茶香

香氣是茶葉的靈魂，

香氣是普洱茶永恒的魅力。

茶香

甜香：甜香一般有兩種，一種為糖香，似焦糖或紅糖香，透露出甜味;

另一種無糖的氣息，純粹為甜的氣息。

普洱茶香

甜香主要為熟茶的香型，在發(fā)酵過程中，因?yàn)榇罅康睦w維素降解后形成的茶多糖、低聚糖及單糖所呈現(xiàn)的味道。

而因發(fā)酵成熟偏重，有焦糖香。

在熟茶品鑒過程中，甜香之意范圍稍廣，若能將甜香再進(jìn)行細(xì)分，細(xì)細(xì)品來產(chǎn)品香型便不同，亦可作為區(qū)分茶品的方法。

此文章內(nèi)容節(jié)選自《云南普洱茶的飲用與品鑒》