在時(shí)代挑戰(zhàn)中擁抱機(jī)遇 普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與思考

產(chǎn)業(yè)與企業(yè)

支柱地位與支撐作用

產(chǎn)業(yè)是社會(huì)分工和生產(chǎn)力不斷發(fā)展的產(chǎn)物，是社會(huì)分工的產(chǎn)物，它隨著社會(huì)分工的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并隨著社會(huì)分工的發(fā)展而發(fā)展，是由利益相互聯(lián)系的、具有不同分工的、由各個(gè)相關(guān)行業(yè)所組成的業(yè)態(tài)總稱(chēng)。在中國(guó)，產(chǎn)業(yè)的劃分是：第一產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)，包括農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)；第二產(chǎn)業(yè)為工業(yè)，包括采掘、制造、自來(lái)水、電力、蒸汽、熱水、煤氣和建筑各業(yè)；第三產(chǎn)業(yè)分流通和服務(wù)兩部分。

企業(yè)在商品經(jīng)濟(jì)范疇內(nèi)，作為組織單元的多種模式之一，按照一定的組織規(guī)律，有機(jī)構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，一般以營(yíng)利為目的，以實(shí)現(xiàn)投資人、客戶、員工、社會(huì)大眾的利益最大化為使命，通過(guò)提供產(chǎn)品或服務(wù)換取收入。它是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，因社會(huì)分工的發(fā)展而成長(zhǎng)壯大。企業(yè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要參與者；在社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)體制下，各種企業(yè)并存共同構(gòu)成社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的微觀基礎(chǔ)。

由上可以看出，相對(duì)而言，產(chǎn)業(yè)是宏觀概念，企業(yè)是微觀概念。企業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主體，是創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的源泉，企業(yè)的強(qiáng)弱決定著一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的高低。實(shí)際上，企業(yè)的主體作用、決定作用最直觀地體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)層面，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要組成部分，具有支撐力、推動(dòng)力、牽引力的重要作用。因此，要做好普洱茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章，從企業(yè)著手是破題、入題之舉，是破解茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)知難題和探索突破之舉的有效途徑。

換句話說(shuō)，茶企的強(qiáng)弱決定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的高低。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題會(huì)強(qiáng)調(diào)，要牢牢樹(shù)立普洱茶是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個(gè)共識(shí)”。實(shí)際上，普洱茶的“第一支柱產(chǎn)業(yè)”地位很大程度上是由茶企業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量決定的。翻開(kāi)今年年初的《政府工作報(bào)告》，“十三五”期間，茶產(chǎn)業(yè)方面，成立普洱茶投資（集團(tuán)）公司，建成普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)，完成166.8萬(wàn)畝現(xiàn)代茶園生態(tài)化提升改造，有機(jī)茶認(rèn)證面積43萬(wàn)畝，認(rèn)證面積、企業(yè)、證書(shū)數(shù)均居全國(guó)地級(jí)市第一。

按照普洱市茶咖發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù)，2020年，全市共有各類(lèi)茶園面積304萬(wàn)畝，其中，現(xiàn)代茶園面積167萬(wàn)畝，栽培型古茶園19萬(wàn)畝，野生古茶樹(shù)群落118萬(wàn)畝（保護(hù)、禁采）。茶葉產(chǎn)量12萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值293億元。一產(chǎn)59.2億元，二產(chǎn)105億元，三產(chǎn)128.8億元。茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全市GDP的7.58%，占全市工業(yè)增加值6.16%。產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績(jī)的背后是一組企業(yè)數(shù)字，全市茶企業(yè)978戶，其中規(guī)上茶企業(yè)16戶，茶葉初制所2306個(gè)，精制率64.8%。茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社1173個(gè)。全部行政村和79%農(nóng)戶種茶，有茶農(nóng)近120萬(wàn)人，茶農(nóng)來(lái)自茶葉人均純收入4624元，2020年茶產(chǎn)業(yè)上繳稅收1.03億元。因此，茶產(chǎn)業(yè)毫無(wú)疑義是普洱規(guī)模最大、覆蓋最廣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是全市的第一支柱產(chǎn)業(yè)，是普洱衣食萬(wàn)戶的大產(chǎn)業(yè)、大民生。

