黃山毛峰，屬于未發(fā)酵茶，沖泡以后茶湯清澈明亮，呈杏黃色，葉底嫩黃，肥壯成朵，茶湯喝起來相當(dāng)甘醇。想要喝到這樣的毛峰茶，除了茶葉品質(zhì)本身好之外，沖泡技巧也是很重要的，那這樣的茶葉要如何保存大家知道嗎？具體的介紹如下！
黃山毛峰保存方法
1、冷藏保健法
開啟后的茶葉可以用復(fù)合塑料袋密封好，在放置在密封性能較好的茶葉罐中，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。選擇冰箱保存，主要是因為，冰箱不僅可以吸潮，還能降低茶葉的溫度，延緩茶葉進行氧化反應(yīng)的速度，繼而延長黃山毛峰茶葉的保質(zhì)期。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出，充分回溫，茶葉溫度接近室溫時才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中，與外界濕熱空氣相遇，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變。使用冰箱保存黃山毛峰的時候，記得要將黃山毛峰茶葉與其他有味的食物分開存放。
2、密封干燥儲藏法
將茶葉分裝在透氣的紙包內(nèi)與生石灰塊一起放置在密封容器內(nèi)（潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵罐）。塊狀生石灰要用布袋裝好，置于容器底部，分裝成若干包的茶葉分層則疊放在布袋上，裝滿蓋嚴(yán)容器蓋，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上。生石灰可以吸附茶葉茶葉周圍的水分，防止茶葉受潮延長茶葉保存時間。每次取茶葉時，只要拿出其中的一小包茶葉就行了。
3、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
4、金屬罐貯存法
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
保存黃山毛峰注意事項
1、茶葉的吸水性強，想要延長黃山毛峰的保質(zhì)期，保存時切記要密封好，放置在干燥、防潮防水的地方，過于潮濕會使黃山毛峰中水分太多，容易引起霉變。
2、茶葉吸附氣味的能力也很強，為避免串味，影響茶葉品質(zhì)，保存時不能將黃山毛峰與其它有異味的東西放置在一起。
3、在低溫或常溫的貯存條件下，可延長黃山毛峰的保存時間，而過高的溫度會使茶葉的氧化水平加劇，茶葉更容易變質(zhì)。
4、黃山毛峰保存時要防止陽光的照射，放置在陰涼的地方為佳。太陽光的直接照射會使茶葉發(fā)生光合作用，改變茶葉中化學(xué)成分，降低茶葉品質(zhì)，影響茶葉的口感滋味。
黃山毛峰茶的功效
1、防輻射功效
因為黃山毛峰屬于綠茶，而綠茶茶葉中含有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦輻射的危害。由于茶葉中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
2、提神
黃山毛峰茶葉中的咖啡堿能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、抗菌、抑菌作用
黃山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
4、利尿作用
黃山毛峰的茶葉所含咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
5、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
如何沖泡黃山毛峰茶
1、沖水時應(yīng)高懸壺、斜沖水，使水流緊貼杯壁斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動茶葉旋轉(zhuǎn)。
2、沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。加蓋的話一分鐘左右，掀蓋邊聞香，邊等待茶葉內(nèi)的有效成分繼續(xù)慢慢浸出，不可以蓋得時間過久會悶壞茶。
3、沖泡過程中續(xù)水要及時，頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或“頭水茶”。
4、喝到杯中還剩三分之一的水量時，應(yīng)該要再加入開水，這稱之為續(xù)水，續(xù)水若太遲，二開茶的茶湯必定寡淡無味。
黃山毛峰的產(chǎn)地
黃山毛峰主要產(chǎn)于安徽省的黃山一帶，所以又被稱為“徽茶”。此地處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，不僅降水豐沛、夏無酷暑、冬少嚴(yán)寒，而且由于山高谷深，所以它的土質(zhì)松軟、溪水延綿、植被茂盛，十分適合茶樹的生長。
黃山毛峰如何保存?對于茶葉來說保存得當(dāng)是可以飲用很久的，黃山毛峰也不例外。那么黃山毛峰保存呢，黃山毛峰保存方法與其他的茶葉有什么區(qū)別，黃山毛峰保存是很講究的，對于很多細節(jié)都要注意，只有這樣才能保存好這款綠茶。
