前不久，福鼎市茶業(yè)協(xié)會發(fā)布了2018年福鼎白茶系列產(chǎn)品市場參考價。信息一經(jīng)發(fā)出，便引起業(yè)界人士和愛茶人的熱議。

　　2018年福鼎白茶系列產(chǎn)品市場參考價相較去年漲幅驚人，這著實讓人感到疑惑，為什么白茶系列產(chǎn)品今年價格飛漲？

　　白茶價格為何飛漲？

　　想要了解今年福鼎白茶大幅漲價的原因，我們就得先來看看2018年福鼎白茶系列產(chǎn)品市場參考價與2017年相比到底漲了多少。

　　福鼎白茶系列產(chǎn)品市場參考價變化表

　　(數(shù)據(jù)來源：福鼎市茶業(yè)協(xié)會 制作：梁妍)

　　從上表中我們不難看出，福鼎白茶系列產(chǎn)品相較去年在不同程度上都有所漲價。例如，特級白毫銀針的漲幅在28%左右，一級白毫銀針的漲幅達到60%，而特級白牡丹的漲幅則在50%，一級白牡丹的漲幅更是達到了75%！

　　茶青價格上漲，成本上升。

　　據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，白毫銀針茶青價格約在180元/斤；清明前采摘制作出來的白毫銀針，價格在680-750元/斤；而手剝針、荒野銀針和太姥山茶園的銀針價格約在900元/斤；高級牡丹價格約360元左右/斤。

　　2018年春茶采茶工成本是茶青價的一半左右，而時間不同，采茶工的成本也不同。但是隨著白茶的熱銷和市場的快速需求，商家必須在保證質(zhì)量的前提下，提高產(chǎn)量。

　　白毫銀針是由芽頭制作而成的，制作一斤干茶差不多需要萬千個芽頭，一個熟練工一天最多也就只能采摘一、兩斤左右。

　　面對珍貴的春茶，為保質(zhì)保量地采摘，雇傭采茶工成為一筆不容小覷的費用。另外，還要避免采茶工因追求數(shù)量而忽略采摘品質(zhì)，降低鮮葉品質(zhì)的問題出現(xiàn)。而這些工藝的精細化，也很大程度上提高了成本。

　　倒春寒來臨，茶青產(chǎn)量減少

　　今年臨近白茶開茶季，一場倒春寒毫無預兆地襲擊了福鼎。初展新芽的白茶全部蒙上了白霜，因此本就高漲不下的茶青價格被推向了“高峰”。

　　但令人感到欣慰的是，雖然天氣嚴寒，茶樹會減產(chǎn)，但白茶的內(nèi)涵物質(zhì)更容易積累下來，給春茶帶來更多“養(yǎng)精蓄銳”的時間。這導致今年福鼎白茶的品質(zhì)相較去年又提高了不少。

　　市場導向作用，茶葉價格飛漲

　　福鼎白茶價格上漲，還有一個重要的原因是市場需求逐年上升。市場上對于白茶的熱情日益高漲，白茶的愛好者在逐年增加，市場正呈現(xiàn)出供不應求的趨勢。

　　此外，福鼎白茶的品牌效應已經(jīng)達成，不管是從地方政府導向來看，還是從市場導向來看，福鼎白茶已經(jīng)悄然向高端類型茶發(fā)展。

　　同時，價格漲幅也意味著市場競爭將會更加激烈。福鼎白茶的茶商將會更加的注重茶葉本身的品質(zhì)。

　　茶農(nóng)收入增長，將會讓他們通入更多的精力維護和打理茶園；廠家更是會投入更多的精力提升茶葉本身的品質(zhì)，力求為消費者提供更加優(yōu)異的白茶產(chǎn)品。

　　所以，雖然福鼎白茶系列產(chǎn)品的價格在逐年上漲，但更高品質(zhì)福鼎白茶產(chǎn)品進入市場，將會給消費者更大的益處。