2011年至2017年，我國(guó)茶葉累計(jì)庫(kù)存138.604萬(wàn)噸；
2020年，我國(guó)茶葉庫(kù)存有可能超過(guò)200萬(wàn)噸。
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原標(biāo)題：“從數(shù)字看我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)”
我國(guó)是世界上第一大產(chǎn)茶國(guó)和最大消費(fèi)國(guó)，健康飲茶正成為我國(guó)的的一種政府標(biāo)簽?！傲韫参琛笔钦龠M(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)途徑。一帶一路下的茶外銷(xiāo)是中華文明走向世界的一個(gè)部分?！耙黄~子富了一方百姓”是我國(guó)扶貧的重要政策支撐。
茶在我國(guó)政治經(jīng)濟(jì)文化中的地位達(dá)到了一個(gè)前所未有的高度?！爸袊?guó)茶，世界香”正隨中國(guó)茶葉國(guó)際博覽會(huì)的舞臺(tái)向世界展示，并被認(rèn)可。
在這茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，我們?cè)噲D從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中分析下茶產(chǎn)業(yè)的一些潛在風(fēng)險(xiǎn)。數(shù)據(jù)分析表明，我國(guó)茶消費(fèi)正處于一個(gè)瓶頸期。
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茶園面積快速擴(kuò)張
拋荒面積同樣可觀
?這幾年中國(guó)快速發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，面積產(chǎn)量急劇增加。目前面積產(chǎn)量都居于世界第一。面積產(chǎn)量的急增起始于2003年前后，產(chǎn)量面積都是同步急增的，這個(gè)直線增加的勢(shì)頭一直延續(xù)到現(xiàn)在才有所緩和，即2017年全國(guó)新增面積開(kāi)始回落。但也可能是回調(diào)，2018年仍可能反復(fù)。
?注：新增面積單位是千畝，其余二面積單位是千公頃。主要是為了作圖而調(diào)整的。
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同時(shí)從圖表中可注意到：一方面是茶園總面積在大量增加，另一方面拋荒的面積也在大量增加。
拋荒面積=（總面積-生產(chǎn)茶園面積–近三(四)年新增面積）其中：正常管理的茶園一般認(rèn)為在第四年可開(kāi)采，故在這里我按二個(gè)數(shù)據(jù)換算，一個(gè)是按第四年投產(chǎn)(棄采3y)，一個(gè)是按第五年投產(chǎn)（棄采4y）。?
從圖中可發(fā)現(xiàn)：無(wú)論按那種方法計(jì)算，2005年前，茶園的拋荒面積一直大于新增面積。2006年開(kāi)始，全國(guó)茶園面積開(kāi)始快速增加，拋荒面積有所改善。如果按新開(kāi)茶園第五年投產(chǎn)計(jì)算，2005年后的拋荒面積全國(guó)范圍內(nèi)相對(duì)較小，但從2016年又開(kāi)始回升。如果按第四年投產(chǎn)算，則全國(guó)范圍內(nèi)拋荒的面積一直很大，在 2015年就超過(guò)新增面積。
大家知道，正常茶園管理水平，第四年開(kāi)始投產(chǎn)，如果要在第五年投產(chǎn)，只能說(shuō)明大量新發(fā)展茶園管理不善，或者新栽幼齡茶園遭災(zāi)嚴(yán)重，無(wú)論何種原因，“重種不重管”的現(xiàn)象是客觀存在的。
2015年新增面積的主要貢獻(xiàn)來(lái)自于云南，貴州，四川，湖北，湖南等省。
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全國(guó)茶葉庫(kù)存量大
未來(lái)庫(kù)存壓力更大
茶葉產(chǎn)量的大幅度增加導(dǎo)致了茶葉的嚴(yán)重過(guò)剩
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近七年茶葉產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)分析
單位：萬(wàn)噸
