普洱茶進(jìn)藏：這份心意 與君共飲

“如此大批量的集中采購、配送，自新中國成立以來是第一次?！逼斩姓韴F(tuán)團(tuán)長、云南省普洱市人民政府副市長白兆林說。

飄香千里“酥油茶”

清晨，拉薩市城關(guān)區(qū)娘熱街道加爾西村村民、藏族阿姨拉巴的家里，飄出了酥油茶濃郁的香氣?！皩幙扇諢o食，不可一日無茶”，是她生活中的真實(shí)寫照。

彼時在云南，普洱市政府代表團(tuán)成員，普洱市供銷合作社聯(lián)合社黨組成員、副主任羅瀟已出發(fā)到車間，監(jiān)測了解低氟普洱茶的生產(chǎn)情況?！皶r間緊、任務(wù)重、要求高，為了在3個月的時間內(nèi)，完成5000噸低氟普洱茶的生產(chǎn)、抽檢、配送等任務(wù)，我們幾乎是加班加點(diǎn)，連周六日也不休息?！?

若時光倒流回半個月前，拉巴和羅瀟或許都難以預(yù)料，在遠(yuǎn)隔產(chǎn)銷區(qū)、生活軌跡完全不同的他們，會在西藏自治區(qū)低氟普洱茶發(fā)放儀式的舉辦契機(jī)，因一片茶相遇。當(dāng)重達(dá)3斤、白色包裝紙上寫著“西藏和平解放70周年”“低氟普洱茶”字樣的茶磚，由普洱市政府代表團(tuán)親手送到拉巴手中時，他們的生活不僅有了交集，還滿滿地傳遞著甜香的幸福味道。

“拉巴現(xiàn)場就撬開茶磚，先用茶壺煮了十多分鐘，然后將茶湯濾出，放入適量的鹽和酥油混在攪拌機(jī)里攪拌，打出了一碗碗熱氣騰騰的酥油茶?！绷_瀟仍能清晰地回憶起這份愉悅的味蕾體驗(yàn)：普洱茶和酥油充分融合，滋味香甜，回味悠長。

“我們隨機(jī)走訪了6戶藏族同胞家庭，他們都非常喜歡普洱茶的味道，那份喜悅發(fā)自內(nèi)心，那份幸福是看得見的。為了表達(dá)感謝，他們獻(xiàn)上哈達(dá)，還拿出最新鮮的牦牛奶、薏米、青稞來招待我們?！绷_瀟說，當(dāng)大家圍坐在藏式客廳里，用他們送去的普洱茶，現(xiàn)場制作、品飲地道的酥油茶時，總有種時空交錯之感。“這實(shí)現(xiàn)了我們的初衷，真正幫種茶人將好茶送到愛茶人手中?！?

在拉薩市，連續(xù)幾日的低氟普洱茶發(fā)放現(xiàn)場更是氣氛火爆?！叭舨皇乾F(xiàn)場秩序維護(hù)得好，普洱茶磚幾乎可以用‘哄搶一空’來形容，我們這些工作人員早就忙得顧不上拍照。”羅瀟笑著說。

來源可溯“身份證”

千年來，茶馬古道，一頭連著普洱，一頭連著西藏。那些深深淺淺的馬蹄印，也印證著普洱茶與藏族同胞的往日時光。

“普洱茶進(jìn)藏歷史源遠(yuǎn)流長，最早可追溯到秦漢時期，到唐宋時期漢藏兩地‘茶馬互市’逐步興盛起來，明清時期達(dá)到了頂峰?！卑渍琢謱⑦@段歷史娓娓道來。他介紹，從思茅地區(qū)（即現(xiàn)今的普洱市）出發(fā)，經(jīng)麗江、香格里拉，到林芝、拉薩，再到錫金、不丹、尼泊爾等地的“滇藏茶馬古道”，一直以來都是邊地經(jīng)濟(jì)交流、民族交融的重要通道，成為具有璀璨歷史的“古南方絲綢之路”的重要組成部分。隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、交通不斷改善，茶馬古道熠古爍今，滇藏兩地的交往越來越密切。

“今年，西藏自治區(qū)積極開展低氟健康茶推廣工作，把免費(fèi)向農(nóng)牧民群眾、城鎮(zhèn)居民發(fā)放低氟健康茶作為開展13項(xiàng)‘我為群眾辦實(shí)事’實(shí)踐活動、慶祝西藏和平解放70周年的一項(xiàng)重要內(nèi)容。為了積極響應(yīng)黨中央向西藏自治區(qū)供應(yīng)健康茶的號召，支持西藏自治區(qū)實(shí)施健康西藏行動，西藏自治區(qū)供銷合作社與普洱市人民政府簽訂《邊銷茶戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，拉薩市凈云電商科技公司與普洱供銷集團(tuán)簽訂《健康茶合作框架協(xié)議》《5000噸低氟普洱茶磚采購合同》。普洱市統(tǒng)籌各方力量，整合多方資源，加快生產(chǎn)供應(yīng)，以最短時限、最好的質(zhì)量，確保按時按質(zhì)完成交付。”白兆林說。

