西湖龍井茶，一種獨具特色的茶葉，隨著西湖龍井的出名，從而涌現(xiàn)出很多茶葉批發(fā)商，同時也有許多不法商販為了牟取暴利，不惜鉆牛角尖，以低價購得的劣質(zhì)茶葉以高價賣出，以次充好，從而嚴重危害到買家的利益，更危害到了茶葉的市場秩序，因此，怎樣去辨別西湖龍井就變得很重要了，至少不會被騙，相關的介紹如下！
西湖龍井選購方式
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
西湖龍井茶品質(zhì)特征
如龍井中最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。
西湖龍井茶怎么喝
首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎面粉之于芡粉。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘“味醇”獨有的香甜回味和醇厚質(zhì)感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存;
西湖龍井茶品飲方式
品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時，用你濃郁的豆香。
西湖龍井茶價格多少
西湖龍井分為明前龍井和雨前龍井，明前龍井也就是清明前采摘的龍井春茶，明前龍井品質(zhì)相對高，而且能達到采摘標準的非常少，物以稀為貴嘛。所以每斤西湖龍井的價格都在5000-8000不等，在網(wǎng)上甚至會被炒到上萬元。
而雨前龍井是清明后谷雨前采摘的龍井，雖然與明前龍井相差不過幾天，但這時候的氣溫比較高，芽葉就生長得比較快，雖然不及明前龍井那樣細嫩，但內(nèi)含物質(zhì)比較豐富。每斤雨前西湖龍井的價格在400原元不等，以1000元每斤居多。
總之，優(yōu)質(zhì)的龍井茶外形扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品，很值得飲用！
