對(duì)于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，雙陳普洱有自己的獨(dú)到見解，這些見解源于20余年的經(jīng)驗(yàn)積累和不斷探索。今天，雙陳君就為你全面梳理雙陳倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展脈絡(luò)。

　　萌動(dòng)·意識(shí)到倉(cāng)儲(chǔ)的重要性

　　1992年，一個(gè)機(jī)緣巧合的時(shí)機(jī)，雙陳品牌創(chuàng)始人陳永堂先生收到了一款普洱茶，是朋友所贈(zèng)，陳永堂先生回憶，“當(dāng)時(shí)和朋友一起品那款茶，那個(gè)味道，好極了，我至今都還記得那一刻它帶給我的愉悅感受?！?/p>

　　隨即，陳永堂先生依據(jù)包裝上的說(shuō)明前往香港買了一餅同一年份、同一包裝、同一品牌的普洱茶，但是拿回去一品，發(fā)現(xiàn)味道卻跟上次那個(gè)大不一樣，請(qǐng)教行家后得知，是存儲(chǔ)的方式不同，導(dǎo)致茶的口感差別如此之大?！坝纱耍议_始意識(shí)到倉(cāng)儲(chǔ)品質(zhì)對(duì)普洱茶后期陳化的重要性，并對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)生了濃厚的興趣。”陳永堂先生說(shuō)道。

　　探索·對(duì)比試驗(yàn)得真知

　　1992年-1994年間，陳永堂先生組建了研究小組，分別在三個(gè)不同的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下對(duì)同一款茶進(jìn)行了倉(cāng)儲(chǔ)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。第一種環(huán)境沒有采取任何措施，第二種環(huán)境用空調(diào)來(lái)調(diào)節(jié)溫濕度，第三種環(huán)境采用傳統(tǒng)糧倉(cāng)的保管方式。

　　兩年后，也就是1994年，第一種環(huán)境下的茶受潮發(fā)霉無(wú)法飲用，第二種環(huán)境的茶味很淡，第三種環(huán)境的茶香味豐富醇厚。

　　雙陳普洱倉(cāng)儲(chǔ)的雛形就此成形。

　　醞釀·研究得見初步成效

　　有了雛形后，陳永堂先生帶領(lǐng)的研究小組，對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行持續(xù)的觀察和調(diào)整，直到發(fā)現(xiàn)規(guī)律——茶倉(cāng)溫度在32度以下，濕度在75%以下，整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境通風(fēng)干爽的條件下，最適合普洱茶的陳化。

　　另外一邊，團(tuán)隊(duì)對(duì)古人生態(tài)糧倉(cāng)技術(shù)的研究也有了成果，兩者相輔相佐、有機(jī)結(jié)合，雙陳最終找到突破口，并于1995年建立了第一代普洱茶專業(yè)茶倉(cāng)，儲(chǔ)存面積290㎡，雙陳品牌也就此誕生。

　　精進(jìn)·再研究、再探索、再出發(fā)

　　時(shí)隔兩年，雙陳普洱再度調(diào)整倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，于1997年建立了新的茶倉(cāng)，儲(chǔ)藏面積達(dá)550平方米。在這里，再次優(yōu)化存茶環(huán)境，圍繞普洱茶的轉(zhuǎn)化特性來(lái)設(shè)計(jì)倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)。

　　2000年，探索倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)8年之后，第一代茶倉(cāng)建倉(cāng)5年之后，雙陳總結(jié)出一套系統(tǒng)的較為完善的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，建立了第二代專業(yè)茶倉(cāng)，此時(shí)的倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)12000平米。

　　成熟·倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展再上一層樓

　　任何技術(shù)的發(fā)展從來(lái)都不是一成不變的，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)研究之路便是一條持續(xù)演進(jìn)發(fā)展的道路。

