關(guān)于“她”彌足珍貴的茶聲音——致敬女性茶業(yè)工作者！

于露，國際茶葉委員會副主席、中國食品土畜進出口商會副會長

2021年，在國際形勢嚴峻復雜和新冠肺炎疫情持續(xù)影響下，全球茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易受到較大沖擊。面對新時代，新需求的茶行業(yè)，于露一如既往的為中國茶業(yè)發(fā)展奉獻一己之力。

于露一直心系中國茶行業(yè)發(fā)展，關(guān)心我國茶葉在進出口方面面臨的諸多問題，從2021年茶葉進出口數(shù)據(jù)來看，我國茶葉出口并沒有真正實現(xiàn)量價齊升。一方面是疫情的發(fā)生，國際物流成本飛速增長；另一方面，企業(yè)為了維持客戶和渠道，都在努力克服各種不確定因素帶來的盈利問題。此外，中國出口的茶葉，從價格來看，出現(xiàn)了兩方面的極端：要么就是特別高的有機茶，要么就是普通的大宗茶。而在普通的大宗茶當中，整體價格下降5%左右。由于種種因素，2021年的茶行業(yè)喜中帶憂，雖在各方面創(chuàng)新高，但都沒有實現(xiàn)真正的價值提升。為此，于露對中國茶葉出口困局及挑戰(zhàn)提出了四大建議：首先，以出口為導向的企業(yè)，要慎重地選擇貿(mào)易伙伴；第二，要統(tǒng)籌地做好成本調(diào)控，精細計算產(chǎn)能和產(chǎn)量如何更好地匹配市場需求。第三，想要轉(zhuǎn)國內(nèi)市場的企業(yè)，必須明確目標市場和客戶，做好企業(yè)定位。第四，需要在茶葉研發(fā)、多領(lǐng)域應用、多場景應用等方面上下更大的功夫，發(fā)揮茶葉更大的價值。

中國茶的文化與健康，是毋庸置疑的，那么對于“中國茶”這樣一個品牌，在邁向世界的過程中，應該如何做出更好的出海計劃？于露認為，在國際上，應該集中優(yōu)勢力量宣傳“中國茶”品牌，比如立頓等國際知名茶葉品牌在全球市場上已扎根過百年，中國茶企還需鉚足干勁宣傳“中國茶”；把握好茶葉質(zhì)量安全生命線，是中國茶長遠發(fā)展的根基；利用好新型社交平臺也是宣傳中國茶出海的重要陣地，互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展，線上交易成為日常，加拿大茶葉協(xié)會的主席表示，在加拿大，00后一代有約60%都是在線上完成交易，但對于海外線上平臺的限制、不穩(wěn)定因素，成為企業(yè)綜合考慮的要點。

不解之緣，成就茶業(yè)人生

姜愛芹，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員、杭州龍冠實業(yè)有限公司總經(jīng)理

“一切都是最好的安排。”從食品工程和世界經(jīng)濟專業(yè)的學生到企業(yè)經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究的跨界者，32年的茶業(yè)人生，成為姜愛芹最好的生活狀態(tài)。

2022年，大的經(jīng)濟環(huán)境面臨需求收縮、供給沖擊、預期轉(zhuǎn)弱三重壓力，給消費市場的穩(wěn)定運行帶來較為明顯的壓力和挑戰(zhàn)，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者必須清醒地認識到市場野蠻生長的時代徹底過去了，增長不再是唯一的追求和目標，高質(zhì)量增長、理性發(fā)展才是王道。疫情之下，茶葉市場現(xiàn)狀不穩(wěn)定，不管是茶葉消費者還是茶行業(yè)從業(yè)者都會面臨波動與影響，因此姜愛芹日常的工作除了常規(guī)研究以外，更多的時間是投入到茶葉消費市場與茶葉產(chǎn)銷動態(tài)的研究，研究消費者的消費心理和購買行為，幫助茶行業(yè)從業(yè)者的科學決策。

