“茶香不錯，茶形需要再調(diào)整。”“增加揉捻時間?！薄?，大觀茶業(yè)檢驗室內(nèi)，負責人尹剛和唐建正將新生產(chǎn)出來的金佛玉翠與往年的茶進行比較。
看著如此懂茶、愛茶、熟悉制茶工藝的他們，很難將其與“理工男”聯(lián)系到一起，為此他們常打趣自己是“理工男”跨行做農(nóng)業(yè)，為求茶葉欣欣向榮。
共同理念，讓他們走到一起
大學畢業(yè)后，尹剛因家中有親戚長期在中心城區(qū)經(jīng)營茶葉生意，便與親戚一起做起茶生意，主要從事茶葉銷售。幾年后，因茶葉銷售渠道成熟，尹剛決定獨自發(fā)展。
2016年，尹剛通過招商引資，在我區(qū)流轉(zhuǎn)茶山建起茶廠。因在前期茶葉接觸中看到了傳統(tǒng)采茶、制茶方式效率低下，尹剛便思考將茶廠數(shù)字化發(fā)展，提高工作效率。
因尹剛發(fā)展茶葉的大觀鎮(zhèn)正是大學師弟唐建的老家，在和唐建取得聯(lián)系后，兩人一拍即合，決定一個分管茶葉對外銷售，一個負責茶葉基地、工廠管理。因兩人大學時同為通信工程專業(yè)，兩人又決定用所學知識和技術(shù)，以數(shù)字化理念發(fā)展傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，使茶葉能夠達到標準化生產(chǎn)，提高茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量。
說到此處，二人又不約而同地說：“南川茶在重慶乃至全國都有一定的發(fā)展基礎(chǔ)，金佛玉翠、金山紅等深受市場青睞，而且自己參與設(shè)計廠房生產(chǎn)線，建立數(shù)字化制茶機器、智能觀測系統(tǒng)，讓我們充滿成就感。茶給予了我們希望，我們也用自己所學延續(xù)它的生命?！?
智能共建，學以致用謀發(fā)展
記者在茶廠看到，工人將采摘回來的鮮茶倒進萎凋機的萎凋槽內(nèi)，啟動機器，傳送帶開始運轉(zhuǎn)，萎凋槽上方的抓手開始把鮮葉均勻分攤到萎凋槽內(nèi)，冷熱風機同時對裝載四層鮮葉的萎凋槽進行萎凋作業(yè)，降低茶葉含水量，僅1名工人就能對8個萎凋槽內(nèi)的茶葉進行加工操作。
“萎凋機是我們自主研發(fā)的，它的優(yōu)勢在于提高茶葉生產(chǎn)加工能力，這在重慶屬于首例。”唐建介紹，以往的茶葉加工，每個萎凋槽都需要工人來完成分攤、翻面、收取等工序，茶葉含水量也是憑人工經(jīng)驗掌握。第一道工序完成后，工人會把茶葉收集到一起進入下一個加工環(huán)節(jié)，從而導致每批茶葉的干濕度存在差異，最終成品口感就會不一樣。如今，只需工人將茶葉倒入萎凋槽，由機器來完成其他工作，保證了茶葉質(zhì)量統(tǒng)一。
此外，該生產(chǎn)線的茶葉殺青、揉捻、回潮等工序都實現(xiàn)了機械化，每個環(huán)節(jié)之間有傳輸帶進行運輸連接，茶葉從鮮葉到干茶，只要6小時就能加工完成，口感也相對穩(wěn)定。
唐建說：“同樣的生產(chǎn)線，如果使用傳統(tǒng)機器加工茶葉，日生產(chǎn)能力在0.2萬斤，現(xiàn)在通過人工配合全機械化生產(chǎn)，產(chǎn)量能提升50%。”目前，大觀茶業(yè)在實現(xiàn)茶葉機器化生產(chǎn)的同時，全面推進智能化發(fā)展，自主研發(fā)采收管理系統(tǒng)，在茶葉加工環(huán)節(jié)逐步實現(xiàn)智能化機器控制，確保茶葉加工提質(zhì)增效。
成果共享，茶葉產(chǎn)值達1000萬元
在茶廠大廳，設(shè)置有大觀茶業(yè)防控決策平臺和防控監(jiān)測平臺。只見兩個大屏幕上顯示著位于鐵橋村的茶業(yè)基地的空氣濕度、土壤溫度、蟲情監(jiān)測情況等實時情況，同時將每一天的蟲情趨勢、現(xiàn)場設(shè)備情況一一分析并反饋到屏幕中，節(jié)省了工作時間，提升了工作效率。
“這也是我們自主研發(fā)的系統(tǒng)，連接了茶廠和基地，不出茶廠就能了解到基地的情況。”尹剛介紹。
目前，大觀茶業(yè)已有800畝茶葉基地和一個集連續(xù)化、數(shù)字化、現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線為一體的茶廠，實現(xiàn)年產(chǎn)干茶100噸，產(chǎn)值達到1000萬元。如今，因他們構(gòu)建的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈，讓茶葉得到標準化發(fā)展，每一批茶葉的口感、形狀得到較好保障，深受市場青睞。
下一步，大觀茶業(yè)將建設(shè)茶文化智能展廳，全面展示南川茶文化、歷史淵源，并通過多媒體互動設(shè)備增加游客體驗感，讓游客進一步認識南川茶、了解南川茶文化。
來源：南川日報 記者 聶靈靈，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
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