世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。
經(jīng)過(guò)十余年發(fā)展，福鼎白茶從昔日默默無(wú)聞的小茶類崛起成為鼎鼎大名的中國(guó)白茶代表茶。
今天就帶大家來(lái)熟悉一類產(chǎn)自福鼎管陽(yáng)的高山云霧好白茶。
管陽(yáng)相傳古時(shí)是鸛鳥棲息地，因“鸛”、“管”諧音，被稱為管洋，民國(guó)時(shí)候，又把“洋”改為“陽(yáng)”，管陽(yáng)這個(gè)名字就這么來(lái)的。
管陽(yáng)位于福鼎之西北崇山峻嶺之間，是生態(tài)鎮(zhèn)，茶山大部分在600米以上，森林覆蓋率達(dá)到百分之80以上，晝夜溫差比較大，所以每年管陽(yáng)茶抽芽時(shí)間都會(huì)比其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)晚。
管陽(yáng)天氣不穩(wěn)定，非常容易倒春寒導(dǎo)致霜凍減產(chǎn)，所以管陽(yáng)每一年出產(chǎn)的銀針數(shù)量都偏少，同時(shí)管陽(yáng)茶外觀都相對(duì)瘦小，這主要是受氣候影響導(dǎo)致的，但是它的內(nèi)涵非常豐富，所以非常耐泡。
管陽(yáng)茶內(nèi)質(zhì)豐富原因有三點(diǎn)
1
管陽(yáng)山頭云霧繚繞，太陽(yáng)光得以散射，增加茶樹氮代謝，有利于氨基酸、咖啡堿等芳香物質(zhì)的合成;
2
海拔越高，茶樹中的茶多酚與兒茶素就越少，氨基酸含量就越多，為茶湯的甘醇鮮爽提供了物質(zhì)基礎(chǔ);
3
茶葉基地位于高山之上常年氣溫低于市區(qū)，晝夜溫差較大，適宜的溫度提升了茶樹中酶的活性，利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累，充分體現(xiàn)白茶高品質(zhì)性狀。
高山云霧出好茶，好茶不怕晚，好茶不怕斗，2022云中管陽(yáng)首屆“大國(guó)精品杯”茶王賽暨“享購(gòu)茶”直播節(jié)也即將啟動(dòng)，讓我們共同期待!
來(lái)源：茶頻道
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