82年的茶葉還能喝嗎？被商家炒作的“陳茶”，真的越陳越香嗎？

作為世界上著名的三大飲料之一，茶葉的種類較多，包括綠茶、烏龍茶、黃茶、紅茶、黑茶以及白茶等。

這些茶葉含有較多兒茶素、葉酸、咖啡堿，以及維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養(yǎng)元素，不僅能夠起到提神醒腦、促進人體新陳代謝，而且還能增強心臟的功能。

也正因如此，很多人利用喝茶來達到養(yǎng)生治療與保健的效果。

82年的茶葉，還能喝嗎？

有些粉絲們私下跟小康醫(yī)生咨詢，說自己的茶葉放了好久，能喝嗎？有些人甚至還發(fā)現(xiàn)幾年前的茶葉，看上去顏色有些暗淡，但沒有任何發(fā)霉跡象，也不知道能不能喝。

但事實上，茶葉比較容易變質。

與其他食物相比，茶葉的吸附性很強，若沒有密封，空氣中的水分很容易被吸收到從而受潮，同時茶葉也能吸附周圍的“異味”。

再加上茶葉本身多種成分，比如茶多酚、茶氨酸等，這些成分都并不穩(wěn)定，在存放過程中就會逐漸發(fā)生變化。

不過有趣的是，這些不同成分的變化，對于風味的影響也是不同。

比如人之所以喜歡茶葉帶來的“鮮爽”，主要是茶葉中的茶氨酸的緣故。但這種成分在存放過程中會轉化分解，導致茶的鮮爽味也逐漸下降。

比如兒茶酚等茶多酚這類成分，會在存放過程中逐漸氧化，導致茶黃素并不那么澀，尤其是茶黃素還能夠跟咖啡因結合，還可以降低咖啡因的苦味。

茶葉的保質期，到底能放多久？

茶葉的種類不同，保質期也就會有所不同。

比如最常見的綠茶，保質期越新鮮越好，在常溫下一般保存一年左右的時間，而普洱茶、黑茶保質期可以達到10年到20年之間，但前提是要保持在溫度25度左右、濕度在70%左右、通風的環(huán)境中。

而且在保存的時候，最少三個月翻動一次茶葉，這樣才能夠達到10年或20年的保質期，一旦茶葉過了保質期，會出現(xiàn)發(fā)霉的味道，茶湯變色口感，失去茶葉的香味，變得又澀又苦。

所以這就是為什么，綠茶如果在常溫下存放，風味的變化發(fā)生比較明顯。

不過如果茶葉能夠密封好，而且放在低溫條件下（比如冰箱冷凍室），這樣條件下，茶葉并不會受潮，各種化學反應速度也很慢。

因此，即便放了5年多，同樣也能“還能喝”，只是味道可能有些差。

既然口感差，那么過期的茶葉就只能丟了？

若真的這樣做，那只能說你太不會持家了。

當茶葉過期之后，可以用來做成茶葉包，放在鞋子里，以及鞋柜，衣柜中，能夠吸收里面的異味，另外還可以做成茶葉枕頭，有著促進睡眠的效果。

另外過期的茶葉可以用來泡腳，尤其是對于患有腳臭的人群來說，用茶葉泡腳有著去除腳臭的作用，但也只是改善，而不是根治腳臭。

既然茶葉容易變質，為何有人說茶葉“越陳越香”？

茶葉要能“越陳越香”，最重要前提是----合適的保存條件和時間。

尤其是那些白茶、黑茶以及普洱生茶，這些茶葉在存放過程中轉化得更加好喝，所以經(jīng)常被拿來營銷和傳播。

但事實上，要想更好喝，還需要有合適的保存條件以及適當?shù)臅r間。

畢竟茶是一種日常消費品，若將它作為一種收藏品，未免也太可笑了吧？

想一想，若數(shù)量少、保存條件差，而且也沒有明確評品質標準，僅僅只是放得年長較長，但真的就能好喝嗎？?