第25屆武漢茶博會 國家級非遺傳承人楊勝偉發(fā)布新書《恩施玉露》（第二版）

（85歲高齡的恩施玉露國家級非遺傳承人楊勝偉暢談恩施茶文化）

在藍焙茶業(yè)展區(qū)，茶藝師一邊講解，一邊現(xiàn)場沖泡，茶香氤氳，吸引了眾多觀眾品飲恩施玉露茶，了解恩施茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技。此外，熱情好客的恩施人民還精心準備了特色民族舞蹈，吸引了全場關(guān)注。

記者了解到，藍焙茶業(yè)創(chuàng)辦于2012年。近年來，公司在恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人、“荊楚工匠”蔣子祥的帶領(lǐng)下，把古法技藝融入現(xiàn)代加工業(yè)、把非遺項目發(fā)揚光大、做成品牌和產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富，鄉(xiāng)村面貌大為改善。藍焙茶業(yè)也已發(fā)展成為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、湖北省扶貧龍頭企業(yè)和國家高新技術(shù)企業(yè)。

（市民和茶友們觀看了解恩施玉露制作工藝）

茶博會現(xiàn)場還舉行了恩施玉露國家級非遺傳承人楊勝偉《恩施玉露》（第二版）新書簽售會。85歲高齡的他，說起恩施玉露茶文化的傳承，神采飛揚。

2015年3月，由楊勝偉撰寫的《恩施玉露》第一版正式出版，在該書中，楊勝偉首次提出了加工恩施玉露的“工藝溫度域”概念和“偶數(shù)法則”，對操作技術(shù)進行了系統(tǒng)總結(jié)，從而確立了恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝的理論體系，規(guī)范了操作技術(shù)規(guī)程。

隨著恩施玉露地理標志產(chǎn)品證明商標使用權(quán)向恩施州全州擴展，越來越多的企業(yè)開始加工恩施玉露茶。這些新增企業(yè)急需培養(yǎng)一批恩施玉露制作技藝傳承人，紛紛要求再版《恩施玉露》作為培訓(xùn)教材使用。同時，制作恩施玉露所使用的設(shè)施設(shè)備和方式方法也發(fā)生了較大的變化，于是《恩施玉露》（第二版）應(yīng)運而生。

楊勝偉告訴記者，在新書中，他對傳統(tǒng)制作技藝各道工序作了條理化的歸納，對各項操作措施的敘述更加簡要、明白，從而增強了本書的可讀性和可操作性。書中還增加了關(guān)于“國家禮茶”、恩施玉露產(chǎn)區(qū)及恩施玉露地理標志產(chǎn)品證明商標使用權(quán)向全州擴展方面的內(nèi)容。同時，對傳統(tǒng)制作技藝工具的創(chuàng)新、非遺項目等方面的情況，也有所補充。

據(jù)悉，本次茶博會由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和湖北省楚商聯(lián)合會指導(dǎo)，為期4天。茶博會上，除了藍焙茶業(yè)，還有星斗山利川紅、小稀藤等一大批恩施本土茶企亮相，組成本屆茶博會展出面積最大，參展企業(yè)數(shù)量最多的參展陣容，借博覽之機，全方位展示恩施州茶產(chǎn)品、茶品牌、茶文化，助力湖北打造千億茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

來源：長江云（通訊員 匡峰），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除?