所以作為一個(gè)茶人，我覺(jué)得甚是幸運(yùn)，每每回想起我與茶相伴的日子，那都是獨(dú)一無(wú)二，不可替代的一手生活的痕跡。因此越長(zhǎng)大，我就越能喝懂老茶，那種溫柔清冽，緩緩滲透進(jìn)身體的感受，有著一種歷盡千帆后的淡然。

而喝得懂老茶，我覺(jué)得算得上是一種至高的審美，畢竟審美是一種能力，需要訓(xùn)練才能得到。而在閱盡千山之后和福元昌歲月【2012年攸樂(lè)】相遇，與其說(shuō)是品鑒，不如說(shuō)是兩個(gè)靈魂的相互欣賞，互為知己。

香·靜且悠長(zhǎng)，如佳音繞梁

福元昌歲月【2012年攸樂(lè)】的香，是溫潤(rùn)柔軟的，當(dāng)干茶投入滾燙的蓋碗，那種撲面而來(lái)溫?zé)岫彳浀拿纷酉氵M(jìn)入毫不設(shè)防的鼻腔后，就像一個(gè)溫暖的擁抱，讓人心頭一動(dòng)，而后帶出一絲令人心安的清淡的木質(zhì)味，便打開(kāi)了這次與古六山攸樂(lè)的對(duì)話。

味·雅正之余，更顯甘冽

很多茶人越喝茶，就越喜歡老茶，比如福元昌歲月【2012年攸樂(lè)】，它的精彩不像是新制的茶品那樣的嬌嫩精巧，而是因?yàn)闀r(shí)間的洗禮后平添了一份如腹有詩(shī)書(shū)氣自華的厚度。

料精、藝佳、藏久的老茶，從開(kāi)泡到尾水，它的色澤滋味，變化豐富，最是迷人。剛開(kāi)泡，茶色淡，味漸出，湯如黃鸝留，此色如黃鸝鳥(niǎo)的翩翩身影，亦如踏春之金衣公子，清麗雅致，配上湯中蜜香，呷一口，香唇齒，潤(rùn)心神。

泡至三五泡，則色漸呈明黃透金橙，也就是梔子黃，司馬遷在《史記》中說(shuō)過(guò)：“若千畝卮茜，千畝姜韭，此其人皆與千戶侯等”，意為誰(shuí)家中能有千畝梔子，那相當(dāng)于千戶侯，因?yàn)楣艜r(shí)候帝王家的衣服便是梔子染色，所以這個(gè)顏色，生來(lái)便帶了些貴氣。此時(shí)的茶湯，入口帶著些許果脯般的輕微酸感，因此剛觸碰到兩頰，便即刻生津，而鼻腔中又是被蜜香和花果香氣填滿，因此整個(gè)口感豐富多變且柔順潤(rùn)澤。

再往后到八至十泡時(shí)，攸樂(lè)沉穩(wěn)馥郁的感覺(jué)絲毫沒(méi)有減淡，反而更添一份甘爽，此時(shí)茶湯在稍作悶泡后，色如黃檗，鮑照《擬行路難十八首》里面說(shuō)過(guò)：“其色堅(jiān)貞，其情不老，死生相隨”，因此我更喜歡這個(gè)顏色的另一個(gè)稱謂：黃不老。這個(gè)稱謂對(duì)于福元昌歲月【2012年攸樂(lè)】來(lái)說(shuō)，甚是貼切，畢竟在時(shí)間的長(zhǎng)河上，新老從來(lái)不是對(duì)立，它們都只不過(guò)是一個(gè)交匯的節(jié)點(diǎn)，幾百年的古樹(shù)，會(huì)被茶師制成新茶，而新茶又會(huì)在慢慢貯藏中成為老茶，而如這餅十年陳期的攸樂(lè)，卻也是它在往后的生命中最年輕的時(shí)候。

韻·茶氣透背的勁足，震撼心靈的契合

對(duì)于福元昌來(lái)說(shuō)，普洱茶的“越陳越香”，這個(gè)轉(zhuǎn)化是具有周期性的變化的。5-10年恰好是普洱茶轉(zhuǎn)化的第一個(gè)階段。而福元昌歲月【2012年攸樂(lè)】，便是這個(gè)階段的絕佳樣板。十年中期茶的口感浸潤(rùn)溫柔，但茶氣卻是強(qiáng)勁有力。

及至尾水的茶湯，苦澀，厚重都漸漸淡去，此時(shí)只覺(jué)舌尖清涼，口鼻通竅，微微的苦在舌面軟軟的鋪開(kāi)，帶著一點(diǎn)墨香，配著舌尖的清涼，讓人不禁感嘆，果然大自然給予我們的東西都是物競(jìng)天擇的，在這泡茶湯中的所有美好，都是穿過(guò)了層層時(shí)光才最終和我們遇到。

喝到最后，我才發(fā)現(xiàn)，真正好的中期茶，口感一定是浸潤(rùn)舒緩的，是潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的，正如《紅樓夢(mèng)》中賈寶玉為一個(gè)小水壩提名為“沁芳”，這種對(duì)世間美好的疼惜和對(duì)生命之美的敏銳，恰如此時(shí)此刻我與這泡攸樂(lè)的互為知己。

而后背額頭逐漸蒸騰的熱氣，也在提示著我中期茶的力道。其實(shí)放在以前能夠經(jīng)常上茶山的時(shí)候，對(duì)于古樹(shù)茶的茶氣，體會(huì)會(huì)更加深刻，因?yàn)橐宦纺軌蚩吹焦艠?shù)的參天之姿，能置身于群山林海，近幾年沒(méi)能實(shí)地探訪總有些遺憾。但現(xiàn)在喝到了福元昌歲月【2012年攸樂(lè)】，竟能感受到一種心靈上的契合，仔細(xì)感受茶湯，就如同穿越一般，透過(guò)這層層風(fēng)味與十年前的茶師對(duì)話。

越喝茶，便越認(rèn)同對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，歲月實(shí)在是一種獎(jiǎng)勵(lì)，借用最近爆火的東方甄選直播間老師們的一句話：“萬(wàn)物都仰仗太陽(yáng)而生，但太陽(yáng)的光芒照到地球上，都需要八分鐘，所以你的美好，你的不甘平凡，你的宏圖偉略，也是需要時(shí)間，才能被人看見(jiàn)”，所以，從前的時(shí)間，我能喝到，之后的時(shí)間，我能陪你，一起慢慢變老。