讓潮州工夫茶香飄世界

2021年潮州市茶葉種植面積22.5萬畝，初制茶產(chǎn)值超過64億元。受訪者供圖

今年的“國際茶日”主場活動，廣東將組織“百縣共慶”活動，大力推動廣東茶產(chǎn)業(yè)“12221”市場營銷體系建設(shè)，讓“國際茶日”成為中國茶產(chǎn)業(yè)版的“農(nóng)民豐收節(jié)”。屆時，大會將聯(lián)動國際茶葉組織、商協(xié)會代表以及國內(nèi)56個民族，以錄制視頻的形式舉辦“全球云上茶會”，并到鳳凰山舉辦太空茶種種植儀式等系列茶事活動。其中，潮州主場將通過開展“粵茶展廳”“粵茶擂臺賽”系列專題活動，以鳳凰單叢茶為重點，廣泛推廣廣東紅茶、綠茶、白茶、黃茶、炒茶等主要茶品牌，向全世界展現(xiàn)中國茶的魅力、彰顯中國茶鄉(xiāng)的活力，全方位分享廣東茶和潮州鳳凰單叢茶特色化、優(yōu)質(zhì)化、生態(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)成果。

大會將緊扣“文化潮州·工夫天下”主題，以“好山好水好工夫”為口號，以“品牌化+專業(yè)化”“引進來+走出去”為策略，把“鳳凰單叢”打造成城市名片，推向全國、推向世界，將潮州打造為“世界烏龍茶交易中心”。

潮州工夫茶，何以闖天下？

小茶壺，小茶杯，在潮汕人手里，便沖出了風(fēng)味獨絕的潮州工夫茶。潮州工夫茶至今已有千年歷史。近年來，廣東潮州聚焦茶文化、茶產(chǎn)業(yè)，深入挖掘鳳凰單叢茶文化豐富內(nèi)涵，推動“茶產(chǎn)業(yè)”不斷發(fā)展。

鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產(chǎn)經(jīng)營模式而得名，茶湯獨具“天然花香、特殊叢韻”，被譽為“茶中香水”。其主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈位于潮州市北部山區(qū)，鳳凰山主峰鳳鳥髻海拔1497.8米。

潮州的茶葉栽培源于畬族先民，相傳宋代已植茶，故有“宋茶”之說。目前，全市現(xiàn)存100年以上古茶樹1.5萬株，其中200年以上樹齡的茶樹4600株，400年至500年的有58株，500年至600年的有17株，600年以上的有6株。

目前，潮州擁有鳳凰鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)等5個萬畝茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，100多個茶葉專業(yè)村，先后獲得“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”“中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)”“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等稱號。據(jù)統(tǒng)計，2021年潮州全市茶葉種植面積22.5萬畝，毛茶產(chǎn)量2.67萬噸，初制茶產(chǎn)值超過64億元。

【來源】南方日報

【通訊員】潮宣

【作者】韓安東；楊可

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