細(xì)雨霏霏，云霧朦朧。2月18日，記者來(lái)到四川省宜賓市翠屏區(qū)茶園牧歌景區(qū)內(nèi)的燕山茶園時(shí)，雖然空氣中猶有寒意，但茶樹(shù)已經(jīng)吐露新芽。
“立春后不久就開(kāi)采咯，已經(jīng)采了一段時(shí)間呢!”現(xiàn)場(chǎng)一位茶農(nóng)說(shuō)。宜賓，有著3000多年種茶史，一直是全國(guó)同緯度茶樹(shù)萌芽最早的地區(qū)，因此有著“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，也是我省特色早茶核心區(qū)?！霸鐑?yōu)雙絕”，已然成為宜賓早茶品質(zhì)特征的代名詞。
這里的春茶為什么可以這么“早”上市?宜賓早茶的“優(yōu)”又體現(xiàn)在哪里?記者就此采訪了宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)劉俊。
早：1月下旬就陸續(xù)開(kāi)采
比國(guó)內(nèi)同緯度其它茶區(qū)早30—45天
“我們的早春茶從1月下旬就開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)采上市，可以一直采到4月底。”劉俊告訴記者，宜賓多山地，每年開(kāi)春，“春天的第一抹茶香”往往從江安縣等海拔較低的茶園開(kāi)始，再隨著氣溫的升高次第向高海拔區(qū)域轉(zhuǎn)移。其開(kāi)采時(shí)間要比省內(nèi)其它茶區(qū)早7—15天，比國(guó)內(nèi)同緯度其它茶區(qū)早30—45天。
而之所以早，與宜賓獨(dú)特的地理環(huán)境有關(guān)。據(jù)介紹，業(yè)內(nèi)一直有著北緯30°的“黃金產(chǎn)茶帶”的說(shuō)法，而宜賓早茶剛好臨近這一區(qū)域。同時(shí)金沙江、岷江、長(zhǎng)江在宜賓境內(nèi)交匯，加之印度洋暖流、金沙江干熱河谷對(duì)宜賓氣候的影響，常年氣溫高、冬季回暖早，因此在同緯度上這些區(qū)域的早茶開(kāi)采總是“早”人一步。
劉俊認(rèn)為，“早”帶來(lái)的便是顯著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而隨著消費(fèi)者對(duì)早春新茶“嘗鮮”的需求越來(lái)越大，宜賓早茶價(jià)格近年持續(xù)攀升。“今年的早春茶價(jià)格又創(chuàng)下新高，目前在翠屏區(qū)、高縣等地，優(yōu)質(zhì)鮮葉價(jià)格已經(jīng)超過(guò)120元每斤，較去年上漲了30%以上?！?/p>
燕山茶園內(nèi)顯示的氣象數(shù)據(jù)。
優(yōu)：鮮嫩香醇爽
規(guī)模品質(zhì)全國(guó)領(lǐng)先
作為宜賓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“5+2”產(chǎn)業(yè)體系重要組成部分的茶產(chǎn)業(yè)，在依托“早”的天然優(yōu)勢(shì)上，做“優(yōu)”品質(zhì)更是重中之重。
“鮮、嫩、香、醇、爽……”在2月13日舉行的第十五屆中國(guó)·宜賓早茶節(jié)開(kāi)園采摘活動(dòng)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所發(fā)布了《宜賓早茶品質(zhì)特征調(diào)查結(jié)果正式報(bào)告》。
其品質(zhì)特征顯示，宜賓早茶外形勻齊，色澤嫩綠，香氣清鮮，滋味濃醇，湯色嫩綠明亮。同時(shí)，宜賓早茶的茶多酚含量高達(dá)23.14%，咖啡堿平均含量3.91%，水浸出物平均含量為48.87%，兒茶素的均值為15.27%，在名優(yōu)綠茶中處于較高水平。
截至2021年，宜賓市茶園總面積達(dá)133.9萬(wàn)畝，干茶產(chǎn)量10.09萬(wàn)噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)305.3億元，均居全省前列。
劉俊認(rèn)為，憑借“早”這個(gè)不可替代的優(yōu)勢(shì)，宜賓茶產(chǎn)業(yè)就規(guī)模、品質(zhì)來(lái)說(shuō)已經(jīng)走在全國(guó)領(lǐng)先的水平。而接下來(lái)應(yīng)該繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)、深耕品牌，開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)高端產(chǎn)品，打造“精制單品”，在擦亮公共區(qū)域品牌的同時(shí)做強(qiáng)企業(yè)品牌，“將宜賓早茶(綠茶)、川紅工夫(紅茶)等受到國(guó)際國(guó)內(nèi)認(rèn)可的中高檔產(chǎn)品推向更大市場(chǎng)。”
來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)
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