“風(fēng)很大”的“鴨屎香”，是誰(shuí)捧紅了？

茶香、果香、咖啡香……不如鴨屎香。鴨屎香神一般存在，一路從廣東火出圈，引發(fā)了廣泛關(guān)注。不過(guò)，盡管其吸引力正在迅速增長(zhǎng)，但鴨屎香在大眾尤其是年輕人之中，仍然是一個(gè)鮮為人知的品種，在知名度方面還有一段路要走。

潮汕的標(biāo)志性品種

其實(shí)，鴨屎香大火并不是最近的事情。近些年，由于鳳凰單叢的崛起，鴨屎香在單叢茶的眾多品種中以特殊的品名、高揚(yáng)的香氣讓大多數(shù)茶客印象深刻，已然成為烏龍茶中的網(wǎng)紅茶。

鴨屎香單叢茶其品質(zhì)特征為干茶條索粗壯緊卷，烏褐色，有光澤。雖然被命名為鴨屎香，但是它沖泡后湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)，入喉后是柔順并且爽甜，滋味醇厚濃烈又自帶濃郁花香。

事實(shí)上，鳳凰單叢在眾多茶類當(dāng)中，就是以“香氣變化多端”而出名，其按香型便可分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種品種。而鴨屎香是鳳凰單叢中，茶香最奇葩、最自然的香型之一。

現(xiàn)如今，新茶飲再一次將鴨屎香帶火出圈，“鴨屎”與“香”，“鴨屎”與茶，大俗大雅的想象力沖擊，激發(fā)了諸多網(wǎng)友對(duì)這個(gè)奇葩名字的好奇心。

“不高貴”的出身

關(guān)于鴨屎香這樣通俗的名稱出處，有多種版本。據(jù)《鳳凰茶事》中介紹，鴨屎香茶樹(shù)生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)匾环N稱為“鴨屎黃”的土壤中，加上大烏葉單叢葉形橢圓，手工制作時(shí)不易成條，有許多粒狀結(jié)塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”，于是稱之“鴨屎香”。

在過(guò)去的十年里，鴨屎香并不出名，其發(fā)源地記載是鳳凰鎮(zhèn)的鳳溪東郊坪坑頭村海拔約900米的茶園里。目前，在鳳凰產(chǎn)區(qū)，都有廣泛種植這一品種，且該品種茶樹(shù)易種植、管理、采摘、加工，早成熟、產(chǎn)量高，種種優(yōu)勢(shì)疊加下，讓鴨屎香在鳳凰茶業(yè)界小有名氣。

并不成功的改名

水果里有“雞屎果”、咖啡里有“貓屎咖啡”、茶中有“鴨屎香”。而這款特別的烏龍茶，曾經(jīng)還有改名字的經(jīng)歷，但是，好像不怎么成功，卻又給它平添了一抹傳奇。

據(jù)新聞報(bào)道，2014年5月，因“鴨屎香”難登大雅之堂，待客品茶是一種講究休閑享受的方式，兼具山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以此名，會(huì)使得諸多茶友在品飲時(shí)有所顧忌。故相關(guān)專家和茶農(nóng)經(jīng)過(guò)多方品鑒，將其更名為“銀花香”。

但由于真正喜愛(ài)它的人，早已習(xí)慣了“鴨屎香”的稱呼，且依目前的市場(chǎng)來(lái)看，說(shuō)起“銀花香”，恐怕很多人都要搖頭說(shuō)不知，鴨屎香，早已深入人心。

嶄露頭角的鴨屎香茶飲

其實(shí)，在很早之前，行業(yè)內(nèi)就有人專門研發(fā)過(guò)鴨屎香的系列茶飲。2019年初，一款鴨屎香檸檬茶便走進(jìn)大眾視野。此后，除了傳統(tǒng)的鴨屎香+檸檬茶組合，鴨屎香奶茶產(chǎn)品也越來(lái)越多，關(guān)于鴨屎香的概念在零售類產(chǎn)品中也在逐漸增多。這也進(jìn)一步說(shuō)明鴨屎香這一產(chǎn)品元素的關(guān)注度在不斷提升。

△圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

名字新奇、地域色彩強(qiáng)、自帶花香、適配度高等優(yōu)勢(shì)明顯的鴨屎香在新茶飲界增長(zhǎng)迅速，在一定程度上也提高了其在傳統(tǒng)烏龍茶中的話題度和知名度。

這或許是傳統(tǒng)茶飲和新式茶飲相互融合發(fā)展的一個(gè)不錯(cuò)的案例。

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