鎮(zhèn)沅開展茶藝師技能培訓(xùn) 助茶農(nóng)“淬火成鋼”

“今天下午我們主要學(xué)習(xí)一下青茶類，青茶類也叫做烏龍茶，大家耳熟能詳?shù)氖紫仁氰F觀音，條索卷曲，肥壯，圓結(jié)，有“七泡有余香”之美譽(yù)，所以在沖泡鐵觀音的時(shí)候我們首選的主泡器是紫砂壺……”在茶藝培訓(xùn)教室里，老師一邊講解烏龍茶的沖泡技術(shù)要領(lǐng)，一邊給學(xué)員們演示，隨后，學(xué)員們按照老師的要求，一絲不茍地操作練習(xí)。

此次培訓(xùn)由鎮(zhèn)沅人力資源和社會保障局、鎮(zhèn)沅新時(shí)代農(nóng)民講習(xí)所主辦，云南省茶葉流通協(xié)會和云南巨星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦，主要培訓(xùn)六大茶類的基礎(chǔ)知識及茶園管理，包括茶樹種植、茶文化、茶藝、茶事服務(wù)以及普洱茶、綠茶、紅茶等各大茶類的沖泡要領(lǐng)、沖泡技藝與品鑒方法等，通過考核的學(xué)員可獲得《職業(yè)技能等級證書》。

“我是從事茶行業(yè)的，我來學(xué)習(xí)茶藝的初衷是想讓自己更專業(yè)，學(xué)習(xí)如何沖泡出一杯好茶的精髓?！睂W(xué)員刀書棋說道。

在培訓(xùn)班里，多數(shù)學(xué)員都是像刀書棋這樣從事茶事服務(wù)的，有的學(xué)員是茶企負(fù)責(zé)人，大家都認(rèn)為“技多不壓身”，學(xué)了技術(shù)總有用武之地。紛紛表示，像這樣政府買單，讓茶農(nóng)學(xué)習(xí)技能的培訓(xùn)班很好。

“以前我在勐大鎮(zhèn)開小茶店，從去年鎮(zhèn)沅打造這個千家寨主題街區(qū)，就來到這里開了個茶店，現(xiàn)在，來這里喝茶的人也比較多，就想著要出去學(xué)習(xí)下提升自己，但都沒時(shí)間，這次借著這個家門口培訓(xùn)的機(jī)會，我就趕緊報(bào)了名。剛好做茶葉的企業(yè)大多數(shù)去學(xué)了，大家在一起學(xué)習(xí)和提升，我覺得很好，通過學(xué)習(xí)，我懂得了更多的知識，想經(jīng)營好茶店，泡好每一杯茶，把鎮(zhèn)沅八大茶山的茶葉推廣宣傳出去，讓更多的茶友來到我們鎮(zhèn)沅。”學(xué)員姜傳芳自信滿滿的說。

鎮(zhèn)沅是千家寨八大爺號茶主產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)們深刻體會到，要增加經(jīng)濟(jì)收入，一定要打響區(qū)域公共品牌，不斷提高茶葉種植與制茶技術(shù)。來自者東鎮(zhèn)麥地村的胡仙就是一名地地道道的茶農(nóng)，自家就有一個馬鄧茶加工廠，她表示，麥地村有兩千多畝茶園，基本上每家每戶都有茶地。她希望能把自家的茶產(chǎn)業(yè)做好做強(qiáng)做大，帶動當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

近年來，鎮(zhèn)沅圍繞普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)區(qū)，以提技能、促就業(yè)為核心，聚焦鄉(xiāng)村振興開展技能提升行動培訓(xùn)，不斷鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接。鎮(zhèn)沅人社局在服務(wù)全縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，逐步形成了茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員人才培訓(xùn)，主要包括茶園管護(hù)工、制茶工、評茶員、茶藝師、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷等工種，涵蓋茶產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。鎮(zhèn)沅人力資源和社會保障局長艾崇水介紹，2021年全縣共開展茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員技能提升培訓(xùn)24期1200余人，目的就是為了進(jìn)一步提高從業(yè)人員技能水平，為全縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展提供有利人才支撐。（融媒體中心劉曉瓊劉珊杉）

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