“紫來橋下水，龍眠山上茶”。桐城人對茶的情感有歷史和文化的淵源。桐城茶早被桐城歷代文人寫進了詩里、歌里，現(xiàn)代人更是拎在手上、掛在嘴上、藏在心里。
桐城小花茶創(chuàng)制于明代，作為“明清貢品”，她的尊貴不難想象。今天，她更多的屬于民間。
“茶葉換米” 一個真實的故事
話說2002年，呂亭鎮(zhèn)板橋村巖渡村民組項宏的20畝茶園進入盛產期，找了兩大桌人摘茶，第一批摘了8斤干茶。兩桌人吃飯，耗米。那天，項宏老父親項老受兒子委托，到鎮(zhèn)區(qū)送茶葉給預定的人，順便買米。哪知糧站的工作人員看到茶葉，硬是給截住了， 560元現(xiàn)金，一手交錢一手交貨。項老勢單力薄，無奈之下，只能下一趟再送給預定的人了。項老索性把這筆錢全部買了大米，足足800斤。一斤茶換百斤大米，“一手拎”變成“一車拉”，項老高興地說：“還是退耕還林好哇!”
像項宏一樣發(fā)展茶園的“早醒人”還有不少。在退耕還林政策引導下，山區(qū)部分群眾開始興茶。1993年，原中義鄉(xiāng)張先友流轉荒山開辟茶園、興辦茶廠，率先探索產供銷一條龍。原龍眠鄉(xiāng)有不少人從販賣舒城茶轉而開發(fā)茶園，老茶棵地補種了新茶苗，板栗林下栽上了茶樹，低產低效的水稻田變成了茶園。時任大塘鄉(xiāng)楊樹村黨支部書記華大林在市科委的扶持下，研究起“茶經”，名優(yōu)茶開發(fā)一年一個樣，1999年試制的“龍眠春翠”一炮走紅，2002年試制的“龍眠綠茶”捧回國際金獎。當年全村茶園創(chuàng)收27.5萬元，人均茶葉收入380余元，村集體茶葉收入3萬多元，20戶茶農當年茶葉收入超2000元，最多的一戶超5000元。2002年，楊頭村茶農已經用上了安農大茶葉系研制的茶葉專用葉面肥，開始把控茶葉品質。原大關鎮(zhèn)專業(yè)茶廠增至17家，加工干茶2.39萬斤，銷售經紀人增至130人，銷售網點增至79家，已然形成皖中茶市。
茶葉成為商品，不僅能換大米，更重要的是能富口袋。
高位推進 茶產業(yè)啟航
2002年，桐城市委市政府審時度勢，在山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力推廣 “茶葉下田”，擴大茶葉生產。當年8月，市政府對全市67家大小茶廠進行“資質認證”，頒授“桐城小花定點茶廠”標牌。當年11月出臺的《關于進一步做大做強我市茶葉經濟的意見》中，明確提出了“擴量、提質、創(chuàng)牌、增效”八字方針，正式確定“‘十五’末山區(qū)人均一畝茶”的發(fā)展目標。
20多年來，茶葉發(fā)展沒有停步。發(fā)展茶產業(yè)連續(xù)幾年寫進了政府工作報告。繼桐發(fā)【2002】20文件后，桐發(fā)【2005】20文件跟進，市財政予以專項資金扶持，推波助瀾，把桐城茶葉生產提升到快速發(fā)展階段。
圖為桐城小花茶生產基地。
從市科委、農委茶葉辦、農業(yè)農村局茶葉辦、桐城市茶葉發(fā)展中心，負責茶葉發(fā)展的政府職能部門的作用越來越明晰，引導動能進一步加大，服務力度進一步增加。
2004年，市茶葉協(xié)會成立。因為當初還沒有實施組織機構代碼，加上體制內人員協(xié)會任職在后來的紀檢中不合規(guī)，市茶葉協(xié)會運作了10年后于2014年注銷。2020年12月，新的茶業(yè)協(xié)會成立，這是茶農自己的組織，在政府、茶農、茶企之間發(fā)揮橋梁紐帶作用。2021年，“桐城小花”現(xiàn)身合肥高鐵南站燈箱廣告牌、合安高速沿線高炮廣告牌。這一年，在第十四屆安徽國際茶產業(yè)博覽會上，時任市長章周中在專場推介會上為桐城小花代言，在桐城小花發(fā)展史上具有劃時代的意義。
