西湖龍井茶，是中國十大名茶之一，在歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個品號，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。對于西湖龍井茶挑選是很重要的，那么怎樣正確的挑選西湖龍井呢？下面就正宗西湖龍井茶如何挑選做一介紹吧！
西湖龍井茶選購方式
首先，正宗的西湖龍井茶都是有可查詢防偽標簽的。我們在選購的時候應(yīng)該記得詢問賣家是否有防偽標簽。西湖龍井茶雖然是杭州的特產(chǎn)，但是不等于只有在杭州賣家處購買的就是正宗的西湖龍井創(chuàng)。
其次，大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀，因為茶葉是自然生長的植物，又經(jīng)過采摘炒制，樣子不可能都那么整齊。而且因采制的時間不同，形狀自然不同。如果您買到的茶葉形狀都是小芽，很可能就是假冒的西湖龍井經(jīng)過人工挑揀出來的。
第三，西湖龍井茶既然是名茶之首，自然價格不菲。那么，我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心里準備，茶葉是一分錢一分貨的商品，好茶自然也是好價格。千萬不要存撿便宜的心理。
第四，就網(wǎng)上賣家而言，西湖龍井茶的級別因賣家定義不同，所以品質(zhì)也各不相同。不可盲目的拿不同賣家的同等級綠茶做比較。
第五，因西湖龍井茶的品種不同，綠茶的顏色和形態(tài)各有特點，例如老茶樹所產(chǎn)茶葉比較胖，顏色成糙米色，新茶樹或龍井43號的茶葉比較瘦。顏色比較綠。又因炒茶師傅炒茶時的火候不同，茶葉的味道也不同。例如火重的綠茶栗香較濃，火輕的比較清香。但無論如何，都沒有青草味。
第六，西湖龍井茶在沖泡時，起初都是漂在水面上面，泡開后緩緩下落，形態(tài)優(yōu)美；而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁。假冒的西湖龍井則不然。
西湖龍井茶產(chǎn)地在哪里
國家質(zhì)檢總局于2001年實施了原產(chǎn)地保護政策，根據(jù)西湖龍井茶的實際產(chǎn)生范圍，劃定了168平方公里的保護區(qū)域，凡是在區(qū)域以外的只能叫“錢塘龍井”和“越州龍井”。自然價格和品質(zhì)上是不能和西湖龍井相比較的！在這168平方公里的保護區(qū)內(nèi)，又分一級保護區(qū)和二級保護區(qū)。相對來講，一級保護區(qū)內(nèi)的茶葉是最好的，例如：翁家山村，龍井村，滿覺隴村和楊梅嶺村所產(chǎn)茶葉。所以大家一定要注意，西湖龍井不是只有龍井村所產(chǎn)才是正宗。
西湖龍井茶價格多少
1、嘉盛茶園茶葉綠茶正宗西湖龍井茶250g/罐雨前茶2015新茶
價格：￥79.00
2、西湖龍冠龍井茶2015春茶新茶明前綠茶金碗釘3000帶杯禮盒裝茶葉100g
價格：￥679.00
3、宋棠茶葉2015新茶春茶雨前西湖龍井綠茶茶葉禮盒125g*2罐
價格：￥88.00
4、2015年新茶貢牌明前西湖龍井綠茶獅峰山茶葉100克聽裝
價格：￥128.00
5、2015西湖龍井梅家塢特級明前A級綠茶葉250g禮盒裝
價格：￥398.00
西湖龍井制作方法
杭州西湖龍井茶的“青鍋”目地是殺掉酶的特異性，流失水份，基本整形美容做色，為接下去的“輝鍋”夯實基礎(chǔ)。歷經(jīng)資詢掌握，每一次“青鍋”時投葉量一般越發(fā)特等茶越供應(yīng)量少，級別低些的茶供應(yīng)量相對提升，一般是100克~150克，稍低擋的茶一般是150克~200克。鍋溫都是隨茶葉等級減少而鍋溫提高。炒制“青鍋”全過程時，技巧熟練掌握，剛開始是輕“搭”，隨后慢慢加劇用勁與鍋溫相互配合。剛開始的輕，防止荼葉太早的被做“熟”而顏色暗和悶。最終就趕到了風(fēng)干這一步了，它作法并不容易太繁雜，將要整形美容好的荼葉烘制足干就行，那樣才有益于更強的儲存。
有人會問英山云霧茶比較好喝，還是西湖龍井，這里我只能說這個要看你口味。英山云霧茶香馥郁，喝起來比較有味，就如白酒的濃香型。西湖龍井茶味淡雅，在于久品，就如白酒的清香型。