為提高產(chǎn)品防偽屬性，普洱市利用已建成普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺，為每一塊茶磚配上專屬身份標(biāo)識，確保每一餅茶葉“來源可溯、去向可追、質(zhì)量可查、責(zé)任可究”。

“只要藏族同胞通過手機(jī)掃描茶磚背面的溯源二維碼，就可以查看用藏文撰寫的質(zhì)量檢測報告，了解原料基地、生產(chǎn)過程、倉儲、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品銷售各個環(huán)節(jié)。同時，還可以看到制作精美的宣傳片，了解普洱茶的品飲方式?！绷_瀟說。

藏族同胞“定制款”

如果你仔細(xì)觀察，會發(fā)現(xiàn)這些普洱茶都打著“低氟”的標(biāo)簽。沒錯，這批普洱茶，是為藏族同胞打造的“定制款”。

“此次集中供應(yīng)西藏自治區(qū)的普洱茶著重對含氟量進(jìn)行管控，確保每1公斤茶葉中含氟不超過300mg。含氟超過300mg/公斤的茶葉，長期飲用會導(dǎo)致氟骨癥、氟斑牙和多器官病變，危害健康?！卑渍琢终f。

按照科學(xué)檢測，普洱茶含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素、果膠，同時還含有鉀、鈣、鎂、氟等?！胺鳛槠渲幸环N礦物元素，如同人的血壓一樣，低了不行，超標(biāo)又有危害。正因如此，對低氟普洱茶的制作是一份拼配的、精準(zhǔn)的學(xué)問，而含氟量的高低，主要由原料來控制?！绷_瀟介紹，葉片吸收土壤中的微量元素，葉片越老，含氟量越高。

在普洱，當(dāng)?shù)厝艘詻_泡為品飲方式，原料以一芽三四葉為宜。但藏族同胞以煮茶為主，這種等級的普洱茶對他們而言，味道很淡、茶氣不足。為了滿足他們的需求、增加茶的滋味，茶企會選用一芽六葉、七葉、八葉的茶青進(jìn)行生產(chǎn)，含氟量一般在180mg－200mg。而若將梗連同摘下，采摘25厘米－35厘米，含氟量就會超標(biāo)。正因如此，他們的每一批原料都會經(jīng)過中國普洱茶檢測中心檢測，經(jīng)由檢測后，對原料的配比進(jìn)行調(diào)整。

“據(jù)我們的長期經(jīng)驗(yàn)所得，一般200mg／公斤－260mg／公斤對于藏族同胞為最佳，既能滿足口感，又能控制氟含量，又能達(dá)到粗纖維促消化的要求?！绷_瀟說，為了高質(zhì)量地將健康茶送到藏族同胞手中，市場監(jiān)管局每日安排了10個人同時運(yùn)轉(zhuǎn)，從加工現(xiàn)場到化驗(yàn)室，當(dāng)天就能出結(jié)果。每一批茶都要實(shí)行三檢，普洱、昆明、西藏，連續(xù)三道抽檢，真正做到萬無一失。“這次活動規(guī)模宏大，既實(shí)現(xiàn)了讓普洱茶去庫存、補(bǔ)短板的目標(biāo)，同時也讓種茶人真正找到了喝茶人，并且真正結(jié)成了朋友。讓種茶人種出小康，讓制茶人制出文化，讓賣茶人賣出希望，讓喝茶人喝出健康，也實(shí)現(xiàn)了我們的光榮使命?！绷_瀟說。

白兆林表示：“通過此次低氟普洱茶采配合作，進(jìn)一步增進(jìn)了普洱市與拉薩市之間友誼，增強(qiáng)了兩地政企合作交流。普洱市與拉薩市在產(chǎn)業(yè)和資源等很多層面都有天然的互補(bǔ)性，下一步兩地將繼續(xù)在加強(qiáng)低氟普洱茶采配合作的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)文化旅游、休閑療養(yǎng)、生態(tài)綠色有機(jī)農(nóng)特產(chǎn)品供給等方面開展務(wù)實(shí)合作，共同攜手為興邊強(qiáng)邊、共建民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范區(qū)譜寫新的篇章、作出新的貢獻(xiàn)?！?

來源：人民政協(xié)報，

信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除