下關(guān)沱茶集團(tuán)公司積極開(kāi)展職業(yè)技能提升行動(dòng)，在公司內(nèi)部開(kāi)辦“評(píng)茶員”技能等級(jí)培訓(xùn)。

有25名來(lái)自財(cái)務(wù)、行政、人力資源、采購(gòu)、市場(chǎng)營(yíng)銷、沱之源等部門(mén)的員工積極報(bào)名參加了為期兩周的“充電”之旅。

讓我們一起跟隨他們的步伐，透過(guò)一組組現(xiàn)場(chǎng)圖片，一睹評(píng)茶學(xué)習(xí)過(guò)程。

學(xué) 習(xí) 階 段

學(xué)員們學(xué)習(xí)了包含茶樹(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、評(píng)茶員素養(yǎng)、茶禮儀、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、評(píng)茶程序、審評(píng)術(shù)語(yǔ)等線上、線下課程。

▲ 劉老師、姚老師為學(xué)員們進(jìn)行專業(yè)教授、指導(dǎo)，耐心為大家答疑解惑

評(píng)茶實(shí)操練習(xí)課程以六大茶類的審評(píng)規(guī)范操作為主。大家認(rèn)真練習(xí)把盤(pán)、取樣、稱樣、干評(píng)和濕評(píng)、寫(xiě)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)，提升專業(yè)技能。

勻盤(pán)

稱樣

出湯

熱聞

溫聞

冷聞

▲ 大家認(rèn)真進(jìn)行不同茶類的審評(píng)練習(xí)

考 評(píng) 階 段?

經(jīng)過(guò)充分的學(xué)習(xí)實(shí)踐，學(xué)員們終于迎來(lái)了評(píng)茶員考試?？荚嚪譃槔碚摽荚嚭蛯?shí)操考試兩部分。下關(guān)沱茶博物館變身“實(shí)操考試考場(chǎng)”，學(xué)員們認(rèn)真按照評(píng)茶程序積極應(yīng)考。

▲ 評(píng)茶員實(shí)操考試在下關(guān)沱茶博物館有序進(jìn)行

實(shí) 操 考 試

▲ 動(dòng)作連貫的“把盤(pán)、勻樣”

干 評(píng) 環(huán) 節(jié)

評(píng)茶樣外形條索、色澤、整碎、凈度，

并規(guī)范書(shū)寫(xiě)審評(píng)術(shù)語(yǔ)。

▲ 注水沖泡、計(jì)時(shí)、出湯動(dòng)作行云流水

▲ 濕評(píng)環(huán)節(jié)

開(kāi)湯評(píng)茶樣內(nèi)質(zhì)，

聞香氣、觀湯色、嘗滋味、評(píng)葉底，

并規(guī)范書(shū)寫(xiě)審評(píng)術(shù)語(yǔ)。

學(xué) 無(wú) 止 境

近年來(lái)，為更專業(yè)的服務(wù)好廣大消費(fèi)者，下關(guān)沱茶集團(tuán)培訓(xùn)中心針對(duì)性地開(kāi)展了系列職工職業(yè)技能提升行動(dòng)，行動(dòng)覆蓋范圍廣、成效顯，公司的茶葉加工、評(píng)茶員、茶藝師專業(yè)人才隊(duì)伍也穩(wěn)步壯大。

秋意甚濃、日漸轉(zhuǎn)涼，而大家學(xué)習(xí)的熱情保持高漲，形成了積極學(xué)習(xí)提升專業(yè)技能的良好氛圍。