名山古樹茶爛大街的時(shí)代！何時(shí)才能喝到真正的名山古樹茶？

2020年10月10日，杭州西湖龍井管理協(xié)會(huì)，發(fā)布了西湖龍井茶統(tǒng)一包裝、質(zhì)量保險(xiǎn)和2021年度首批授權(quán)茶企名單。希望以此解決市場上：西湖龍井假茶泛濫，以次充好的問題。

簡單來說，統(tǒng)一包裝，就是規(guī)范西湖龍井的包裝。把西湖龍井的包裝規(guī)范起來，其他包裝也就順其自然成假冒品了。

至于質(zhì)量保險(xiǎn)。消費(fèi)者如果懷疑自己購買的西湖龍井是冒牌貨，可以到西湖龍井質(zhì)量鑒定中心鑒定。

茶企名單。要買放心的西湖龍井，可以找官方公布的茶企。

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但是，2021年春茶，西湖龍井上市的時(shí)候，警方又打掉一起假冒西湖龍井茶案。

一些奸商大量收購印有西湖龍井等標(biāo)識(shí)的牛皮紙、鐵罐和禮盒，然后將蕭山、余杭、富陽，以及紹興新昌等地的茶葉，冒充西湖龍井。

把假茶換上假包裝，在茶葉市場、景區(qū)茶葉店、21家網(wǎng)店大量售賣。若不是被一鍋端了，如今，定會(huì)繼續(xù)作案。

名茶假冒問題，防不住。不僅僅是西湖龍井，幾乎是中國名茶普遍存在的問題。

2005年，金駿眉爆火，4萬個(gè)正山小種的芽頭制一斤金駿眉。結(jié)果，不法商人用綠茶炒制金駿眉，直接把金駿眉玩壞了。

普洱茶也差不多，茶園里，冰島老寨一類古樹茶6萬一公斤（2021年）。真正的冰島老寨古樹茶根本不會(huì)流入市場，然而，茶城里，茶店里，家家戶戶都有冰島茶。

普洱茶冒充冰島茶的現(xiàn)象，跟外地綠茶冒充西湖龍井一樣，多著呢。

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假茶打不完的背后，讓消費(fèi)者擔(dān)心的是：什么時(shí)候才能買好茶放心？誰都擔(dān)心，一大把錢花出去，卻買回來一個(gè)三無茶葉冒充的名茶。

目前，要保證名寨的普洱茶是正品，茶商和茶客只能用最原始的方法：采摘之前，派一群人去茶園里看著，全程無死角，看著茶葉采摘。

如果是采摘昂貴的單株，茶老板還會(huì)先派個(gè)能爬樹的小弟上去看看，擔(dān)心名山鮮葉被人采掉，又把普通鮮葉掛在樹上忽悠買家（小道傳說，沒有見過）。

看著鮮葉采摘，看著鮮葉送上自家的車，一路尾隨，送到初制所，看著炒茶，然后帶走。只有用這種最原始的方法，才能保證名寨茶是正品。

要是哪一個(gè)環(huán)節(jié)稍有松懈，名寨茶都有可能被人換掉（今年刮風(fēng)寨就發(fā)生換鮮葉的事）。

全程看著，這樣的做茶方式，實(shí)在是太累。但目前，除此之外，又沒有任何辦法。

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普洱茶行業(yè)，除了造假的奸商。做山頭茶的茶老板，喝茶的茶客，行業(yè)上下，無不希望解決山頭信任危機(jī)。讓名茶就是真正的名茶，維護(hù)普洱茶的信譽(yù)。

解決源頭假冒名茶的問題，最后的希望是區(qū)塊鏈溯源技術(shù)。

區(qū)塊鏈，一物一碼，茶園到茶杯，輕輕一掃，整個(gè)過程，一覽無余。而且，記錄的過程，人為無法改變。

利用紋路成像識(shí)別技術(shù)，記錄茶園，甚至哪棵樹上采摘的信息。

利用特種印刷防偽技術(shù)，確保區(qū)塊鏈碼的唯一性，一物一碼，仿造不了。

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利用NFC加密芯片，通過校驗(yàn)碼與嵌在茶餅里的內(nèi)飛碼相互驗(yàn)證，物碼統(tǒng)一。

三重防偽，確保普洱茶的真實(shí)性。就技術(shù)而言，區(qū)塊鏈的確能有效解決山頭信任危機(jī)。

目前，區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，已經(jīng)在路上?；ㄔ┩麇X買假茶的日子，就快到頭了。

如今，最慌的，毫無疑問是垃圾茶冒充名山古樹的茶商。