隨著中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗正式列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，茉莉花茶窨制工藝成為福州首個(gè)世界級(jí)非遺項(xiàng)目。站在新的起點(diǎn)上，福州茶產(chǎn)業(yè)該如何做大做強(qiáng)？日前，首屆中國(guó)茶葉交易會(huì)·福州茉莉花茶文化節(jié)系列活動(dòng)上，多位茶學(xué)“大咖”共同探討了這一議題。
??活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。黃振攝
“在茶文化逐步影響世界的歷程中，如何推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如何讓茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今天這場(chǎng)盛會(huì)就是一個(gè)很好的例子?！敝袊?guó)工程院院士劉仲華在當(dāng)天活動(dòng)上如是說(shuō)道。
他指出，福州是國(guó)內(nèi)的四大茉莉花茶產(chǎn)區(qū)之一，但目前尚有花茶多次窨制、返火，農(nóng)藥殘留、人工成本提高等多項(xiàng)問(wèn)題存在。如何破解這些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題？
劉仲華認(rèn)為，要?jiǎng)?chuàng)造福州茶產(chǎn)業(yè)的新輝煌，就要有新的邁步。應(yīng)當(dāng)從建立福州茉莉花茶世界非遺文化博物館、建設(shè)茶葉交易中心等方面入手，做大做強(qiáng)福州茉莉花茶的產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)也要注重創(chuàng)新，通過(guò)產(chǎn)品的高檔化與多樣化，以茶的高質(zhì)量和豐富多樣的茶產(chǎn)品來(lái)推進(jìn)福州茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。
“三茶統(tǒng)籌”是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，如何讓三茶統(tǒng)籌有的放矢？
國(guó)家特色專業(yè)茶學(xué)帶頭人楊江帆給出的答案是以茶文化助力美好生活、構(gòu)建生態(tài)與優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)、茶科技促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
他指出，在茶文化方面，可以元宇宙為載體，打造茶產(chǎn)業(yè)文化IP，并加速推進(jìn)相關(guān)茶產(chǎn)品如新式茶飲、茶館、定制產(chǎn)品的研發(fā)，由此推進(jìn)茶文化融入人們的生活；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)環(huán)境化加環(huán)境產(chǎn)業(yè)化，區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌互相賦能；茶科技的發(fā)展上，要善用科技，致力茶科技的信息化、數(shù)字化，以實(shí)現(xiàn)從小作坊到大工廠的轉(zhuǎn)變。
“茉莉花茶是福州的金名片，期待福州再現(xiàn)昔日世界茶港的風(fēng)采?！倍辔徊铇I(yè)“大咖”在活動(dòng)中表達(dá)了對(duì)福州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期待。
當(dāng)天，“2022年福州茉莉花茶茶王賽”評(píng)選出的“茶王”與“金獎(jiǎng)”，“2022年福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大賽”評(píng)選出的“傳承大師”“傳承人”，“2022年農(nóng)村電商帶貨主播”暨“高素質(zhì)農(nóng)民技能大賽”等大賽頒獎(jiǎng)盛典也在福州同步展開(kāi)。
福州茉莉花茶窨制工藝省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表與非遺保護(hù)單位福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)簽署保護(hù)與傳承倡議書，并登臺(tái)展示福州茉莉花茶窨制工藝。在梁厝歷史文化街區(qū)，16個(gè)主題街展打卡點(diǎn)、上千個(gè)風(fēng)車群拍照，以及茉莉花茶品鑒、音樂(lè)快閃、主題露營(yíng)、文創(chuàng)集市、美食集市等趣玩活動(dòng)接連上演，讓市民參與、感受生活中的茶文化。
據(jù)悉，未來(lái)福州市還將舉辦首屆中國(guó)茶交會(huì)等大型展會(huì)，進(jìn)一步提升福州茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力，重振福州“世界茶港”文化影響力，探索一條“福州特色”的茶產(chǎn)業(yè)振興之路。
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