近日大灣頭茶山上天降瑞雪，2022年的第一次場(chǎng)雪，讓青翠的大灣頭白茶山，一夜之間也成了白茫茫的冰雪世界。
這場(chǎng)降雪將給福鼎白茶帶來(lái)兩方面的影響：
首先，福鼎白茶中最貴的白毫銀針上市時(shí)間一定推后，同時(shí)白毫銀針的產(chǎn)量也因此會(huì)減少。
其次，積雪不僅為土壤積蓄了水分，雪中所含的氮化物還是最天然的肥料，而且化雪時(shí)土壤中氣溫驟降，能凍死大部分土壤中的越冬蟲(chóng)卵，變相減少了今年茶園物理驅(qū)蟲(chóng)的工作量，也提高了春茶的品質(zhì)。
陽(yáng)春三月盼新茶，明前白茶貴如油。每一年，福鼎白茶采摘季，一般集中在三月中下旬。現(xiàn)在已是二月下旬，目前福鼎白茶的茶芽尚處于休眠期，可突如其來(lái)的大雪，打亂了茶樹(shù)的節(jié)奏，低溫會(huì)推遲茶樹(shù)發(fā)芽。讓福鼎白茶中最貴的白毫銀針上市時(shí)間一定推后，同時(shí)白毫銀針的產(chǎn)量也因此會(huì)減少。
雪蓋在土壤上起了保溫作用，這對(duì)鉆到地下過(guò)冬的害蟲(chóng)暫時(shí)有利。但化雪的時(shí)候，要從土壤中吸收許多熱量，這時(shí)土壤會(huì)突然變得非常寒冷，溫度降低許多，害蟲(chóng)就會(huì)凍死。對(duì)于蟲(chóng)卵也有很好的消滅作用，將病源扼殺在搖籃之中。
雪中含有很多氮化物。據(jù)觀(guān)測(cè)，如果1升雨水中能含1.5毫克的氮化物，那么1升雪中所含的氮化物能達(dá)7.5毫克。在融雪時(shí)，這些氮化物被融雪水帶到土壤中，成為最好的肥料。同時(shí)雪水中的生物活性相比普通水，更為接近植物細(xì)胞中的水質(zhì)，更適合茶樹(shù)吸收。
大灣頭白茶山本就降水量充沛，土壤風(fēng)化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，而且有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，包括茶樹(shù)所需的大量元素和各種微量元素一應(yīng)俱全，茶樹(shù)有效品質(zhì)成分和各種保健營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。冰雪融化時(shí)，太陽(yáng)光照射到云霧上時(shí)，受到空氣中水珠的折射影響，使得其中的紅黃光得到加強(qiáng)，促使茶樹(shù)內(nèi)部的光合作用加強(qiáng)，使得茶葉中的氨基酸分量增加，將大大提高今年白茶的品質(zhì)。
從降雪到融化，雪為今年的春茶奉獻(xiàn)了它的一切。在這場(chǎng)瑞雪的加持下，今年的白茶，必定會(huì)更香更甜，擁有更淳和綿軟的湯感，擁有更幽香清馥的花香。
來(lái)源：大灣頭白茶村
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