想要茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，產(chǎn)銷平衡是必要的關(guān)鍵點。姜愛芹在茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展上，提出五點建議。一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模要理性擴張，內(nèi)涵式增長，注重發(fā)展質(zhì)量和投入產(chǎn)出；二是加大科技投入，政產(chǎn)研共同發(fā)力，推動茶產(chǎn)業(yè)從勞動密切型向技術(shù)密切型轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展；三是適度營銷，品質(zhì)制勝。從政府到行業(yè)組織再到企業(yè)都要加強科學發(fā)聲，通過權(quán)威的平臺、合適的通路，讓消費者在海量信息中精準捕獲科學的聲音，建立正確的消費認知和消費信心；四是關(guān)注年輕消費群體和四五線下沉市場的消費潛力。隨著飲茶有益健康的知識普及，更多年輕群體將加入茶葉消費行列，四五線城市為主的下沉市場也有很大增長空間，值得認真研究和有針對性的營銷開發(fā)；五是關(guān)注新技術(shù)和新業(yè)態(tài)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拉動。

姜愛芹認為，女性選擇茶行業(yè)更有優(yōu)勢，不僅因為茶的文化屬性，更因為茶業(yè)需要時間積淀，得有跑長跑的心里準備和堅韌的意志力，這與東方女性堅韌而從容的氣質(zhì)高度吻合；同時，盡管茶行業(yè)是個相對穩(wěn)定的傳統(tǒng)行業(yè)，但今天的市場環(huán)境還是會有很大的不確定性，除了依賴理性的分析和規(guī)劃外，可以參考女性的直覺，因為直覺是經(jīng)驗和能力積累到一定程度后的水到渠成。

走出產(chǎn)區(qū)走進銷區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)銷路不止于此

周敏，哈爾濱市人大代表、中國茶葉流通協(xié)會副會長

茶是一種情緣，任何事物都離不開“緣”字。而投身茶行業(yè)已有15年以上的周敏，與茶結(jié)下了深深的不解之緣。

近年來，受新冠疫情的影響，各行各業(yè)都發(fā)生了重大的變化，對于茶行業(yè)來說，跨地區(qū)銷售受阻、茶事活動延期取消、茶葉價格上漲等問題接肘而至。周敏表示，疫情雖成常態(tài)，但不是永久性存在，疫情的確給茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了一定影響，但事物都具有兩面性。例如，在疫情嚴重時期，餐廳不建議堂食用餐，但是在線上銷售半成品食物、方便食品以及外賣服務成為餐飲行業(yè)的經(jīng)濟救贖。茶行業(yè)也不例外，發(fā)展茶行業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡化成必然趨勢，疫情形勢下，數(shù)字化助推茶產(chǎn)業(yè)高效運轉(zhuǎn)，茶葉溯源體系、數(shù)字化管理讓消費者有跡可循，讓茶企更能精準化了解客戶。

談到今后中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶葉銷路拓展方面，周敏認為，中國茶應該更加的標準化、規(guī)范化、集團化，實現(xiàn)中國茶百花齊放的景象，并從線上互聯(lián)網(wǎng)作為突破口，打造茶行業(yè)線上一體化、多元化數(shù)字化服務平臺，以平臺為基礎有效銜接產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)，形成產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)；生產(chǎn)、銷售；需求、供應合理布局的產(chǎn)業(yè)鏈。術(shù)業(yè)有專攻，茶企應該更精準化定位發(fā)展方向，以“用心做好一件事，堅持做好一件事”為理念，將茶業(yè)做好、做精、做透。茶業(yè)發(fā)展拓寬銷路是必走途徑，走出產(chǎn)區(qū)走進銷區(qū)，消費市場轉(zhuǎn)換，產(chǎn)區(qū)政府的支持與推薦，是產(chǎn)區(qū)銷路的重要關(guān)鍵點。

茶行業(yè)的女性“聲音”溫柔又堅定，是新時代不可忽視的一面，正因如此，茶界才有了更多樣性的發(fā)展與姿態(tài)。