但是，如果從上繳稅收來(lái)看，數(shù)據(jù)確實(shí)不太亮眼，這與茶產(chǎn)業(yè)作為全市第一支柱產(chǎn)業(yè)的地位不相符，是典型的“大產(chǎn)業(yè)小稅收”。究其原因：一方面是全市茶企數(shù)量不夠多，另一方面是規(guī)上茶企數(shù)量過(guò)少。而要實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)富民又富市的目標(biāo)，要求我們必須牢牢樹(shù)立普洱茶是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個(gè)共識(shí)”，找準(zhǔn)全市茶產(chǎn)業(yè)所處的歷史方位和發(fā)展階段、關(guān)鍵核心問(wèn)題、未來(lái)發(fā)展路徑，重新審視茶產(chǎn)業(yè)及普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全景圖，推動(dòng)戰(zhàn)略重組、產(chǎn)業(yè)重塑。

縱向與橫向

輝煌續(xù)寫(xiě)與業(yè)態(tài)存續(xù)

如果從縱向和橫向兩個(gè)唯度切入茶企業(yè)發(fā)展歷程，在顯著成績(jī)的背后，也還是存在需要補(bǔ)齊的短板、彌補(bǔ)的不足，才能有效解決茶產(chǎn)業(yè)務(wù)虛會(huì)、專(zhuān)題會(huì)提出的問(wèn)題。

對(duì)比2020年，2021年三季度，全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢(shì)頭，目前現(xiàn)代茶園面積175萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.94%；毛茶產(chǎn)量10.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.51%。綜合產(chǎn)值246.85億元，同比增長(zhǎng)30.17%。毛茶均價(jià)50.67元/公斤，同比增長(zhǎng)8.9%；毛茶平均單產(chǎn)65.94公斤/畝，同比增長(zhǎng)9.61%。茶企納稅8575.88萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)48.06%。有茶企978戶，規(guī)上企業(yè)15戶，獲食品生產(chǎn)許可證（SC）355戶，初制所2306個(gè)，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近120萬(wàn)人。

茶產(chǎn)業(yè)整體數(shù)據(jù)在上升，但具體到茶企業(yè)個(gè)體，實(shí)力沒(méi)有持續(xù)增強(qiáng)、帶動(dòng)力不強(qiáng)的問(wèn)題就比較明顯。

今年8月，市委書(shū)記李慶元到寧洱調(diào)研，其中一站就是云南普洱茶集團(tuán)。云南普洱茶集團(tuán)歷史悠久，已成為全市茶企發(fā)展的一個(gè)縮影，普洱茶集團(tuán)與中茶、大益、下關(guān)并稱(chēng)為普洱茶四大生產(chǎn)廠家，是云南茶業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。集團(tuán)成立于1975年，目前擁有4.5萬(wàn)畝茶葉基地，是全省茶葉基地最大的企業(yè)，而且全部通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證，管理茶園的茶農(nóng)超過(guò)3500人，具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。但近年來(lái)，隨著基地規(guī)模的擴(kuò)大、有機(jī)轉(zhuǎn)換成本和精深加工生產(chǎn)線投入的增加，曾經(jīng)的明星企業(yè)遭遇了發(fā)展瓶頸，經(jīng)營(yíng)面臨不少困難，技術(shù)升級(jí)、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌打造等方面都亟待轉(zhuǎn)型突破，尤其對(duì)比其他三大茶廠的風(fēng)生水起，普洱茶集團(tuán)的跨越發(fā)展顯得格外迫切。曾經(jīng)登上過(guò)央視《財(cái)富故事會(huì)》的云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)鄭炳基說(shuō)，由于茶園改造、班子建設(shè)、資金投入等問(wèn)題，公司發(fā)展速度有所放緩，收入和知名度都有所下降。

就普洱茶企業(yè)而言，年銷(xiāo)售額達(dá)到億元門(mén)檻的屈指可數(shù)。2021年前三季度的數(shù)據(jù)顯示，普洱瀾滄古茶人合有限責(zé)任公司年銷(xiāo)售額近5億元，天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司年銷(xiāo)售額近1.3億元，已經(jīng)是龍頭和佼佼者。

