日前，中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)作出重要指示強(qiáng)調(diào)，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)茶文化很有意義。要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動(dòng)中華文化更好走向世界。
習(xí)近平總書(shū)記的重要指示，在茶行業(yè)引起熱烈反響。為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體特約湖南師范大學(xué)教授、著名茶文化專(zhuān)家蔡鎮(zhèn)楚撰寫(xiě)學(xué)習(xí)文章，以饗讀者。
蔡鎮(zhèn)楚
號(hào)石竹山人，湖南師范大學(xué)著名教授，中國(guó)茶文化專(zhuān)家，茶美學(xué)的開(kāi)創(chuàng)者，中華茶祖文化的理論奠基人，國(guó)際東方詩(shī)話學(xué)會(huì)的主要?jiǎng)?chuàng)立者之一。
《孔氏談苑》記載：唐文宗曾對(duì)近臣說(shuō)：“詞臣之選，古今尤重。朕聞朝廷選拔一舍人，六親皆賀，諺以為是一佛出世，豈容易哉!”
近日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，猶如“一佛出世”，佛光普照。中國(guó)茶人圍爐煮清茶，奔走相告;長(zhǎng)袖舞香風(fēng)，舉杯慶賀。習(xí)總書(shū)記也看重這大德之選，做出重要批示。我認(rèn)真拜讀，深刻領(lǐng)悟，感受總書(shū)記胸懷全局，高屋建瓴，站在深化文明互鑒的高度，來(lái)看待中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝申遺成功的重大意義。
具體而言，我體會(huì)有四點(diǎn)：一是中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝申遺成功，“對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)茶文化很有意義”，這是總體評(píng)價(jià);二是要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，是為了滿足人民的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng);三是要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)新性發(fā)展”，在于弘揚(yáng)中國(guó)茶文化;四是講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，要以“不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力”“推動(dòng)中華文化更好地走向世界”為總目標(biāo)。
據(jù)悉，中國(guó)申遺成功的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已有43項(xiàng)，獨(dú)占鰲頭?？倳?shū)記對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝申遺成功的個(gè)案分析，以管窺豹，體現(xiàn)大國(guó)領(lǐng)袖觀察事物的大氣派、大格局、大戰(zhàn)略眼光。如何落實(shí)重要指示精神，作為中國(guó)茶文化專(zhuān)家，我提出以下見(jiàn)解：
一、中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗抱團(tuán)申遺成功，以全國(guó)15個(gè)省份的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，集中國(guó)茶傳統(tǒng)技藝之大成，可謂歷次申遺“體量之最”，既說(shuō)明中國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝及其相關(guān)茶俗之珍貴無(wú)比，也說(shuō)明現(xiàn)代傳承之緊迫性。所以習(xí)近平總書(shū)記才如此重視，并且指示的總體思考在于弘揚(yáng)中華茶文化，而非限于傳統(tǒng)制茶技藝。
茶百戲非遺傳承人章志峰創(chuàng)作“水丹青”。
二、中華茶文化之博大精深，以天地人三才、儒釋道三教、陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)為哲學(xué)基礎(chǔ)，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，此次申遺成功的傳統(tǒng)制茶技藝，屬于中國(guó)茶文化的物質(zhì)載體之一，但只是中國(guó)茶文化的一大組成部分，并非其內(nèi)容之全部。中華茶文化大體包括雅俗共賞兩大文化屬性：俗者著眼于“柴米油鹽醬醋茶”，屬于民俗文化范疇的一種生活方式;雅者立足于“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，屬于文人雅士的一種審美情趣。唯有雅俗共賞，讓中國(guó)人的生活方式與審美情趣上升到文化層面，才成就了博大精深的中華茶文化。
