陜西省茶葉流通協會2021年度重點工作大盤點

蘇州洞庭山的碧螺春茶,不僅是有著千年歷史與文化的中國十大名茶,更是人間天堂、最美蘇州一張獨特亮麗的名片。蘇州東山茶廠股份有限公司,歷史悠久,1953年創(chuàng)立,1959年更名為吳縣花果食品廠(吳縣茶廠),2015年轉型升級為蘇州東山茶廠股份有限公司,企業(yè)年產量175噸,自有茶園基地260畝,是一家從事碧螺春茶生產、銷售一體的省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

這些年來,公司始終以創(chuàng)新思維、把好“四個堅持”,勇當碧螺春茶行業(yè)的領頭羊、排頭兵,引領傳統茶產業(yè)健康發(fā)展。

堅持以信立業(yè)。蘇州東山茶廠始終以誠信經營為核心,貫徹“用心做好一杯茶”這一匠心理念,倡導“保護老樹茶、守好老味道”,得到了廣大茶農的認同,已成為消費者心目中的金字招牌。多年來企業(yè)抓住發(fā)展機遇,無論傳統渠道、電商平臺,還是大客戶(如“中糧、中石化、中建、全球香格里拉”)等,都形成了穩(wěn)定的群體,為企業(yè)的發(fā)展莫定了穩(wěn)健的基礎,也獲得了社會與相關部門認可這些年來,先后獲得了蘇州市十佳文明誠信民營企業(yè)、蘇州市守合同重信用等稱號,在我會舉辦的國茶工匠推選活動中,在綠茶花茶茶類中,成就了二位制茶大師,分別是(綠茶類)柳榮偉先生與(花茶類)毛少云女士。

柳榮偉

柳榮偉自小對茶有著特別的興趣。1986年他進入了原地方國營企業(yè)蘇州東山茶廠,學習碧螺春茶炒制技藝,由此開啟了他的制茶生涯,至今從事制茶已達35年。三十五年來,他始終以“用心做好一杯茶”作為做人、做事準則,始終以匠心精神做好每一杯茶。經過對碧螺春茶制作技藝的潛心鉆研與不斷創(chuàng)新探索,他總結出自己獨特的古法制茶技藝,并將這項技藝傳授給下一代。2015年,柳榮偉被評為碧螺春茶制茶技藝非物質文化遺產代表性傳承人。

他不僅是一名制茶人,更是一名茶界經營的奇人。1997年他所在的國營企業(yè)東山茶廠由于經營不善面臨倒閉,他當機立斷承包企業(yè),最終讓企業(yè)有了轉機。2000年,他將企業(yè)轉制為民營企業(yè),并在他領導和管理下,通過健全現代企業(yè)管理制度,全面提升了企業(yè)的經營管理水平和企業(yè)的整體競爭力。2009年,他還創(chuàng)建了江南茶文化博物館。

他相繼獲得高級鄉(xiāng)村振興技師,江蘇省鄉(xiāng)土人才“三帶”名人,江蘇省十佳優(yōu)秀工匠,江蘇省非遺優(yōu)秀技藝獎,優(yōu)秀江蘇省誠信企業(yè)家,中國優(yōu)秀企業(yè)家,蘇州市科技人才、旅游人才,蘇州市勞模等榮譽稱號。他在傳承弘揚碧螺春茶非物質文化遺產的崗位上,對茶文化的傳承與弘揚作出了杰出貢獻。

毛少云

毛少云,蘇州茉莉花茶制作技藝傳承人,國家一級評茶員。自1990年起開始學習種茶、品茶、制茶。1992年進入蘇州東山專業(yè)生產碧螺春茶的地方國營企業(yè)——吳縣茶廠,從事制茶、審茶及質量管理工作,至今已有30余年,現任蘇州東山茶廠股份有限公司質量、技術總監(jiān)。蘇州名揚天下的不僅有中國十大名茶洞庭山碧螺春,蘇州的茉莉花茶同樣也是中國名茶之一,且自清代雍正年間就開始窨制,距今已有300年的歷史。蘇州的茉莉花茶在窨制過程中有著自己的創(chuàng)新與改進,從而形成了獨具風格的“蘇窨技藝”。