　　2012年，雙陳普洱又迎來(lái)了一大重要?dú)v史時(shí)刻：第三代專業(yè)茶倉(cāng)正式建立。這一次，雙陳普洱已經(jīng)掌握了相對(duì)成熟的生態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，并且在全國(guó)各地設(shè)有六大茶倉(cāng)，圍繞不同的地域研究出“因地制宜”而相對(duì)統(tǒng)一的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。

　　雙陳普洱于2012年建成的第三代普洱茶生態(tài)茶倉(cāng)，藏茶面積130000㎡，倉(cāng)外綠化覆蓋率高達(dá)55%。這樣的生態(tài)茶倉(cāng)，核心價(jià)值在于擁有優(yōu)質(zhì)的空氣、科學(xué)的體系和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)。

　　它以較為完備的理論構(gòu)建了符合普洱茶后發(fā)酵、符合人體健康、符合環(huán)境生態(tài)安全的生態(tài)系統(tǒng)，為普洱茶的后發(fā)酵提供了一個(gè)科學(xué)，高效的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)。

　　再升級(jí)·從“藏”到“養(yǎng)”新升級(jí)新突破

　　2020年12月22日，雙陳第四代茶倉(cāng)“養(yǎng)普莊園”正式開園。

　　“養(yǎng)普，是雙陳在行業(yè)內(nèi)率先提出的概念。普洱茶是有生命的，它像個(gè)孩子一樣，而普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)過程就像培養(yǎng)孩子的過程，如果普洱茶只藏而不管，就不可能成為好普洱茶。普洱茶除了原料和工藝需要考究之外，更需要好好‘養(yǎng)’，才會(huì)成為一餅值得大家珍藏的經(jīng)典好茶?！彪p陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生的這番話，可以說(shuō)是對(duì)“養(yǎng)普”的最好解讀。

　　雙陳第四代茶倉(cāng)“養(yǎng)普莊園”充分利用了第三代茶倉(cāng)的研究成果，將普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)升級(jí)為“養(yǎng)普”，并引入茶種概念，這種理念決定了養(yǎng)普莊園不是簡(jiǎn)單的技術(shù)倉(cāng)，而是造就一個(gè)“生態(tài)的普洱茶養(yǎng)育環(huán)境”。

　　在養(yǎng)普莊園里，會(huì)選擇蘊(yùn)含某一種類微生物數(shù)量特別豐富的老茶，用作養(yǎng)普茶種，以一定的數(shù)量配置在不同倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)位，以利于茶品后發(fā)酵、代謝所需要的微生物繁衍。（普洱茶種跟酒莊的酒種在意義上有些相似，同一時(shí)期、不同品種的老茶，所蘊(yùn)含的能夠影響普洱茶色、香、味、口感的微生物種群，在數(shù)量上各有差異。）

　　同時(shí)，養(yǎng)普莊園要做的不僅僅是技術(shù)升級(jí)，在運(yùn)營(yíng)模式上也做了升級(jí)和創(chuàng)新。它可以深度對(duì)接茶企茶商的研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、交易等整個(gè)供應(yīng)鏈體系，以附加值較高的技術(shù)輸出取代單一的藏茶輸出，以開放的養(yǎng)普技術(shù)，擁抱整個(gè)普洱茶行業(yè)。

　　倉(cāng)儲(chǔ)探索，雙陳一直在路上。

　　20余年的探索，堅(jiān)持和積累，讓雙陳普洱在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)版塊擁有強(qiáng)大的“話語(yǔ)權(quán)”。這一切，源于陳永堂先生的執(zhí)著，源于雙陳團(tuán)隊(duì)的專業(yè)，更源于，雙陳普洱始終堅(jiān)持“陳化時(shí)間”和“陳化質(zhì)量”的雙陳理念。

　　視頻丨何為養(yǎng)普？雙陳養(yǎng)普科普短片為你解讀

　　上篇文章：為什么對(duì)『原料陳化規(guī)律』的充分了解，是拼配的關(guān)鍵？

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