在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心的《我國(guó)普洱茶市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告》中提出了存在的問(wèn)題和面臨的風(fēng)險(xiǎn)，包括市場(chǎng)主體實(shí)力弱，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，龍頭企業(yè)受資金短缺制約，基地認(rèn)證措施不力，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)等。這些都與云南普洱茶集團(tuán)的現(xiàn)狀形成了論點(diǎn)和論據(jù)的相互印證，普洱新華國(guó)茶有限公司總經(jīng)理包忠華也分析說(shuō)，普洱茶是名氣大，但就市場(chǎng)占比來(lái)說(shuō)卻相對(duì)較小。

橫向?qū)Ρ戎饕谟谄髽I(yè)發(fā)展和新業(yè)態(tài)的市場(chǎng)“較量”。12月初，記者走進(jìn)普洱茶交易中心，普洱地道茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王鐵軍說(shuō)：“近年來(lái)，門(mén)店客源少了很多，加上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代直播帶貨的異軍突起對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的沖擊，致使茶店處于入不敷出的狀態(tài)?！睂?shí)際上，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇，也帶來(lái)了挑戰(zhàn)，而從挑戰(zhàn)到機(jī)遇之間必然要經(jīng)歷一個(gè)陣痛，王鐵軍所說(shuō)的現(xiàn)象并非孤例，市內(nèi)多家茶企、茶店都遭遇了類(lèi)似困境。在淘寶、拼多多等平臺(tái)搜索，20多元一餅包郵的普洱茶隨處而見(jiàn)，消費(fèi)者差評(píng)也充斥全網(wǎng)，市場(chǎng)規(guī)范化管理不足，部分直播帶貨以假亂真，價(jià)格與市場(chǎng)不符，極大破壞了普洱茶的聲譽(yù)。

普洱學(xué)院茶學(xué)專(zhuān)家單治國(guó)分析，在疫情的沖擊下，對(duì)廣大中小茶企影響最大，眾多小微茶企在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，難以產(chǎn)生規(guī)模效益，同時(shí)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力受限的情況下，質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一，難以給消費(fèi)者帶來(lái)滿意的體驗(yàn)。

可以說(shuō)，縱向?qū)Ρ?，企業(yè)輝煌需要續(xù)寫(xiě)，橫向?qū)Ρ?，新形?shì)新業(yè)態(tài)帶來(lái)的挑戰(zhàn)需要應(yīng)對(duì)，在新業(yè)態(tài)中解決存續(xù)問(wèn)題。市茶咖發(fā)展中心主任張?zhí)烀繁硎?，作為政府職能部門(mén)，對(duì)茶企的指導(dǎo)、服務(wù)、對(duì)接等方面，還不夠精準(zhǔn)，尤其是幫助企業(yè)解決品牌打造等問(wèn)題沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果，對(duì)如何幫助、支持小微企業(yè)發(fā)展也需要進(jìn)一步高度重視、創(chuàng)新方法，確保指導(dǎo)、對(duì)接、服務(wù)全覆蓋、精準(zhǔn)到位。

面對(duì)與應(yīng)對(duì)

樹(shù)立抱負(fù)與擁抱時(shí)代

有了問(wèn)題必須直視面對(duì)，也必須直接應(yīng)對(duì)。普洱茶企業(yè)面臨的發(fā)展難題，并非無(wú)解。全市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上提出的“樹(shù)立壯大產(chǎn)業(yè)的理想抱負(fù)和信心決心”同樣適用于茶產(chǎn)業(yè)，就企業(yè)自身而言，理想抱負(fù)和信心決心極為重要，無(wú)論遇到多少困難和阻礙，都必須在“兩個(gè)共識(shí)”中汲取精神力量。李慶元在思茅區(qū)調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)時(shí)也明確指出：“要堅(jiān)定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心，對(duì)自身企業(yè)發(fā)展有清晰的定位、明確的目標(biāo)、創(chuàng)新的理念，架起與茶農(nóng)、消費(fèi)者的橋梁聯(lián)系，從而推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”。

