11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”共涵蓋44個國家級非遺代表性項目，每一項都是文化瑰寶，為進一步宣傳展示這些非遺制茶技藝及其相關(guān)習俗，“說茶”特推出邂逅非遺好茶——“中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習俗”系列專題。
此篇將聚焦徑山茶宴。
徑山茶宴興于中唐，盛于兩宋，式微于明清，是余杭區(qū)徑山寺接待貴客上賓時的一種大堂茶會，是獨特的以茶敬客的莊重傳統(tǒng)茶宴禮儀習俗，是我國古代茶宴禮俗的存續(xù)，也是我國茶俗文化的杰出代表。徑山茶宴從張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶到謝茶退堂，有十多道儀式程序。以茶參禪問道，是徑山茶宴的精髓和核心。
徑山茶宴堂設古雅，程式規(guī)范，主躬客莊，禮儀備至，依時如法，和洽圓融，蘊涵豐富，體現(xiàn)了禪院清規(guī)和禮儀、茶藝的完美結(jié)合，具有品格高古、清雅絕倫的獨特風格，堪稱我國禪茶文化的經(jīng)典樣式。
徑山茶宴具有悠久的歷史價值和豐富的文化內(nèi)涵，以茶論道，禪茶一味，體現(xiàn)了中國禪茶文化的精神品格，豐富并提升了中國茶文化的內(nèi)涵，具有學術(shù)研究價值。徑山茶宴是日本茶道的淵源，對中日文化交流起到橋梁和紐帶作用。徑山茶宴對于近代“茶話會”禮儀的形成，對杭州地區(qū)民間飲茶禮儀習俗的存續(xù)都有重要影響，民俗學價值突出。
在余杭，禪與茶血脈相連。從徑山萬壽禪寺拾級而下，漫步禪茶第一村，眼前十分美景半是綠，一川秀色伴溪水。這里，以茶聞名?！安枋ァ标懹鹪诖酥鴮憽恫杞?jīng)》;日本茶道之源——徑山茶宴發(fā)祥于此;“徑山茶炒制技藝”“茶筅制作”“抹茶制作技藝”等一眾非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在青山綠水的滋養(yǎng)下，煥發(fā)全新的生命力。
如今，這片神奇而古老的東方樹葉，再度飄香世界舞臺。以徑山茶宴為代表的中國茶文化，展現(xiàn)著“禮儀之邦”的大國形象，散播著獨特的東方神韻，為打造“人類命運共同體”和共建“一帶一路”貢獻著茶文化的力量。
來源：說茶ShowCha
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