今年2月22日-24日，桐城市農業(yè)農村局舉辦“桐城小花”地理標志農產品保護工程培訓班，組織“桐城小花”地理標志保護工程項目實施主體及涉茶鎮(zhèn)(街道)農業(yè)站及茶葉技術人員共70人參加培訓。培訓班除了請專家來桐講“茶”，還走出去，參觀考察了黃山毛峰原產地，“看”茶、“品”茶、“問”茶，了解謝裕大百年品牌之路。“謝裕大”六代人一杯茶的傳奇讓桐城茶人感到的不僅是時間上的差距，還有理念上的差距。
茶產業(yè)發(fā)展臺階清晰可見。2002年底，山區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共改造老茶園1000畝、新建茶園1600多畝，一年之內新建茶園面積超過了前四年的總和。2010年，全市茶園開采面積3.2萬畝，春茶總產量215噸，平均單產6.9公斤，總產值5100萬元;均價230元每公斤，比2009年192元上漲了20%;平均畝產值1600畝，管理水平高的達到4000元。到2021年，全市茶園總面積達到6.6萬畝，總產650噸，一產產值達到4.4億元，綜合產值10億元;三品一標認證面積4.95萬畝。茶農人均茶葉收入超9000元。
另外，在茶葉品牌建設上收獲多多。桐城小花茶1986年被評為安徽省名茶，1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎，1998年獲98中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會名茶推薦產品稱號，1999年入選《中國名茶志》，多次獲“中茶杯”一等獎，分別在2010年第五屆、2012年第六屆中國(安徽)國際茶產業(yè)博覽會上獲“安徽十大品牌名茶”稱號;2015年、2017年、2020年入選全國名特優(yōu)新農產品名錄?！巴┏切』ā弊粤说乩順酥咀C明商標，是農業(yè)農村部農產品地理標志保護產品、安徽省特色農產品優(yōu)勢區(qū)、2021年安徽省首批有影響力的綠色食品區(qū)域公用品牌。
這是桐城茶人、茶事與市委市政府決策同頻共振的碩果，桐城茶有“面子”、更有“里子”。
茶人手筆大 帶動效應強
在桐城小花體系中，“楊頭茶”屢屢走出深山，代表桐城茶葉站上全國、全省各級各類評比的舞臺。
黃甲鎮(zhèn)楊頭村平均海拔800米，平均氣溫比山下低3℃～5℃，晝夜溫差大，森林覆蓋率98%，是桐城小花茶的核心產區(qū)之一。獨特的地理環(huán)境，成就了小花茶的高端品質。
楊頭人世代種茶。統(tǒng)購統(tǒng)銷年代，高檔茶單價每市斤一元，次檔的七八毛，石河供銷社包收。那時還是鐵鍋手炒、炭火烤制。2006年，當?shù)夭柁r王忠平已擴大茶園20多畝，建起了標準化廠房，添置成套制茶設備，并謀劃成立了楊頭有機茶專業(yè)合作社，五指聚拳，打造品牌。合作社推廣“五統(tǒng)一”即統(tǒng)一用肥、統(tǒng)一采摘標準、統(tǒng)一按級定價、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售。當年入會15戶，第二年入會增加到110戶，實現(xiàn)全覆蓋。目前，該合作社共有茶園3000畝，年產干茶3萬斤。