老徐談茶：春節(jié)期間品過(guò)的名山茶、中期茶品質(zhì)如何？是否翻車(chē)？

名山、名寨茶

先來(lái)說(shuō)說(shuō)名山茶，初一到初十我喝了10個(gè)左右名山、名寨茶，下面就挑選幾個(gè)有代表性的和各位講一下。冰島老寨、老班章這類(lèi)太過(guò)有名的就不說(shuō)了，估計(jì)結(jié)果大家也都知道，就說(shuō)一下那些所謂二線茶山的。

一個(gè)磨烈古樹(shù)茶，是2019年的散毛茶。開(kāi)湯之后，茶香確實(shí)是勐庫(kù)西半山的，不過(guò)喝了3-4泡之后，與懂過(guò)茶的差別還是很明顯的，更別說(shuō)是磨烈了。茶韻、茶氣都不太對(duì)，應(yīng)該是勐庫(kù)鎮(zhèn)周邊的人工栽培小樹(shù)茶，在市場(chǎng)上的價(jià)格兩者相差巨大。

兩個(gè)昔歸茶，一個(gè)古樹(shù)樣，一個(gè)中樹(shù)樣。先來(lái)說(shuō)古樹(shù)，主要問(wèn)題是澀感太明顯，樹(shù)種也不對(duì)，它是勐庫(kù)大葉種，昔歸的原生品種應(yīng)該是藤條茶，葉型相差很大，我感覺(jué)應(yīng)該是采自于最近幾年移栽過(guò)去的茶樹(shù)。中樹(shù)茶的差距就更大，應(yīng)該是昔歸五環(huán)之外的茶，僅茶的香味有些相似，其余的指標(biāo)就相去甚遠(yuǎn)了。

一個(gè)勐宋保塘老寨的茶，它是2020年的一個(gè)茶餅，沒(méi)有說(shuō)明是否是古樹(shù)茶，只標(biāo)明是春茶。這茶品下來(lái)，產(chǎn)地沒(méi)有太大問(wèn)題，但茶出產(chǎn)的季節(jié)與描述不相符，味太淡，水味明顯，茶梗細(xì)且長(zhǎng)，葉間距也過(guò)大，很明顯是雨水茶。大家都知道，雨水茶的市場(chǎng)價(jià)格與春茶相比，差距很大，并且雨水茶也沒(méi)有太大的保存價(jià)值。

其余六個(gè)茶樣，五個(gè)是所謂一線茶山的茶，一個(gè)是未標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶，未標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶我喝起來(lái)反而感覺(jué)比較靠譜，品質(zhì)不錯(cuò)，應(yīng)該是一個(gè)拼配茶，問(wèn)了茶友價(jià)格，還比較合適，性?xún)r(jià)比不錯(cuò)。十個(gè)茶樣中只有一個(gè)相對(duì)比較靠譜，僅10%符合他們的描述，這個(gè)結(jié)果和市場(chǎng)的真實(shí)狀況還是很接近的。

中期茶

中期茶大部分都是在2005年-2010年之間出廠的，市場(chǎng)存量相對(duì)于老茶而言就多了很多，很容易見(jiàn)到，并且價(jià)格不算高，挺有性?xún)r(jià)比的，某些市場(chǎng)上炒作比較兇的品種除外。有的年份出廠的中期茶品質(zhì)確實(shí)不怎么樣，比如2006年下半年一直到2007年的茶，有部分的品質(zhì)的確讓人望而生畏，這次春節(jié)期間，我就遇到了兩個(gè)這類(lèi)茶樣，下面大致的和各位說(shuō)一下。

一個(gè)是2006年出廠的茶餅，標(biāo)明為易武春芽，不知名小廠的產(chǎn)品。整個(gè)茶餅看上去是一芽二葉到一芽三葉的用料，采摘還是比較規(guī)范的。拆開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)餅心的用料太差了，里面有很多碎茶和茶梗，典型的撒面包心茶，是那個(gè)年代常用的手段，這茶就沒(méi)開(kāi)湯喝了。

另外一個(gè)也是餅茶，產(chǎn)自2007年4月，標(biāo)明是布朗大樹(shù)春茶，出自一個(gè)中等規(guī)模的廠家?？瓷先ブ谱鞯眠€不錯(cuò)，用料也很規(guī)范，這次沒(méi)有包心的現(xiàn)象，內(nèi)外一口料。開(kāi)湯之后發(fā)現(xiàn)里面有烘青茶，并且量不算少，從茶底、開(kāi)湯喝的情況分析，至少有1/3，味道已經(jīng)變得很怪異了，喝了第一口以后就不能再喝第二口。這次我也喝到了很不錯(cuò)的中期茶，有三個(gè)樣，這里就不一一細(xì)說(shuō)了。