優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶獨(dú)具特色，如果你到茶葉店里買茶，首先要看，西湖龍井外形扁平光滑，兩葉一芯，呈寶劍形。翠綠中帶黃，顏色很新鮮，有一種特別的清香。
而“浙江龍井”顏色偏黑，看起來很粗糙，不夠勻稱，手感不夠光滑。但作為一般消費(fèi)者根本看不出優(yōu)劣，建議還是認(rèn)準(zhǔn)茶葉包裝上的防偽標(biāo)簽、原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志及西湖龍井專賣店。正宗西湖龍井均將統(tǒng)一使用方形產(chǎn)銷防偽標(biāo)簽，每250克就須加貼一張防偽標(biāo)簽，500克則需加貼兩張。標(biāo)簽上含有產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)地、價(jià)格、企業(yè)名稱等信息，可在專賣店內(nèi)的識(shí)別儀上讀取。
“西湖龍井”的原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志為橢圓形彩色畫圖，圖上方寫“中華人民共和國原產(chǎn)地域產(chǎn)品”13個(gè)大字，圖中央畫有一幅中國地圖，圖下方為長城圍起的橢圓形框架，框架上還書有“中華人民共和國原產(chǎn)地域產(chǎn)品”的英文字。
西湖龍井茶價(jià)格多少
“浙江龍井”和“西湖龍井”在價(jià)格上有很大差別。目前市場(chǎng)上西湖龍井價(jià)格每500克在800元左右，而浙江龍井的價(jià)格一般不會(huì)高于200元。但少數(shù)茶商為了牟取暴利，將浙江龍井都“穿”上了西湖龍井的外衣，魚目混珠，欺騙消費(fèi)者。
專家認(rèn)為：谷雨茶也不賴，價(jià)廉味更好
開茶節(jié)已過，清明節(jié)又將至，明前龍井茶的買賣也將進(jìn)入高潮。茶葉店遍地開花，清一色的都是“西湖龍井”，消費(fèi)者則是一頭霧水，難辨真假。
西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，西湖區(qū)東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井這一范圍內(nèi)的茶地為西湖龍井茶基地，保護(hù)面積為168平方公里。而市場(chǎng)上所謂的“浙江龍井”主要是越州龍井和錢塘龍井，每年的產(chǎn)量在5000噸左右，而正宗西湖龍井的產(chǎn)量只有區(qū)區(qū)300噸左右。據(jù)行內(nèi)人士透露，現(xiàn)在市面上所謂的西湖龍井大部分都是“浙江龍井”，要喝到正宗西湖龍井，不僅要掏得起錢，還要練就一雙“火眼金睛”。
喝西湖龍井茶好處
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
沖泡龍井茶的方式
1、龍井茶中投法：先向杯中注入少量熱水，將龍井茶茶葉拔入杯中，再?zèng)_水至七分滿;或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤茶葉，待芽葉舒展后注水至7分滿。
2、用蓋碗沖泡高檔綠茶，沖水后杯蓋不要立即平放密閉，以露邊放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。
