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2021年10月31日，《云南紅茶教科書》新書發(fā)布會暨吉普號上山喝茶新茶飲空間開業(yè)儀式在昆明同仁街17號舉行。

《云南紅茶教科書》的出版和發(fā)布，是吉普號持續(xù)宣傳和推廣云南茶的又一重要事件。

上山喝茶的正式開業(yè)，是吉普號由傳統(tǒng)茶市場，走向更年輕、更時尚、更大眾的消費市場的一個里程碑。

活動中，書籍作者張宇和周重林圍繞云南紅茶進行了對談；滇紅制茶大師方可從專業(yè)角度肯定了《云南紅茶教科書》的出版，表示其填補了行業(yè)空白；吉普號滇紅茶供貨商代表以廠商角度講述了滇紅目前現(xiàn)狀；昆明歷史文化推廣者岳立為大家科普了昆明的老街文化和同仁街的故事；吉普號總經(jīng)理石光躍進行致辭并宣布上山喝茶正式開業(yè)。

/讓曾經(jīng)征服世界的味覺記憶

重新為大眾所知/

《云南紅茶教科書》由吉普號創(chuàng)始人張宇聯(lián)合《茶業(yè)復(fù)興》創(chuàng)始人周重林共同主編，華中科技大學(xué)出版社出版，是第一本面向大眾的云南紅茶通識讀物。

云南紅茶在世界享有盛譽，是歐洲宮廷高檔茶類，為我國出口創(chuàng)匯立下赫赫戰(zhàn)功。但是，有關(guān)云南紅茶的知識卻一直沒有被系統(tǒng)整理，大眾對云南紅茶的認(rèn)識也存在很多爭議和知識盲點。

2020年，繼《易武與古六大茶山》之后，吉普號再度攜手茶業(yè)復(fù)興團隊，走遍滇紅茶主產(chǎn)區(qū)鳳慶，走訪滇紅集團老茶廠，深入調(diào)研滇紅茶科所及滇紅茶樹品種庫，做不同紅茶的品鑒試飲，生動展現(xiàn)了云南紅茶的前世今生。

這本書分為七個章節(jié)，內(nèi)容涵蓋了云南紅茶的歷史、種植、加工、沖泡、品鑒、生活方式等，以活潑生動的語言，場景式寫作，讓大家可以輕松認(rèn)識云南紅茶。

/首個云南茶賞味空間

在這里了解云南茶/

上山喝茶是吉普號2021年打造的首個新茶飲空間。2021年10月開始試營業(yè)，主打清飲茶、云南茶調(diào)飲和茶味甜點，試營業(yè)7天就沖到了昆明茶飲店排名第一。

獲大眾點評榜單第一
作為吉普號旗下的跨界餐飲類嘗試，上山喝茶的定位是“云南茶賞味空間”。店里的茶飲以云南茶為基底，集齊了紅茶、白茶、普洱茶、綠茶、烏龍茶等，用萃、沖、泡、打、燜、煮等方式來出品茶葉，專業(yè)與潮流兼具。

發(fā)布會當(dāng)天，現(xiàn)場出品了多款由云南茶制作的清飲、調(diào)飲茶品，以及造型精美的茶味甜點。

參加活動的嘉賓們表示：“以前不知道，云南茶還可以這么做?！?/p>

/九年探索中多方布局

只為推廣云南茶/

自2012年創(chuàng)立以來，吉普號就以推廣云南茶為己任，竭盡全力把對云南茶的理解、對茶文化的理解、對喝茶方式的理解宣傳出去。

在發(fā)布會上，張宇表示：“無論是進軍新茶飲還是出書，吉普號只是想更多的探索云南茶，讓更多的人看到云南茶的不一樣。云南紅茶在我們的傳統(tǒng)渠道和新茶飲之中都是很重要的板塊。無論是產(chǎn)業(yè)層面還是文化層面，云南紅茶最近幾十年都過于低估了，我們想深入挖掘云南紅茶的價值，讓它綻放出原本就屬于它的光芒。”

