云南西雙版納：普洱茶的“身份證碼”

今年60歲的施云昆是土生土長(zhǎng)的云南人。2014年，施云昆在西雙版納偶然發(fā)現(xiàn)了一片密布古茶樹(shù)的原始森林，他從當(dāng)?shù)卮迕衲抢锍邪逻@片茶林，開(kāi)始培育“有機(jī)茶”。同年，他成立了南宛古樹(shù)茶業(yè)有限公司，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)?6戶農(nóng)民增收。

村民在施云昆承包的茶園里采茶。受訪者供圖

對(duì)施云昆而言，茶的品質(zhì)高低不能只依靠口碑來(lái)判定，還要得到權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)定?！坝辛似焚|(zhì)認(rèn)定，海內(nèi)外的愛(ài)茶之人會(huì)更加認(rèn)可我們的云南普洱茶，從而了解當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境以及在保護(hù)生態(tài)方面所做的努力。”

施云昆介紹，有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉，是零污染、零農(nóng)殘的純天然茶葉。

在茶園維護(hù)方面，他嘗試維持茶園的原始野生狀態(tài)?！皣?yán)格按照有機(jī)食品管理體系對(duì)茶園管理，發(fā)揮原始森林對(duì)古茶樹(shù)的自然調(diào)控能力，不使用農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑，灌溉水源來(lái)自天然降雨。”

施云昆在第十四屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上介紹古樹(shù)茶產(chǎn)品。受訪者供圖

對(duì)茶園精心維護(hù)的同時(shí)，施云昆也注重生態(tài)保護(hù)?！拔覀儠?huì)提醒村民不要傷害其他動(dòng)植物，維護(hù)好茶園，就是維護(hù)好所有動(dòng)植物的生活環(huán)境，保證雨林中良好的生物多樣性。”

在制茶方面，他依照傳統(tǒng)的普洱茶制茶工藝，按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施采摘、初制、加工、保障、銷售的質(zhì)量體系和操作規(guī)程，建立有機(jī)古樹(shù)茶加工生產(chǎn)專線。

2015年，施云昆公司的茶產(chǎn)品獲得了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心頒發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)；2017年，獲得歐盟有機(jī)食品認(rèn)證；同年，公司成為日本有機(jī)和自然食品協(xié)會(huì)會(huì)員。

如今，施云昆每一款產(chǎn)品上均印有“身份證碼”，消費(fèi)者可掃碼，在國(guó)家權(quán)威平臺(tái)上追溯產(chǎn)品所有信息。他的公司還設(shè)計(jì)了多款具有云南地域風(fēng)情和民族刺繡元素的茶葉禮盒。

“我們的產(chǎn)品已銷至日本、韓國(guó)、阿聯(lián)酋等國(guó)家。有了品質(zhì)認(rèn)證，打通國(guó)外市場(chǎng)渠道也更簡(jiǎn)單了?！笔┰评フf(shuō)，“我希望越來(lái)越多國(guó)家的人可以品嘗到優(yōu)質(zhì)的普洱茶，以茶會(huì)友，通過(guò)中國(guó)普洱茶了解中國(guó)文化。”