好茶不僅是加工和種出來的，更是泡出來的。
工作人員進行貴州沖泡演示
8月25日，40余名制茶能手從幕后加工區(qū)來到了臺前，舉行了一場別開生面的貴州沖泡體驗賽。
貴州沖泡體驗賽現(xiàn)場
投入茶葉，迅速注入沸水，翠綠的茶葉在蓋碗中旋轉(zhuǎn)飛舞，仿佛一個個俏皮靈動的茶仙子。
被“貴州沖泡”俘獲的小粉絲
“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”，貴州沖泡大道至簡，只要熟記這“16字口訣”，10余秒就能泡出一杯好喝的貴州茶。
選手正在進行貴州沖泡體驗
“今天還是有一點小緊張，以前我們都是在加工后通過審評方式來沖泡茶，了解成品茶的情況，但是今天體驗了更加生活化的貴州沖泡，這讓我更能從消費者的角度去了解茶?！眮碜郧髂现菖d義市嘉宏茶業(yè)茶廠廠長黃志輝在賽后感嘆。
評委正在打分
經(jīng)過選手們的踴躍嘗試和體驗，最終產(chǎn)生了一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，優(yōu)秀獎十名。(后附獲獎名單)
大賽裁判長、省農(nóng)科院茶葉研究所研究員潘科，省茶文化研究會副會長羅萍為貴州沖泡體驗賽優(yōu)秀獎獲獎選手頒獎
省茶葉專班常務副班長雷睿勇，省綠茶品牌發(fā)展促進會會長徐謙為貴州沖泡體驗賽一二三等獎獲獎選手頒獎
獲得大賽第一名的是來自畢節(jié)市威寧縣的蔡國威，作為一個一直退居幕后的加工制茶師傅，這是第一次親自參加和體驗貴州沖泡大賽。“加工和制茶其實是息息相關(guān)的，學會沖泡茶葉后就能將揚長避短，將茶葉的優(yōu)勢發(fā)揮到極致。”他自身在日后也會多多學習沖泡方面的知識，將貴州茶和貴州沖泡推廣出去，讓更多人認識和了解貴州茶。
作為評委之一的侯彥雙對今天的比賽情況進行了總結(jié)，他認為，雖然比賽中有些選手對沖泡流程還不夠熟悉，缺乏經(jīng)驗和自信，但是這次比賽是一次很好的創(chuàng)新。他建議，作為一名合格優(yōu)秀的制茶師，不僅要提升制茶技術(shù)，也要學會科學的沖泡方式。“應該將貴州沖泡融入制茶師的成長中，將工匠精神植入到制茶和泡茶中，這樣才能真正成為一名優(yōu)秀的、全方面的貴州茶人?！?/p>
近年來，隨著貴州茶文化的普及和推廣，如今，推介貴州茶的最佳方式“貴州沖泡”已經(jīng)受到許多茶客們的青睞，“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的16字口訣也已日漸深入人心。無論是上至60余歲的老人，還是下至幾歲的孩童，都被簡單便捷的貴州沖泡俘獲，都能被簡單快捷的貴州沖泡俘獲，都能輕松沖泡出一杯色香味濃的茶湯。
來源：貴州茶香
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