吉普號總經(jīng)理石光躍在致辭中講到：“今天所看到上山喝茶的整體呈現(xiàn)，其實是我們在思考除了傳統(tǒng)市場的產(chǎn)品呈現(xiàn)和售賣方式外，是否還有一種更契合年輕人的口感品味、審美和空間體驗的方式？這個過程經(jīng)歷了3年的時間，我們嘗試過把茶葉帶到餐飲空間、并開發(fā)了相應(yīng)的產(chǎn)品和配套、有探索過旅游市場、去到了普達(dá)措、九鄉(xiāng)、還有機場。到今天，經(jīng)過近一個月的試運營，契合吉普號團隊氣質(zhì)和符合市場和用戶預(yù)期的云南茶賞味空間終于在今天開業(yè)?！?/div>

未來，吉普號還將繼續(xù)拓店，除了昆明的核心位置，也籌劃在較短的時間內(nèi)，以新式茶飲的方式，帶著云南茶走向上海、杭州、成都等一線市場，讓更多人喝到高山森林的味道。

紅茶教科書嘉賓說

“雖名為“教科書”，但絕無窠臼，絕不教條，深入而淺出，文本寫法很是親民，大異于絕大多數(shù)裝腔作勢所謂“茶學(xué)專著”。紅茶之常識與真相盡在其中，堪稱紅茶擁躉之必備數(shù)據(jù)寶庫。

這本書發(fā)布會，與名為“上山喝茶”的云南茶賞味空間開業(yè)同時舉行。位于核心商業(yè)區(qū)同仁街的這個茶空間，才試營業(yè)個把月，人氣好到令我驚訝。由此，或許能窺見云南紅茶廣闊的市場前景。而周重林系列作品及其聯(lián)合業(yè)界人員共同創(chuàng)作的模式，在茶文化與茶實業(yè)之間所起到的打通與融合作用，由此亦可見一斑。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——溫星，著名媒體人

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?閱讀推廣人、評論家

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ”

“在上山喝茶的發(fā)布會上，似乎是頭一次這么正式地坐在這條街上，望著頭頂?shù)年柟夂桶自?，感受著身邊熙熙攘攘的人流，聽著有人在徐徐道來同仁街的歷史，二維的書和三維的現(xiàn)實結(jié)合了起來。這杯看似普通的紅茶，喝出了雙重歷史的厚重感，一重是紅茶的歷史，一重是同仁街的歷史。一本書，一杯茶，一條街，在這個下午被完美地契合在了一起。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——張大白

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ”

“云南是一座大茶山，而在此處可以上山喝茶，聊天，聽故事講故事！? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——貓貓書店主理人貓貓
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ”
“如何讓年輕人坐下來，優(yōu)雅地喝茶，吉普號無疑開創(chuàng)了一片新的天地。上山喝茶，鬧市中有愜意。茶書加持，文化、商業(yè)巧妙結(jié)合，讓浮躁的心平靜下來。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——?參加活動的史先生
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?”?
“在現(xiàn)場感受到兩“新”。首先是周重林和張宇的新書，紅茶教科書是系列茶學(xué)著作的一部，對云南乃至中國紅茶歷史進行溯源，通過尋訪多地的老茶廠、茶山等，還原了紅茶至今的發(fā)展，有很大的歷史縱深感，以及很寬的空間延伸度，專業(yè)性強。其次是上山喝茶的新業(yè)態(tài)。這種把當(dāng)前被熱捧的茶山、山頭通過上山喝茶的消費空間解構(gòu)，讓普通消費者特別是年輕群體能夠接受，同時也能感受到云南茶葉的魅力，從一杯杯別具匠心的茶飲料，潛移默化把茶葉從藏品變成飲品。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——?嘉賓吉先生

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