火候精準把握

才能煮出香氣四溢的清茶

被奉為茶文化經(jīng)典的《茶經(jīng)》

不僅介紹了煮茶程序及注意事項

還系統(tǒng)性地總結(jié)了

當時的茶葉生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗

內(nèi)容涵蓋茶葉栽培、生產(chǎn)加工、茶器

飲用、歷史、文化、茶產(chǎn)區(qū)劃分等方面

是陸羽躬身實踐、篤行不怠

廣采博收茶農(nóng)采制經(jīng)驗的結(jié)晶

《茶經(jīng)》全書3卷10章，7000余字

建構(gòu)起一個嚴謹而雅致的品飲世界

陸羽之前，茶被稱為

“荼”“檟”“茗”“荈”等

陸羽撰寫《茶經(jīng)》時

把所有稱謂統(tǒng)一為“茶”

就此確定了茶的形、音、義

“茶”從此流傳開來

陸羽煮茶

主打的就是一個“限定”

煮茶的水

“用山水上，江水次，井水下?！?/p>

水應當即沸即用，不可多次沸滾舊水

采茶的時令也規(guī)定

“在二月、三月、四月之間。”

每年驚蟄

人們會用一場“喊山儀式”

喚醒過冬的茶樹

也提醒茶農(nóng)是時候打理茶山了

“茶山醒嘍!茶山醒嘍!”

在聲聲呼喚中

茶梢爭相冒出朵朵靈芽

回應愛茶之人的真摯期盼

“精行儉德”是對陸羽一生最好的注解

“茶者，南方之嘉木也?！?/p>

陸羽如何與茶結(jié)緣?

又怎樣完成《茶經(jīng)》的撰寫?

在節(jié)目中

演員王勁松、盧勇、馬文忠

共同演繹了《茶經(jīng)》的著書經(jīng)過

將陸羽“與茶相伴”的傳奇故事

娓娓道來

3歲淪為孤兒的陸羽

被智積禪師收養(yǎng)于竟陵龍蓋寺

日日隨禪師煎茶辨水

離開寺院后

陸羽與崔國輔成為忘年之交

兩人尋水覓茶，談詩論文

交情至厚，謔笑永日

這樣不亦樂乎的時光

一晃就是3年

安史之亂

改變了陸羽的人生軌跡

戰(zhàn)亂中，他一路南遷

卻不忘沿途考察當時產(chǎn)茶的32個州郡

最終，陸羽在浙江湖州定居

為什么選擇湖州?

我們可以從《茶經(jīng)·八之出》中找到線索

“浙西，以湖州上?！?/p>

湖州是中國最古老的茶區(qū)之一

顧渚、安吉、武康等地均盛產(chǎn)茶

在靈秀山水間、茶香氤氳中

陸羽將種茶制茶知識加以總結(jié)

提筆撰著《茶經(jīng)》

并在時任湖州刺史顏真卿的幫助下

加以修訂、完善

淡泊明志、寧靜致遠的陸羽

首次將人的品行引入茶事之中

他在《茶經(jīng)》中寫道：

“茶之為用，味至寒，

為飲，最宜精行儉德之人?！?/p>

引導世人以茶養(yǎng)身，以茶修心

成為一個“精行儉德”的君子

由此，把茶的功能從藥用、食用、飲用

提升到人文精神的高度

“我是一個享受世間溫情的孤兒”

正如節(jié)目戲劇中陸羽所感慨的那樣

他的一生

以茶會友，為茶著書

所凝練的一套茶學、茶藝思想

將飲茶提升成了一種文化

《茶經(jīng)》問世1200多年后的今天

“南方之嘉木”

已然成為中國歷史文化的重要載體

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也與國計民生息息相關(guān)

陸羽所處的時代

湖州產(chǎn)出的貢茶僅為一萬多斤

本期節(jié)目在戲劇創(chuàng)作中發(fā)揮想象

讓陸羽跨越千年，造訪當代大唐貢茶院

當聽聞現(xiàn)在湖州一年的茶產(chǎn)量達2000多萬斤時

他不禁感慨：

“如此產(chǎn)量，得惠及多少百姓啊!”

茶，最初與人類相遇時

被當作一味解毒的藥方

又在漫長歲月中

經(jīng)由中國人的雙手

成為可口飲品

化作一張文化名片

讓我們一起識讀《茶經(jīng)》

在傳承中不斷發(fā)揮民族創(chuàng)造力

共品茶香茶韻，共創(chuàng)美好生活

來源：典籍里的中國

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