專訪劉仲華院士 十個字評價筠連茶

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記者：劉仲華院士，對咱們筠連茶有什么印象？

劉仲華院士：我想講一講我們筠連的紅茶，因為四川兩大茶類一個是綠茶一個是紅茶，筠連是川紅的故里，是源產(chǎn)地，那么我們有悠久的歷史，有很好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有優(yōu)異的品質(zhì)，未來要如何通過標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，把我們筠連的紅茶做大做強(qiáng)，讓我們的筠連紅茶代表川紅的典范，從源產(chǎn)地出發(fā)，走出宜賓，走到成都，走到全國各地，香飄世界，所以，在技術(shù)層面上來講，我們要把傳統(tǒng)的手工作業(yè)的精神跟現(xiàn)代技術(shù)裝備融合在一起，要能夠使我們好產(chǎn)品能夠做到標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定。其次，我們這個地方有獨(dú)特的條件，因為早嘛，然后我們的品種基礎(chǔ)也很好，我們的栽培技術(shù)也非常好，然后把優(yōu)異的加工技術(shù)、傳統(tǒng)的技術(shù)精髓進(jìn)行普及，要讓每一個茶企都能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的、非常穩(wěn)定的川紅品質(zhì)出來。最后要加強(qiáng)宣傳，因為我們中國是茶葉大國，我們四川是茶葉主產(chǎn)省，今天的茶葉到處都有，如何在眾多的茶產(chǎn)業(yè)里面，聽到我們筠連茶的聲音，需要加強(qiáng)品牌的宣傳，通過這個立體式的多種媒體的融合宣傳，提升我們筠連茶品牌的影響力。

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記者：2021年7月6日，筠連縣授予您“筠連榮譽(yù)市民”稱號。成為筠連市民，劉院士有什么感受呢？

劉仲華院士：是一種榮耀，也是一種責(zé)任。作為茶人，作為茶的教學(xué)研究者，要把我們的科學(xué)技術(shù)融入到我們筠連的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展里面來，既要配合我們的茶企，把技術(shù)做得越來越好，把品質(zhì)做得越來越優(yōu)，同時，要作為一個筠連人，要為我們筠連茶的宣傳不斷的努力。

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記者：如何在規(guī)模、品質(zhì)、鄉(xiāng)村振興方面把茶產(chǎn)業(yè)融合得更好？

劉仲華院士：在把茶產(chǎn)業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)的過程中，我們要把一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)聯(lián)動，既要把我們的茶園種好，把加工做好，同時，要把我們的產(chǎn)品進(jìn)行深度加工增值，再通過茶旅融合，使我們茶的業(yè)態(tài)升級，所以說一二三產(chǎn)聯(lián)動。然后，實現(xiàn)科技跟文化領(lǐng)域聯(lián)動。茶有幾大屬性，飲品屬性、健康屬性、文化屬性，要充分地把健康屬性和文化屬性融入到我們產(chǎn)品里，按照這個思路去做，我們筠連茶的規(guī)模和影響力肯定會越來越大。

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記者：筠連茶的特色在哪里？

劉仲華院士：筠連茶有幾大特點(diǎn)，第一個是安全。我們用生態(tài)有機(jī)的栽培，保證了我們的安全。第二大特點(diǎn)，我們的筠連茶好看、顏值高。第三大特點(diǎn)，好喝。它的香和味都非常有特色，香氣濃郁，滋味鮮爽，回甘。然后我們的筠連茶是一個健康飲品，最后一個我們筠連茶是有文化魅力的。所以說十個字：安全、好看、好喝、健康、文化構(gòu)成了我們筠連茶的魅力。

記者|張華 毛自杰

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