1:產(chǎn)量以統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)字為準(zhǔn)，略低于流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)，內(nèi)銷(xiāo)無(wú)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，故采用流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，外銷(xiāo)以海關(guān)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。
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從表中官方數(shù)據(jù)可知：茶葉產(chǎn)量從2011年162萬(wàn)噸增加到2017年的258萬(wàn)噸，接近增加一百萬(wàn)噸。內(nèi)銷(xiāo)增加約70萬(wàn)噸，外銷(xiāo)基本持平，所以茶葉2017年的庫(kù)存約30萬(wàn)噸。同樣分析可知11年到17年累積的茶葉庫(kù)存已經(jīng)達(dá)到約138萬(wàn)噸。 這些庫(kù)存茶葉應(yīng)該是留在茶葉生產(chǎn)企業(yè)手中的茶，而不包括經(jīng)銷(xiāo)商手中的茶葉（紅茶，黑茶，白茶）。按目前的生產(chǎn)水平，現(xiàn)有的茶園在未來(lái)三年全部投產(chǎn)，屆時(shí)茶葉產(chǎn)量將達(dá)到300萬(wàn)噸以上。而由于內(nèi)銷(xiāo)增長(zhǎng)的遲緩，外銷(xiāo)的困境，每年的庫(kù)存更會(huì)以更高的比例增加，至少會(huì)不低于三十萬(wàn)噸的速度增長(zhǎng)，因此2020年，茶葉庫(kù)存突破200萬(wàn)噸是可預(yù)期的。
如果沒(méi)有找到新的茶葉出路，如茶葉的外銷(xiāo)，茶葉的另類(lèi)用途等，茶葉產(chǎn)大于銷(xiāo)的局面會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。最后茶園將會(huì)以更大速度拋荒。
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六大茶類(lèi)
庫(kù)存程度不同
由于只有2017年能查到相關(guān)的分類(lèi)內(nèi)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，所以下表是結(jié)合內(nèi)銷(xiāo)數(shù)據(jù)的2017年庫(kù)存茶分析結(jié)果。按表中數(shù)據(jù)分析：
2017年的茶葉最新庫(kù)存主要是綠茶22萬(wàn)噸，占到年綠茶產(chǎn)量的13.66%，這部分茶葉具體是哪些無(wú)法判斷。這部分綠茶葉中高檔一部分可能棄，有一大部分可能進(jìn)入第二年銷(xiāo)售。中低檔歸于出口或者飲料行業(yè)銷(xiāo)售。無(wú)論如何，這部分的多數(shù)會(huì)進(jìn)入下一年底的再銷(xiāo)售。
紅茶庫(kù)存10萬(wàn)噸，占年紅茶產(chǎn)量的32.15%，這可能歸功于近來(lái)紅茶市場(chǎng)的火爆（這里不討論火爆的原因）。加上前幾年的累積，按2006年的數(shù)據(jù)推算紅茶庫(kù)存也將超過(guò)20萬(wàn)噸，相當(dāng)于是2017年的一年銷(xiāo)售量，紅茶出口基本上處于相對(duì)平穩(wěn)狀態(tài)，這樣的紅茶火爆行情也是非常值得擔(dān)憂的。
白茶1萬(wàn)噸庫(kù)存，占到2017年銷(xiāo)量的一半多。按流通協(xié)會(huì)的估計(jì)，2016年約0.9萬(wàn)噸，外銷(xiāo)0.2萬(wàn)噸左右（沒(méi)專(zhuān)門(mén)口徑統(tǒng)計(jì)，也許在紅茶口徑中）。所以估計(jì)白茶的庫(kù)存已經(jīng)超過(guò)3萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超當(dāng)年白茶生產(chǎn)量。未來(lái)白茶的生產(chǎn)銷(xiāo)售前景主要取決于“接手的下家”。
黑茶5萬(wàn)噸，黑茶原來(lái)主要是普洱茶為主，這幾年安化黑茶量急劇增加。前幾年 黑茶一直打越陳越“好喝”的口號(hào)，民間黑茶的存量其實(shí)已經(jīng)很高，但消費(fèi)群體一直沒(méi)有明顯增加。
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2017 年茶葉產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)分析
單位：萬(wàn)噸
1：數(shù)據(jù)來(lái)源于中茶流通協(xié)會(huì)公開(kāi)數(shù)據(jù)，部分尾數(shù)各家數(shù)據(jù)有出入，大數(shù)一致。
2：進(jìn)出口數(shù)據(jù)來(lái)源于海關(guān)公開(kāi)。
