“茶桌、茶席、茶具一字排開，青春少年身著漢服，一沖一泡，品茶賞盞，給清雅別趣的茶園增添一抹古典風(fēng)韻。”5月春茶新，在不久前寧波市海曙區(qū)龍觀開茶節(jié)活動中，寧波市四明職業(yè)高級中學(xué)茶藝社學(xué)生《宋代點茶》的茶藝技能表演吸引了市民們的駐足圍觀。作為以園林園藝專業(yè)為重點建設(shè)專業(yè)的職校，該校一直致力于優(yōu)化專業(yè)適應(yīng)地方產(chǎn)業(yè)，助推地方經(jīng)濟發(fā)展，服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興。
??傳承·鑄心匠人
海曙區(qū)擁有可采摘茶園1萬畝，制茶工藝細致、工序要求嚴格。為傳承、保護當(dāng)?shù)厥止ぶ撇鑲鹘y(tǒng)，每年茶葉采摘時節(jié)，四明職高手工制茶實訓(xùn)隊學(xué)生在茶園采茶、制茶、品茶，形成鏈條式學(xué)習(xí)實踐。手工制茶項目組經(jīng)過不懈努力，反復(fù)試驗，完成了新引種的名茶手工炒制。
“學(xué)校教師每年都能嘗到學(xué)生親手炒制的龍觀茶?！痹撔Ｊ止ぶ撇鑼嵱?xùn)隊負責(zé)人崔君說，“學(xué)生學(xué)習(xí)的不僅是手工制茶技藝，更是背后的情懷和文化?！睘榱俗寣W(xué)生真正掌握手工茶制作工藝，該校特邀寧波市海曙區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)管理服務(wù)站副站長、茶業(yè)首席專家吳穎博士傳授制作技藝。
“學(xué)校手工制茶實訓(xùn)隊是四明職高園林園藝專業(yè)的一張金名片，學(xué)生一直在努力為家鄉(xiāng)茶代言。在專家指導(dǎo)下，實訓(xùn)隊制茶技術(shù)日臻成熟，實訓(xùn)隊學(xué)生也吸引了各大茶廠的爭搶?！痹撔＝虒W(xué)副校長毛光輝說。
聚力·引企入校
如何厚植高技能人才成長沃土，更好地滿足企業(yè)的用工需求？“圍繞產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”是該校給出的專業(yè)建設(shè)核心回答。
該校手工制茶實訓(xùn)隊的學(xué)生走入茶園，親歷每一道制茶流程，先是攤青，再是炒茶加工、殺青、壓扁、做形、輝干、包裝整理，最后發(fā)貨售后?！皩W(xué)生即員工，其目的是讓學(xué)生提早適應(yīng)工作崗位需求，更好地融入企業(yè)，真正實現(xiàn)校園與企業(yè)無縫對接?！痹撔Ｏ嚓P(guān)負責(zé)人表示。
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此外，學(xué)校又與海曙區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)管理服務(wù)站合作，在吳穎博士的指導(dǎo)下，聯(lián)合寧波市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)對瑞雪一號、紫娟、金萱、肉桂等一系列茶葉新品種的開發(fā)與新工藝的研制提供實訓(xùn)場所與技術(shù)服務(wù)，既帶動了園林園藝專業(yè)師生手工制茶技藝的提升，又在制茶領(lǐng)域做到了工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教研一體，培養(yǎng)一批社會需求旺盛的鄉(xiāng)土高技能人才。
筑橋·強化服務(wù)
一方好山好水造就好茶的出產(chǎn)。疫情之下，四明職高學(xué)生利用專業(yè)知識幫助當(dāng)?shù)夭铇I(yè)企業(yè)推介產(chǎn)品，通過線上云直播的形式將這份茶香傳遞。學(xué)校支持茶藝選修課走入鄰近鄉(xiāng)村——章水鎮(zhèn)朱湯村，在村內(nèi)的老年活動室展示煎茶技藝，請朱湯村的老年人品茶、鑒茶，受到老年人一致好評。
“學(xué)生用自己的力量幫助本地茶農(nóng)、茶企提高經(jīng)濟效益，講好海曙好山好水出好茶的故事?！睋?jù)介紹，在海曙區(qū)開展開茶節(jié)的這四年里，各種線上銷售渠道不斷拓寬，轄區(qū)內(nèi)茶農(nóng)們的收益可以每年增加10%。
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現(xiàn)代學(xué)徒制的推進、校企共同體的深化、傳統(tǒng)手工技藝的傳承、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的互利、社會服務(wù)的專業(yè)化，這所農(nóng)村職業(yè)學(xué)校正緊緊抓住職教發(fā)展新機遇，有機銜接教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈，對接產(chǎn)業(yè)所需，著力發(fā)展特色專業(yè)，為服務(wù)寧波鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民共富增收貢獻職教力量。
來源：央廣網(wǎng)寧波（見習(xí)記者 俞燁），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
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