2022年濟(jì)南市“技能月”茶藝評(píng)茶行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽初賽圓滿結(jié)束

主辦單位：

濟(jì)南市人力資源和社會(huì)保障局

濟(jì)南市財(cái)政局

濟(jì)南市總工會(huì)

共青團(tuán)濟(jì)南市委員會(huì)

濟(jì)南市婦女聯(lián)合會(huì)

承辦單位：

濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)

協(xié)辦單位：

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

濟(jì)南市工商聯(lián)茶葉商會(huì)

泰安市茶葉科技學(xué)會(huì)

山東省會(huì)大劇院

濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司

濟(jì)南唯匠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

山東林下集文化發(fā)展有限公司

濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司工會(huì)委員會(huì)

潮州市恒泰農(nóng)業(yè)(恒道壹品鳳凰單叢茶）有限公司

一壺天茶藝坊

山東時(shí)光島嶼茶業(yè)有限公司

濟(jì)南嘉木茶苑茶文化有限公司

山東美學(xué)文化傳媒有限公司

山東宸秀智能科技有限公司

造虛堂古琴藝術(shù)館

本次競(jìng)賽考察參賽選手的綜合素質(zhì)，強(qiáng)調(diào)用科學(xué)的方法，希望通過(guò)大賽的評(píng)比，挖掘和發(fā)現(xiàn)茶藝評(píng)茶職業(yè)中優(yōu)秀的選手，以他們?yōu)楸砺?，建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)工匠精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣，同時(shí)也更好地利用技術(shù)型人才，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展

茶藝初賽比拼

一、理論作答

選手們通過(guò)理論紙筆作答，綠茶、烏龍茶規(guī)定茶藝，茶湯質(zhì)量三個(gè)賽項(xiàng)進(jìn)行比拼，將從中選拔出30名優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。

二、茶藝比拼

本項(xiàng)目指定綠茶玻璃杯雙杯泡法、烏龍茶紫砂壺泡法兩套基礎(chǔ)茶藝。比賽所用茶質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，選手從組委會(huì)提供的綠茶、烏龍茶兩種茶樣中抽取一種進(jìn)行沖泡，在6分鐘--10分鐘完成表演。

選手們的表現(xiàn)自然和諧、從容優(yōu)雅。作為一名合格的茶藝師，儀態(tài)舉止是非常重要的一部分，但能夠熟練地掌握泡茶技巧也是不可或缺的，讓我們繼續(xù)往下看選手們茶湯質(zhì)量比拼環(huán)節(jié)的精彩表現(xiàn)。

三、茶湯質(zhì)量比拼

選手們經(jīng)過(guò)了一天的激烈比拼，終于迎來(lái)了最后一個(gè)項(xiàng)目，也是考驗(yàn)茶藝師對(duì)六大茶類基本沖泡技藝掌握的項(xiàng)目。溫杯燙盞，滿室生香，清茶慰歲月，靜坐談茗香。選手們從六大茶類中抽取出一款茶進(jìn)行沖泡，并講出此款茶的特點(diǎn)，與評(píng)委老師們共同品鑒……

評(píng)茶初賽比拼

繼茶藝技能大賽之后，2022年濟(jì)南市“技能月”茶藝評(píng)茶行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽（評(píng)茶行業(yè)）初賽于2023年1月8日也拉開(kāi)了帷幕。

一、理論作答

茶葉審評(píng)作為一門實(shí)用技術(shù)，評(píng)茶人員應(yīng)把理論學(xué)習(xí)和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。只重視理論學(xué)習(xí)，審評(píng)時(shí)常會(huì)因?yàn)槿狈?shí)操經(jīng)驗(yàn)，難以做出正確的審評(píng)結(jié)果，單純地以經(jīng)驗(yàn)評(píng)茶，則會(huì)陷入習(xí)慣的誤區(qū)，做出狹隘的判斷。

二、定量稱茶

本項(xiàng)目需選手依次完成三款茶樣的定量稱茶，采用標(biāo)準(zhǔn)稱茶手法，一次抓取3g茶樣一次放于電子秤，每人每款茶樣有且僅有一次稱茶機(jī)會(huì)。

三、看樣識(shí)茶

此項(xiàng)目考核選手們對(duì)全國(guó)各茶類的了解和認(rèn)知，選手通過(guò)審評(píng)干茶的外形，判斷茶葉的茶類，將屬于以下茶類的編號(hào)填入相應(yīng)表格中。

四、風(fēng)味找對(duì)

本項(xiàng)目共設(shè)置兩組風(fēng)味找對(duì)的茶樣及器具，選手依次完成兩組操作。每組擺放三個(gè)瀝湯后的審評(píng)杯，通過(guò)盲嗅杯中香氣辨別出兩款相同的茶。

五、茶湯對(duì)茶樣

本次競(jìng)賽每個(gè)賽項(xiàng)都由評(píng)委老師當(dāng)場(chǎng)打分。茶湯對(duì)茶樣是本次競(jìng)賽的最后一個(gè)賽項(xiàng)，本項(xiàng)目設(shè)置兩組茶湯對(duì)茶樣的審評(píng)臺(tái)、相關(guān)茶樣及器具，選手需依次完成兩組操作。每個(gè)審評(píng)臺(tái)擺放五個(gè)打亂順序的不同干茶（1、2、3、4、5）和茶湯（1、2、3、4、5）。選手依次進(jìn)入相應(yīng)審評(píng)臺(tái)，通過(guò)分別嘗1、2、3、4、5號(hào)滋味判斷對(duì)應(yīng)干茶號(hào)碼。

此賽項(xiàng)結(jié)束后，選手們的總成績(jī)也將得出結(jié)論。本次評(píng)茶職業(yè)技能競(jìng)賽初賽包含理論紙筆作答、定量稱茶、看樣識(shí)茶、風(fēng)味找對(duì)以及茶湯對(duì)茶樣五個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。選手們從這五個(gè)賽項(xiàng)中進(jìn)行比拼，最終取前30名優(yōu)秀選手進(jìn)入最終決賽。

決賽敬請(qǐng)期待

經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐，參加茶藝競(jìng)賽和評(píng)茶競(jìng)賽的百余名選手，每個(gè)賽事根據(jù)選手們的成績(jī)高低進(jìn)行排名，各取前三十名選手進(jìn)入最終決賽。

茶藝決賽于1月14日在山東省會(huì)大劇院開(kāi)展，此30位優(yōu)秀選手也將參與1月9日的“最美茶藝師”線上評(píng)選活動(dòng)，活動(dòng)開(kāi)展當(dāng)天會(huì)在濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)公眾號(hào)公示投票方式。

評(píng)茶決賽于1月15日在濟(jì)南茶藝協(xié)會(huì)開(kāi)展，讓我們一起共同期待……

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