3：內(nèi)銷(xiāo)進(jìn)出口數(shù)據(jù)中普洱合入黑茶中計(jì)算?；ú枇腥刖G茶中計(jì)算。
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人均茶葉消費(fèi)并不低
根據(jù)2017年的人口數(shù)據(jù)及茶葉內(nèi)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，可以看出按總?cè)丝趤?lái)看，人均到了1.36Kg。按就業(yè)人口來(lái)算，人均已經(jīng)達(dá)到2.45kg, ?按戶(hù)均計(jì)算則高達(dá)4.2kg,?所以說(shuō)目前的茶葉內(nèi)銷(xiāo)已經(jīng)到了很高的一個(gè)水平，再要繼續(xù)高增長(zhǎng)似乎存在一定困難。
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2017 年人均戶(hù)均茶葉消費(fèi)水平
1：茶消量：按內(nèi)銷(xiāo)售190萬(wàn)噸計(jì)，名優(yōu)茶按127萬(wàn)噸（算全內(nèi)銷(xiāo)）
2：戶(hù)均按普查數(shù)，全國(guó)戶(hù)均人數(shù)3.08計(jì)。
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按統(tǒng)計(jì)局口徑，中高收入人群按40%計(jì)，這一群體占有的社會(huì)財(cái)富超過(guò)全社會(huì)的90%以上，這部分群體假設(shè)以城里4/7，農(nóng)村人口1/6計(jì)，相當(dāng)于40%。所以茶葉消費(fèi)也類(lèi)推占國(guó)內(nèi)消費(fèi)名優(yōu)茶銷(xiāo)費(fèi)量的80%計(jì)，則這一部分人的茶消費(fèi)達(dá)到人均1.82kg。如果按戶(hù)均數(shù)（戶(hù)均3人計(jì)），戶(hù)均消費(fèi)茶葉則5.61kg。而中低收入人群則消費(fèi)余下名優(yōu)茶與80%大宗茶，則其人均消費(fèi)與戶(hù)均消費(fèi)茶葉也為1.59kg和4.88kg。余下20%大宗茶假設(shè)為低收入人群消費(fèi)（這部分群體以城里失業(yè)者，低保者及農(nóng)村人口為主）。
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茶葉年消費(fèi)量按人均收入群體計(jì)算
單位：公斤/人
1：假設(shè)中高收入群休消費(fèi)80%的名優(yōu)茶，中低收入消費(fèi)余下的20%名優(yōu)茶及80%的大宗茶。
2：戶(hù)均按3.08戶(hù)平均人口計(jì)。
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另外從人均可支配收入及人均食品類(lèi)支出更可反映出茶葉作為非生活必需品的困境。2017年城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民人均年食品類(lèi)支出水平分別為10130元，3266元，這樣的消費(fèi)水平有多少能負(fù)擔(dān)得起茶葉的持續(xù)大量消費(fèi)呢？
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2017 年全國(guó)居民人均收入及支出水平
單位：元/人
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因此從目前的市場(chǎng)消費(fèi)主體為看，茶葉繼續(xù)大規(guī)模內(nèi)銷(xiāo)似乎已經(jīng)后續(xù)無(wú)力。結(jié)合前面的內(nèi)外銷(xiāo)分析，已經(jīng)基本上處于飽和狀態(tài)，所以茶葉將迎來(lái)有世以來(lái)最大的挑戰(zhàn)——大量過(guò)剩。2018年我國(guó)經(jīng)濟(jì)處于下行狀態(tài)，茶葉消費(fèi)更趨向于萎縮。
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未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)路在何方？
前幾年每年都有N多高峰\戰(zhàn)略類(lèi)論壇，討論我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出了許多有創(chuàng)見(jiàn)的措施與辦法。其中最有前途的是，茶作為食品添加劑方面的應(yīng)用及開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
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