在澳洲長達9000英里、連接各大主要城市、全球最長的國家高速公路1號公路沿線，散落在很多休息驛站。其中有一個品牌格外吸引人們的眼球，無論是在周末還是在假期，驅(qū)車的人們都會在這里駐足，享用店里那特殊的一杯飲料。這個品牌便是Driver Reviver。它是由澳洲國內(nèi)社區(qū)組織自愿發(fā)起成立的，會為長途旅行的人們提供免費的茶和餅干。
??公司總經(jīng)理Allan McCormac表示：“茶對于澳洲自駕游文化十分重要。”
在疫情前，公司在澳洲本土和塔斯馬尼亞擁有180處驛站，每年會為超過40萬人服務。McCormac先生已經(jīng)80歲高齡，他估計從1990年成立以來，公司已經(jīng)制作了超過2600萬杯茶。
??“澳洲人在長途旅行中去驛站休息的習慣可能要從馬車時代說起。直到汽車時代的今天，人們?nèi)詴?jīng)常在途中的小鎮(zhèn)停下稍事休息，去咖啡廳喝一杯茶?！?
公司目前服務最多的人群是長假期中以家庭為單位的自駕游客。公司的重要目標是讓這些長途旅行的司機和游客“停下來、活過來、活下來”，并在之后的旅途中保持清醒。
“我們不提供帶蓋子的外賣杯。我們不鼓勵人們拿起杯子就走，邊開車邊喝熱飲。我們希望人們能下車，邊喝茶邊休息，和我們聊聊天，了解一下不同地區(qū)的風土人情。”
??茶在澳洲本土文化中根深蒂固，在一戰(zhàn)和二戰(zhàn)期間發(fā)揚光大。隨后，移民潮為澳洲帶來了亞洲獨特的珍珠奶茶和抹茶文化。
“回溯1788年，英國殖民者在澳洲開始種植茶葉，作為對中國茶和印度茶的補充。無論是在當時還是在現(xiàn)在，茶都是人們社交生活的一部分。”
在澳洲，茶無處不在，無論是在工薪階級的家中還是在精美的茶館里。“早在18世紀，男性是酒館和咖啡廳的消費主力，茶館則屬于女性。”
??當然不僅是公路，在澳洲各大城市的火車站、地鐵站，你也能隨處看到茶的身影。毋庸置疑，茶已經(jīng)成為澳洲旅行文化的重要組成部分。
但澳洲茶文化協(xié)會創(chuàng)始人David Lyons表示，雖然澳洲氣候適合種植茶葉，當?shù)氐奈锪鬟\輸和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題阻礙了茶種植業(yè)的發(fā)展。他希望在當?shù)厥袌隹吹礁啾就练N植和生產(chǎn)的茶葉。
目前澳洲茶園的數(shù)量不少，最大的產(chǎn)區(qū)是在昆士蘭和西北維多利亞。面積790公頃的Nerada茶園就位于昆士蘭。茶園同時還對外開放了一處茶館，茶園每年的產(chǎn)量在330萬磅左右。國內(nèi)的旅客在旅途中開始更加關(guān)注各地的特色茶館。例如新南威爾士的Berry Tea Shop，近年來的客流量就增加了3倍。這家茶館對外銷售48種不同的茶葉，以及自制蛋糕和司康。
??茶館的經(jīng)營者Paulina Collier表示：“現(xiàn)在即便是工作日顧客的數(shù)量也是爆滿。很多從悉尼來的旅客都想在這里休息一下，享受一杯茶和司康。”
但在悉尼近郊經(jīng)營小茶館的Freitas表示，澳洲人對待咖啡更加認真，但對待茶卻能接受簡單的茶包?！皩τ诓璋覀兌寄芙邮埽麄儗Σ璧钠诖挡⒉桓?。人們總是在討論如何才能做出更好的咖啡，但對茶付出的努力并不多。茶包是在上世紀70年代進入澳洲市場的，制作起來非常簡單。好消息是，現(xiàn)在人們已經(jīng)逐漸認識到了高品質(zhì)茶葉的重要性，一些人已經(jīng)不再滿足于一杯簡單的用茶包沏泡的茶。”
來源：Riley Wilson TeaCulture茶新說
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