三、中華茶文化研究可以多樣化，但必須以民生為本，堅(jiān)決貫徹習(xí)近平總書(shū)記“三茶統(tǒng)籌”重要指示精神，克服輕文化的片面觀念，堅(jiān)持“兩手抓”，科技賦能，文化鑄魂，或說(shuō)科技與文化是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)賴(lài)以騰飛的兩大翅膀，共同推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。還要具有整體性、系統(tǒng)性研究，要講好中國(guó)故事，推動(dòng)中華文化走向世界，唯有像習(xí)近平總書(shū)記那樣，以茶為媒，茶和天下，實(shí)施茶敘外交，有益于推動(dòng)“一帶一路”建設(shè)，構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體。
四、落實(shí)申遺成果，必須全力打造茶葉品牌與龍頭企業(yè)。許多人有“中國(guó)7萬(wàn)家茶企敵不過(guò)英國(guó)一個(gè)立頓”的誤解，缺乏自信自強(qiáng)心。茶葉品牌的打造，要靠國(guó)運(yùn)、國(guó)力與茶業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)茶葉有自身的自然地理優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)與科技優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)立頓難以超越的，不要自慚形穢。當(dāng)今之中國(guó)茶業(yè)，從茶園面積、茶葉產(chǎn)量與銷(xiāo)售規(guī)模，到文化科技含量，茶葉人才培養(yǎng)，乃是茶葉世界的龍頭，茶葉王國(guó)的世界地位始終難以動(dòng)搖。
五、茶是民生產(chǎn)業(yè)，要堅(jiān)持茶是“人在草木之間”的本質(zhì)屬性，正確處理茶與自然的關(guān)系，回歸本體，回歸自然，回歸大眾。那些以資本炒作禮品茶、高檔茶、天價(jià)茶，都違背了茶的本質(zhì)屬性與產(chǎn)業(yè)使命。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)“綠水青山就是金山銀山”，長(zhǎng)江流域是中國(guó)茶葉的搖籃，萬(wàn)里茶山之翠綠，與萬(wàn)里長(zhǎng)江之靈動(dòng)交相輝映，所構(gòu)建的北緯30°黃金緯度帶與神秘文化帶，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)綠茶的原產(chǎn)地。中國(guó)以綠茶為主，六大茶類(lèi)同步發(fā)展。此次申遺成功的44個(gè)中國(guó)茶傳統(tǒng)制作技藝，綠茶15個(gè)，占其34%之多，正體現(xiàn)出以綠色為基調(diào)的中華茶文明，乃是人類(lèi)生態(tài)文明的最佳樣板。
央視專(zhuān)題短片《人在草木間》。 圖片來(lái)源：央視新聞
六、當(dāng)今之世的中國(guó)茶，既要鞏固中國(guó)茶申遺成果，又要正確處理好傳統(tǒng)制茶技藝與機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)系，即既要傳承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶技藝，又要精益求精，推動(dòng)茶企現(xiàn)代化，實(shí)施機(jī)械化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，但是必須堅(jiān)持傳統(tǒng)制茶技藝的服務(wù)性功能，實(shí)現(xiàn)習(xí)近平總書(shū)記所說(shuō)的“推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)新性發(fā)展”。
七、茶道是茶文化的精髓，中華茶道屬于“美的哲學(xué)”，與宗教化的日本茶道不同。中華茶道之四諦，是“廉美和敬”，還是所謂“清寂和美”?茶文化界莫衷一是，我在《茶美學(xué)》里主“廉美和敬”說(shuō)。茶道不同于茶藝，茶藝主技，茶道主理。道是法則、原理，屬于形而上者;藝是技藝、方法，屬于形而下者?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，但科技源于哲學(xué)，是智慧之學(xué);在茶文化面前，卻是技而非道。成功申遺的“制茶技藝”，是技術(shù)而非道義，中國(guó)茶文化才是統(tǒng)帥傳統(tǒng)制茶技藝的靈魂。
紅日東升，其道大光;有道無(wú)術(shù)，術(shù)亦苛求;有術(shù)無(wú)道，術(shù)乃無(wú)存。余其宅茲中國(guó)，承繼千秋偉業(yè)。我們要不忘初心，牢記使命，回歸本體，匠心做茶，牢記習(xí)近平總書(shū)記的教導(dǎo)，以茶為媒，堅(jiān)守中華文化立場(chǎng)，加快構(gòu)建中國(guó)話語(yǔ)體系和敘事體系，講好中國(guó)故事，傳播好中國(guó)聲音，展現(xiàn)可愛(ài)、可敬、可信的中國(guó)形象，推動(dòng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)新性發(fā)展”，科技支撐，文化賦能中國(guó)茶業(yè)，同心同德為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)而努力!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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