喝者無心，采者有意，
有意讓芽頭更整齊點，
有意做一杯好茶。
也許您知道，需要這么多芽頭，
但是您沒想過，這雙勞作的雙手，
承受了多少磨難？
※ 一斤好茶到底多少顆芽頭？
以綠茶舉例，做了實驗，
1克綠茶=112顆芽頭，
一次采摘一個芽頭，
1斤綠茶=500克×112=56000顆芽頭。
一泡3克茶需要這雙手在枝頭上采摘336次，
一斤茶需要采摘56000次。
采茶人踏著露珠結(jié)伴而行，腰挎茶簍分布在青綠的茶山間，熟練的手勢在綠葉間上下舞動，一個個茶芽送入茶簍。
采茶是一件辛苦的細活，采摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏；放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎；且指甲不能碰到嫩芽，以免影響茶葉的品相，集中精力，摘好每個芽頭。
歲月的年輪不緊爬滿茶人的額頭，每一個人的掌紋里都會有生活與光陰的沉淀，也布滿了手指頭。粗糙的手指長滿了繭，皮膚裂開也從來不敢歇。只有緊張的忙碌，大小老少的雙手，沒有詩情沒有畫意，這一雙雙采茶的雙手，緊攥歲月的步履，只為留住芽尖的香氣，年復一年。
當我們沖上一杯香茗，茶香裊裊，細飲慢呷，茶香里不只有怡人的香氣，更包含了茶人的執(zhí)著與渴望。
一杯好茶，靠的是茶農(nóng)們從源頭把關(guān)，細心呵護每一顆茶樹、精心培育茶樹的生長、才能收貨豐富肥碩的芽頭，當然，從一片茶葉到一杯好茶，其中還包括很多道工序，他們都離不開茶農(nóng)們的智慧和辛勤。
他們起早貪黑，天剛蒙蒙亮就要背起茶簍爬過高山去采茶。爭分奪秒，為了爭取更多的時間采茶，每個采茶工都帶著干糧填肚子，午餐也只是短暫休息吃著簡餐。
天晴時，頂著烈日，戴著草帽；起霧時，披著蓑衣；下雨時，只能暫時躲避山間的陋舍。初春的嚴寒，氣溫10度以內(nèi)，他們裹著棉襖采茶；谷雨過后，南方的茶園30多度，盡管熱，卻仍要穿長袖長褲護身。
不能留指甲，因為茶葉采摘講究提采。不能夠用指甲掐斷，更不能夠用剪刀剪斷，需要輕捻茶芽，升上拔起。不能涂護手霜，因為手上涂了任何東西都會污染茶葉。
在許多公眾場合曝光采茶時都是歌舞升平，敲鑼打鼓，一派喜氣洋洋地開采茶園。這些華麗的采茶確實讓許多人向往。但是真正的采茶工們，沒有歡快的采茶歌，有的是山間鳥兒的樂曲；沒有矯柔造作的擺拍，有的是巧手在茶篷上歡快的飛舞。山間和風作伴，旭日暖陽，采茶工抬起頭，望向遠處無盡的茶山，露出樸素的笑意——茶芽可快點采啊……
在茶人的眼中，我們所喝到的每杯茶，都是經(jīng)由他們的雙手，從采摘到精心制作。茶香微熏時，你是否會記起他們的辛勞，每片喝到我們口中的茶葉，都來之不易。
這樣的一群人，秉承著吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，在面朝黃土背朝天的種植茶園里，每天辛勤的勞作著，他們用心的經(jīng)營著這么一片茶園，用他們的雙手采摘茶青制成茶葉，茶葉的清香芬芳、茶湯的甘醇可口便是給他們最大的回報。他們就是一杯好茶背后的那個人——茶農(nóng)。
