碧螺春，綠茶，品質(zhì)優(yōu)異，據(jù)清末震鈞《茶說》中道：“茶以碧蘿(螺)春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井;岕茶稍粗……次六安之青者(今六安瓜片)”?？梢?，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱，那正常碧螺春能泡幾泡呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春茶沖泡次數(shù)
碧螺春茶能喝三泡，茶水比例一般是1:10。第一泡時(shí)先醒茶，倒入剛好沒過茶葉的水量，讓茶葉浸潤吸水后緩慢膨脹舒展，并浸出可溶性物質(zhì)。待碧螺春的濃郁清香飄出后，將水倒掉，然后高舉茶壺，以“高沖低斟，反復(fù)三次”的手法往茶杯中倒水，注入杯子容量的七分水量是最好的。
碧螺春茶簡易沖泡方式
1、沖水：往杯中倒入適量的開水進(jìn)行茶葉沖泡。
2、賞茶：我們可以看到，茶葉在杯中翻滾，山上下下，葉片緩緩舒展開來，不勝美觀。
3、聞香：沖泡后茶香從杯中慢慢飄出，聞之芳香四溢，令人陶醉。
4、品茶：茶湯泡好后進(jìn)行品種，滋潤的茶湯流入口中，甜醇鮮美。
碧螺春茶傳統(tǒng)沖泡方法
一、器皿選擇
玻璃杯四只，電隨手泡一套，木茶盤一個(gè)，茶荷一個(gè)，茶道具—套，茶池一個(gè)，茶巾—條，香爐一個(gè)，香一支。
二、基本程序
1、點(diǎn)香——焚香通靈
2、滌器——仙子沐浴
3、涼水——玉壺含煙
4、賞茶——碧螺亮相
5、注水——雨漲秋池
6、投茶——飛雪沉江
7、觀色——春染碧水
8、聞香——綠云飄香
9、品茶——初嘗玉液
10、再品——再啜瓊漿
11、三品——三品醒醐
12、回味——神游三山
碧螺春茶營養(yǎng)價(jià)值
根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而碧螺春也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。
總之，碧螺春是我國的名茶，沖泡碧螺春茶是一種視覺享受，聞香碧螺春是一種嗅覺享受，品飲碧螺春是一種味覺享受！