楊頭茶名聲在外，楊頭產“桐城小花”先后獲得 “第七屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比一等獎”“國飲杯全國茶葉評比一等獎” “安徽十大品牌名茶”、長三角名茶評比“香氣單項金獎”，入選“國禮徽茶”系列產品、《全國名特新優(yōu)農產品目錄》。合作社先后被評為“安慶市農業(yè)產業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)”“中國茶葉十大專業(yè)合作社” “國家農民合作社示范合作社”“安徽省農業(yè)特色產業(yè)扶貧十大合作社”等稱號。據(jù)合作社理事長王忠平介紹：楊頭茶市場占有率低，因為總量不夠。為了提高茶葉附加值，2017年，楊頭合作社借力開發(fā)夏秋茶，試制的有機紅茶具有“冷后渾”和“金圈”特征，冷嗅仍有桂圓香味，被業(yè)界看好。
圖為桐城小花茶生產基地。
在與楊頭村遙遙相望的龍眠街道黃燕村，2007年，茶人孫壯志流轉了200多畝茶園。2017年起，他像愚公一樣，連續(xù)4年披星戴月，修通了通往呂亭鎮(zhèn)魯谼村的5里山路，分期辟出了400多畝茶園。這個立志做“一杯健康茶”的新一代茶農，把物聯(lián)網架到了茶園里，讓他的客戶隨時可以看到茶園的適時動態(tài)。他堅持人工除草，僅此一項年花費近70萬元。他說，如果用除草劑，5萬元搞定。曾在北京打工的孫壯志有大視野，走過的地方皆有朋友，目前微信好友1.4萬，有30畝茶園被遠方的30位朋友認領。他的茶葉賣進了故宮、公安部，進入了中鐵集團采購平臺。這個沒讀多少書的漢子，是手植椒園茶的大司馬孫晉的后代，有著很深的文化情結，他給自己的公司命名為龍眠山孫氏茶園文茶公司，在城區(qū)有直營店，幾年前就開啟電商直播，把“文茶”牌桐城小花茶賣到了全國各地。“文茶”牌桐城小花合肥直營店今年茶季開業(yè)迎賓。孫壯志說：“接下來，要做茶文旅融合，把5華里新開的山路建成時光隧道，講好桐城小花的故事?！?/p>
黃甲鎮(zhèn)石窯村部對面的一片山被開發(fā)成茶園，這是本地愛茶人聯(lián)合外地資本的一次嘗試，對提升山場效益、穩(wěn)定茶葉品質具有探索意義。
龍眠有山皆翡翠。說不盡的茶人茶事，共同構筑了桐城小花的茶韻芬芳。
桐城小花消費群知多少
與西湖龍井、黃山謝裕大等國字號名茶相比，桐城小花屬于“小眾茶”。據(jù)市茶葉發(fā)展中心主任汪令建介紹：目前桐城小花消費群體主要有三類，即本地人、在外地的桐城人和在桐城工作過的外地人。就目前生產能力看，桐城小花管這三類人還不夠，每年約有五分之一的外地低檔茶進入桐城茶市。
市區(qū)年銷售干茶3萬斤的某茶莊，銷售的桐城小花不足10%。茶莊負責人說，這主要是因為桐城小花價位高，另外，市內消費者一般都從茶農或基地直接購買的多。
汪令建介紹：在安徽名茶中，桐城小花均價僅次于太平猴魁。汪令建說：桐城小花單價高的原因主要有：一是品質好，二是當?shù)叵M水平高，三是成本高，茶季用工荒現(xiàn)象普遍存在，采茶工緊俏，工資年年看漲，今年預計要150元一個工。桐城民營經濟發(fā)達，吸納勞動力多。茶農只能從畈區(qū)和市外預定采茶工。
近年，桐城茶人嘗試采制單芽、一芽一葉，去年，單價1.8萬元的茶制作了5.5斤，單價8800元的茶制作了50多斤。這種嘗試開啟了桐城高端茶消費市場，為桐城小花細分市場，在更大的坐標系中比肩具有現(xiàn)實意義。
