6月4日，在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村茶農(nóng)夏華海的制茶車間里，茶香裹著淡淡松香彌漫在空氣中。
“這是我今年用‘黑科技’制作的紅茶?！毕娜A海指著焙籠里的茶，高興地介紹。
夏華海所說的“黑科技”指的是“煙熏正山小種專用燃料棒”，這種燃料棒由建甌市恒順炭業(yè)有限公司和福建農(nóng)林大學科技特派員共同開發(fā)研制，解決了紅茶松材煙熏工藝所需燃料問題。
??正山小種紅茶源于武夷山桐木村，迄今已有400多年的歷史，其制作技藝入選省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。在正山小種的制作工藝中，有一道工藝需用松材煙熏。因桐木村地處武夷山國家公園內(nèi)，不能砍伐松材，外調(diào)松材又受到管制，尋找以生物質燃料棒替代松材解決茶葉制作用材問題一度困擾桐木村的茶企。
??“問題意味著商機！”恒順炭業(yè)有限公司總經(jīng)理周家華表示，他們與省級科技特派員團隊——福建農(nóng)林大學生物質化學工程與機能材料課題組成員唐麗榮、黃彪、陳學榕等專家以“煙熏正山小種專用燃料棒”為課題展開合作，進行技術攻關。
周家華介紹，在研發(fā)過程中，團隊經(jīng)過反復研究試驗，終于找到了一套方案，將松材抽出物、農(nóng)林產(chǎn)業(yè)剩余物與粘結劑有效糅合，以木質炭粉為輔助成型劑，仿生松樹脂道分布結構，經(jīng)高壓工藝擠壓成型，成功制成“煙熏正山小種專用燃料棒”。
2020年7月30日，“煙熏正山小種專用燃料棒”科研團隊以武夷山桐木村茶青為原料，在武夷山市駿德茶廠開展正山小種專用燃料棒和傳統(tǒng)松材制作煙熏正山小種紅茶生產(chǎn)性對比試驗。試驗結果表明，使用正山小種專用燃料棒制茶，在同等工藝條件下，達到與傳統(tǒng)松材煙熏相近的效果。
“這項技術已經(jīng)申請了專利，我們還通過對成分配比、壓制成型等工藝優(yōu)化，成批量生產(chǎn)出產(chǎn)品質量穩(wěn)定、滿足于傳統(tǒng)松材煙熏工藝要求的燃料棒?！敝芗胰A說，目前“煙熏正山小種專用燃料棒”年銷量在100噸左右，除了桐木村茶廠、茶農(nóng)使用外，一些外地企業(yè)也聯(lián)系上他們，有意嘗試新產(chǎn)品。
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