實(shí)際上，市委、市政府早就著手解決企業(yè)發(fā)展問(wèn)題，并通過(guò)具體實(shí)踐為企業(yè)發(fā)展探索了有效路徑。今年8月7日開(kāi)始，普洱市5000噸普洱茶分批有序進(jìn)藏，普洱茶以“綠色、生態(tài)、安全、健康”的品牌形象，呵護(hù)西藏各族人民的安全健康，受到西藏當(dāng)?shù)厝罕姷臓?zhēng)相追捧和社會(huì)各界的廣泛好評(píng)?？梢哉f(shuō)，普洱茶進(jìn)藏是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中具有里程碑意義的“大事件”，為我市大眾大量的生態(tài)茶產(chǎn)品開(kāi)辟了新的廣闊市場(chǎng)。普洱茶成功進(jìn)藏的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，品牌是企業(yè)的“靈魂”，而市場(chǎng)是企業(yè)的“生命”，處理好政府與市場(chǎng)、市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，按照市場(chǎng)的需求變化及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略，方能在瞬息萬(wàn)變的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)，立于不敗之地。

李慶元在實(shí)地調(diào)研中強(qiáng)調(diào)，解決云南普洱茶集團(tuán)等類(lèi)似企業(yè)面臨的現(xiàn)實(shí)困難，必須拓寬思路、打破常規(guī)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)與潛在市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)、當(dāng)前態(tài)勢(shì)和未來(lái)趨勢(shì)的分析研究，把好原料關(guān)、工藝關(guān)、品質(zhì)關(guān)。企業(yè)要開(kāi)展以商招商、自覺(jué)招商、自我轉(zhuǎn)變，引進(jìn)有實(shí)力、有前景、有情懷的戰(zhàn)略合作伙伴，破解困難，拓展目標(biāo)市場(chǎng)、占據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、引領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)，只有堅(jiān)定不移走好基地化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路，才能涅槃重生、重塑輝煌。

面對(duì)新形勢(shì)新業(yè)態(tài)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，普洱茶品牌建設(shè)座談會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要以積極姿態(tài)迎接健康時(shí)代、數(shù)字時(shí)代、融媒體時(shí)代，緊跟時(shí)代節(jié)拍，擁抱時(shí)代機(jī)遇，運(yùn)用豐富的形式宣傳展示普洱茶和茶文化，在生產(chǎn)端、消費(fèi)端加速品牌建設(shè)，讓每一步行動(dòng)都有構(gòu)思、有設(shè)計(jì)、有效果，真正讓普洱茶賣(mài)得出、賣(mài)得好。

市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組部分成員單位和茶業(yè)企業(yè)的代表，先后到福建省寧德市、武夷山市、福州市考察茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在“他山之石”中找到了發(fā)展路徑。以武夷星茶葉公司為例，公司通過(guò)成立茶葉合作社，引進(jìn)、開(kāi)發(fā)、推廣先進(jìn)的種茶制茶技術(shù)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，通過(guò)合作社、合同協(xié)議等形式帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶“種有機(jī)茶、走富裕路、建新農(nóng)村”，在當(dāng)?shù)亟ǔ刹枞~生產(chǎn)基地2萬(wàn)畝，對(duì)茶農(nóng)實(shí)行保護(hù)價(jià)統(tǒng)一收購(gòu)與集中加工，促進(jìn)農(nóng)民增收達(dá)3億元。

銀生茶莊園負(fù)責(zé)人侯建榮說(shuō)，基于歷史資源及發(fā)展趨勢(shì)，普洱茶產(chǎn)業(yè)很有前景，作為企業(yè)來(lái)說(shuō)將通過(guò)不斷培養(yǎng)屬于自己的、穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)，用市場(chǎng)需求反哺生產(chǎn)，以消費(fèi)量提高產(chǎn)量，最終實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富的目的。

推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)全面振興，非一朝一夕之功。面對(duì)困難挑戰(zhàn)，依然堅(jiān)定理想抱負(fù)，面對(duì)時(shí)代機(jī)遇，選擇積極擁抱，企業(yè)發(fā)展必然能夠披荊斬棘乘風(fēng)破浪，書(shū)寫(xiě)更新更美的發(fā)展華章。

來(lái)源：普洱日?qǐng)?bào) 記者：陳景鋒 鄭璐 徐瑞,信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除