隨著城市化的發(fā)展及花源的縮減,蘇州茉莉花茶被迫停止生產,傳統的蘇窨技藝也將面臨失傳。2000年,擔任東山茶廠技術總監(jiān)的毛少云為搶救瀕臨失傳的“蘇窨技藝”,專程拜花茶窨制技術專家、研究員,國家高級評茶師謝燮清老前輩為師,專攻茉莉花茶蘇窨技藝。為傳承、保護、發(fā)展蘇窨茉莉花茶產業(yè),毛少云通過師傅的傳授及自我的不斷探索、實踐,成功編制了《蘇州茉莉花茶作業(yè)指導書》及《蘇窨茉莉花茶技藝培訓教材》,為保護蘇州茉莉花茶傳統窨制工藝技術奠定了堅實基礎。同時還積極引導及培養(yǎng)技藝傳承人,將這項傳統技藝傳授給女兒柳倩楠,還相繼收陳熙、朱建芬、夏林云、葉慧慧、朱于軍等人為徒,為蘇派茉莉花茶窨制技藝的傳承與發(fā)展注入新的血液與動力,讓“蘇窨技藝”世代傳承,這也是毛少云一生的夢想與使命。

堅持以創(chuàng)新驅動。企業(yè)在產品品類上不斷創(chuàng)新,在做好傳統碧螺春的同時,不僅恢復了在“蘇窨”茉莉花茶的制茶技藝、還通過與專業(yè)學院合作,開發(fā)形成了“綠茶、紅花、果茶、花茶、調味茶"等系列茶品;不僅豐富了品類滿足了顧客的需求,還引來了斯里蘭卡等26個國家客商的大訂單;在產品包裝上創(chuàng)新,通過引進現代化自動加工設備,實現了對產品包裝的定量、小型、標準化加工生產,讓傳統產品更符合現代人的需求;在營銷方式的創(chuàng)新,運用“合作化”“互聯網+”“培育粉絲”等多種模式,全渠道銷售茶品,從而也實現了碧螺小茶包香飄海外走出國門的愿景;在文化傳承上創(chuàng)新,在2009年創(chuàng)立了江南茶文化博物館,以博物館為平臺,打造了一個以“茶”為主題,集非遺茶文化展示研學體驗、茶園觀光、茶果采摘、休閑度假為一體,探密碧螺春茶文化的新地標。

去年突如其來疫情,雖然企業(yè)的出口突然降到“零”損失很大,但企業(yè)通過與中糧合作,創(chuàng)新開發(fā)出了款用于防疫的專用代用茶。不僅滿足了市場需求,還降底了損失。

今年,企業(yè)還為吳中區(qū)奮戰(zhàn)在防疫一線的人員,捐贈了價值20萬元的防疫專用代用茶,受到了地方政府領導的充分肯定。

堅持以品牌引領。企業(yè)做好品牌定位,以“原汁原味原產地、碧山碧水碧螺牌”對品牌文化進行再塑造,強化消費者對品牌來源的認知與記憶是包裝突出文化。通過研究千年茶文化與2500年蘇州歷史文化元素相結合的風格進行定位設計,不僅極大豐富品牌文化內函,新包裝獲得了市場的高度認可;通過開展全方位、多媒體的立體宣傳與品牌的推介,讓品牌為更多的人所了解、所認識。企業(yè)先后獲得過蘇州市出口名牌、江蘇省著名商標、江蘇名牌產品等眾多稱號;企業(yè)也被相關部門認定為“江蘇省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”。

堅持以質量取勝。為保障企業(yè)產品品質的穩(wěn)定,企業(yè)對原有的運行機制、營銷方式等進行大膽的創(chuàng)新與精細化改革。特別是在管理模式上全面導入了“企業(yè)卓越積效管理新模式”。

通過全方位實施“PDCA一一計劃、執(zhí)行、檢查、糾正”循環(huán)檢測管理模式,確保公司管理持續(xù)有效,確保產品品質持續(xù)穩(wěn)定,讓經營成效不斷提升,讓各項管工作再上新臺階。

企業(yè)2018年在蘇州市企業(yè)質量管理考評中取得了好的成績,被蘇州市政府授于了2018年了蘇州市市長質量獎。這是質量管理的最高獎項。也是江蘇省茶行業(yè)中唯一獲得此項獎項的企業(yè)。

在兩位制茶大師的帶領,東山茶廠股份有限公司必將遵循“用心做好茶”的匠心傳承,為推動茶行業(yè)發(fā)展作為貢獻。

來源:中國茶葉流通協會

如有侵權 請聯系刪除

暫無評論