佤山金磚·品鑒 :金湯雅韻,醇釅陳芳

2022年·佤山金磚

磚型厚實(shí)方正,汽釘規(guī)整

壓制緊實(shí),印字清晰,無(wú)掉邊

磚體黑潤(rùn)油亮,條索緊結(jié)肥嫩,金芽顯著

白瓷蓋碗沸水溫杯潔具,投茶量8g,沿碗壁環(huán)繞輕注水,醒茶一次,即刻出湯。

因原料等級(jí)高易浸出,沖泡時(shí)也沿碗壁環(huán)繞輕注水,切莫直接沖擊茶體,以免茶湯過(guò)濃。

1-3泡:湯色紅褐明亮,可見(jiàn)茶毫游離其中,香氣陳香上揚(yáng),酯香、毫香、棗香四溢,因芽葉細(xì)嫩以致浸出迅速,滋味醇厚、陳香豐溢,陳醇與甜棗之味于湯水中交織融合,相得益彰,口感飽滿柔滑,無(wú)阻滯感,飲畢唇齒間便充斥著甜香余韻,怡人舒適。

4-6泡:湯色褐濃明亮,迎光更顯紅亮潤(rùn)澤,香氣陳香濃郁,酯香、毫香、棗香渾然一體,經(jīng)久不散,滋味濃醇,入口陳香一觸即感,稍作停留便有毫香與棗香的與轉(zhuǎn)化,層次豐富,過(guò)渡平順自然,與飽滿醇滑的湯感共同在味蕾間詮釋熟普醇釅之味的驚艷,飲畢回甘持久,令人嘖嘖稱贊。

7-9泡:湯色紅濃明亮,纖毫沉浮,香氣陳香、毫香稍減,酯香、棗香更顯豐潤(rùn),滋味醇甜甘潤(rùn),一改濃郁厚雅之陳韻,以米酯與熟棗的糯滑與甘甜給予口腔溫潤(rùn)的感受,飲畢稍后便有悠揚(yáng)陳韻獨(dú)留舌尖。

10-12泡:湯色橙紅明亮,陳香漸盡,存留清雅的酯香與棗香,滋味甘甜清潤(rùn),味雖平和,唯有從一而終的陳韻與悄然彌漫的棗香,以及細(xì)嫩原料帶來(lái)的柔滑,在濃厚至清淺的歷程中呈現(xiàn)迥然不同的味覺(jué)感受,愿以自己的方式去探尋心中的那份“陳醇釅滑”。

12泡以上:湯色漸淡,滋味漸淡,亦可悶泡再享陳甜尾韻。

葉底細(xì)嫩、偶有嫩梗,褐潤(rùn)油亮,觸之即彈,體現(xiàn)良好的發(fā)酵工藝與優(yōu)良的轉(zhuǎn)化預(yù)期。

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