在六堡茶的制作工藝流程中，每一個環(huán)節(jié)都不可或缺，需要科學(xué)精準(zhǔn)把控。針對六堡茶的生產(chǎn)、流通、收藏環(huán)節(jié)，劉仲華院士在茶葉的發(fā)酵工藝、貯藏環(huán)境等方面提出了自己的建議。
廣西梧州茂圣茶葉有限公司董事長蔣卉盈在提問中表示，目前梧州眾多茶企業(yè)都在加快推進(jìn)科研技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化落地，在這過程中如何做到領(lǐng)先市場，給消費(fèi)者不同的品茶體驗。劉仲華院士認(rèn)為，既要傳承傳統(tǒng)工藝，也要與現(xiàn)代化科技相結(jié)合，將先進(jìn)的管理理念融入到茶葉生產(chǎn)工藝中，提高六堡茶的品質(zhì)，豐富六堡茶的風(fēng)味，提升產(chǎn)品的市場占有率。
第二十屆中央候補(bǔ)委員 中國工程院院士 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 劉仲華：“六堡茶產(chǎn)業(yè)要守正創(chuàng)新，我們既要保留精華，又要吸取經(jīng)驗，同時一定要通過現(xiàn)代的技術(shù)裝備來使我們的產(chǎn)業(yè)走向機(jī)械化，自動化，甚至智能化和標(biāo)準(zhǔn)化。未來要跨界，跟這些優(yōu)秀的裝備企業(yè)合作，把你們的先進(jìn)理念融入到工藝過程來，讓他們能真正實現(xiàn)自動化，智能化?！?/p>
六堡茶的生產(chǎn)不僅要注重前期的制作工藝，還要在后期的陳化儲藏中，精準(zhǔn)把控存放的環(huán)境條件，讓六堡茶在陳化中有更好的品飲價值，提升茶葉品質(zhì)和風(fēng)味。
第二十屆中央候補(bǔ)委員 中國工程院院士 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 劉仲華：“我們一定要做到精準(zhǔn)控制溫度、濕度，包括空氣條件。利用精準(zhǔn)的環(huán)境條件的控制，來解決不同的天氣條件下，六堡茶的品質(zhì)轉(zhuǎn)化，確保一直是穩(wěn)定均衡地在沿著好的方向發(fā)展?！?/p>
茶葉收藏，在茶產(chǎn)業(yè)的流通和貿(mào)易中具有重要意義。劉仲華院士提出，要與區(qū)內(nèi)外的茶葉收藏家聯(lián)動，建立生產(chǎn)、收藏、經(jīng)營和消費(fèi)的循環(huán)體系，互融互動，共同推動六堡茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
第二十屆中央候補(bǔ)委員 中國工程院院士 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 劉仲華：“我們要跟東莞的收藏家形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，一產(chǎn)一藏。我們的廠家還有很多經(jīng)銷商，分布在全國各地，我們還有專門做經(jīng)營的經(jīng)銷商，所以這個體系下大家形成資源共享，信息共享。在這個價值鏈上，合理分配每一個環(huán)節(jié)都能得到自己合理的回報，這個循環(huán)可以可持續(xù)發(fā)展?！?/p>
來源：中國六堡茶
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