前幾天我寫了一片關(guān)于打造規(guī)模化企業(yè)的文章(產(chǎn)業(yè)規(guī)?；耐黄瓶诰烤乖谀睦镓掝})，文中沒怎么提到關(guān)于原料的內(nèi)容。先跟大家說聲抱歉，確實是我的疏忽，這里就單獨開文章來聊聊量產(chǎn)茶的原材料問題。
茶行業(yè)興盛與否直接決定著無數(shù)茶農(nóng)的生計，在過去二十年的時間里，茶農(nóng)收入主要來自兩個方面，一個是產(chǎn)量的提升，另一個是毛茶價格的提升。尤其是名山古寨興起之后，個別村寨的茶農(nóng)更是過上了富裕的生活。但要做量產(chǎn)茶，過去的發(fā)展模式就必須要變一變。
量產(chǎn)茶的核心在于大量品質(zhì)穩(wěn)定，價格相對低廉的原料。這與今天茶山的發(fā)展模式產(chǎn)生了些許沖突。現(xiàn)在整個市場還是在劃分完大產(chǎn)區(qū)之后，在大產(chǎn)區(qū)內(nèi)再畫出一個又一個的小產(chǎn)區(qū)。小產(chǎn)區(qū)的原料做中高端產(chǎn)品，大產(chǎn)區(qū)的原料做中低端產(chǎn)品。產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)之間互相依存又彼此獨立。
如果要做量產(chǎn)茶，光靠一個大產(chǎn)區(qū)是不夠的，這需要多個大產(chǎn)區(qū)一起提供原料。這中間就會出現(xiàn)一個產(chǎn)區(qū)整合的問題，目前不同產(chǎn)區(qū)毛茶價格各不相同，但要做量產(chǎn)茶就必須解決這種差異性。
除此之外還有一點，量產(chǎn)茶是以量取勝，所追求的是整體利潤。這就要求茶農(nóng)們在保證質(zhì)量的前提下盡可能多的提高產(chǎn)量，同時還要降低原料的供貨價。否則根本無法與立頓這樣的企業(yè)競爭，舉例來說。立頓最常規(guī)25包/盒（50克）的綠茶零售價在10元左右，大概一斤是100元的樣子。這包括了所有的生產(chǎn)加工成本還有經(jīng)銷商的利潤，要做出這個價格品質(zhì)還很穩(wěn)定的袋泡茶，諸位茶商朋友可以自行算算賬。不是我想潑冷水，整個普洱茶行業(yè)的確缺乏工業(yè)化生產(chǎn)量產(chǎn)茶的經(jīng)驗。
總而言之，打造老少皆宜的量產(chǎn)茶并非是一件容易的事情，它需要整個市場一起努力，希望這一天能早日到來。
作者丨天火
攝影丨茶友網(wǎng)信息部
暫無評論