目前安慶有一家桐城小花專賣點，合肥專賣店預計在今年茶季開門迎賓。在外地設立桐城小花專賣店對展示桐城茶對外形象、擴大消費群體無疑有促進作用。
任重道遠 未來可期
桐城小花茶創(chuàng)制于明代，具有“色翠湯清、蘭香甜韻”品質特征，《桐城風物記》亦載：“品不減龍井”，可謂色、香、味、形俱佳。
現(xiàn)實中，桐城小花魚龍混雜現(xiàn)象一度存在。據(jù)市茶葉發(fā)展中心檢查督查發(fā)現(xiàn)，茶葉質量安全隱患未除，農殘控制有待加強;部分茶廠生產條件簡陋，衛(wèi)生不達標，容易造成二次污染，影響茶葉品質。
生活就是百變魔方。20年前，茶葉還僅僅普通人家的“稀罕物”“待客品”。隨著茶葉進入尋常百姓家，成為生活必需品，為桐城茶事的發(fā)展提供了足夠的空間。鑒于桐城小花目前的規(guī)模和品牌，需要在以下幾個方面著力。
整體提升茶產業(yè)規(guī)模。受“生態(tài)紅線”制約，桐城茶葉發(fā)展規(guī)模將收緊，“十四五”末的目標是7萬畝。涉及龍眠、文昌、黃甲、唐灣、大關、呂亭、青草等地，約1.1萬戶、4.5萬茶農。除大基地外，多數(shù)茶農只是憑經驗管理，更多的茶農平時外出務工，根本談不上管理。如果需要提高單產，必須變粗放管理為精細化管理。需要創(chuàng)新社會服務機制，推進專業(yè)化服務組織建設，打造一批“茶保姆”，服務茶農茶企。同時，提高夏秋茶開發(fā)利用力度。
茶葉品質管控有待加強。目前現(xiàn)有6.6萬畝中，無公害茶園4.05萬畝，綠色茶園0.8萬畝，有機茶園0.1萬畝。需要擴大有機茶園和綠色茶園面積，大力推進SC認證工作。通過全方位、全流程管控，保證茶葉品質。充分利用“桐城小花”地理標志證明商標，規(guī)范茶葉質量標準。鼓勵企業(yè)參加各級各類博覽會、展銷會。正如人品是一個人最硬的底牌，茶品是一款茶最硬的底牌。
龍頭企業(yè)有待壯大，帶動性有待加強。我市目前有茶葉清潔化加工廠29家，市級龍頭企業(yè)8家，國家級、省級示范合作社各一家。多數(shù)為自產自銷的農戶，完全靠臉熟銷售。這不是長久之計，要積極推進雙招雙引，鼓勵有實力的茶葉龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購、控股等方式組建大型產銷集團，形成資源集中、生產集群、營銷集約的格局，提升桐城小花市場競爭力和綜合影響力。
茶文旅融合亟待破題。楊頭茶園連續(xù)2年舉辦開園儀式，去年建起了數(shù)峰亭，講起了茶故事;呂亭鎮(zhèn)舉辦過采茶節(jié);孫壯志的“時光隧道”正在規(guī)劃中……政府要積極引導茶農發(fā)展多業(yè)態(tài)，以獎代補，推進“茶旅+民宿”“茶旅+研學”等茶旅融合新業(yè)態(tài)。
像“六尺巷”一樣，桐城小花也是桐城的一張名片。繼承了過去的榮光，更需要為未來開拓。在山區(qū)群眾脫貧致富的路上，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)役中，“桐城小花”扮演了重要角色，相信它在鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接中繼續(xù)展現(xiàn)魅力。
隨著國家地理標志農產品保護工程項目的推進，桐城茶事必將進入一個新的階段，桐城茶人要攜手樹立“一杯健康茶”的理念，一起向未來。
來源 桐城新聞
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