碧螺春，產(chǎn)自江蘇省洞庭湖，因此又被稱為洞庭碧螺春。碧螺春的茶葉蜷曲如螺，顏色翠綠，茶湯碧綠透亮，入口甘爽。碧螺春最突出的就是它的香氣，有“嚇煞人香”之美稱。對于這種高香的綠茶來說，如果泡茶的方式不對，就會破壞這種香氣，因此，下面小編就給大家介紹一下碧螺春沖泡需要多少克呢吧！
碧螺春沖泡需要多少克
泡碧螺春的茶水比例大致是1:50～60，喝碧螺春水溫一定要掌控好，水溫不但影響著碧螺春的味道，更影響著碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會清香四溢，茶與水的比例，大致是1:50～60，對于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。
碧螺春茶沖泡方式
1、茶具
泡碧螺春，首選玻璃杯。選擇細長、透明的玻璃杯最好，這樣既不會悶壞碧螺春的香氣，又可以欣賞碧螺春的茶湯與茶葉舒展的姿態(tài)。如果你喜歡用白瓷蓋碗也可以，但是要注意出湯的速度。
2、溫杯
先用沸水里外燙洗玻璃杯，讓玻璃杯升溫，也達到清潔的功效。
3、選水
泡茶的水，以山泉水為為上，井水其次。天然的山泉水帶有甜味，能夠襯托茶湯的鮮活口感?，F(xiàn)在很難找到山泉水，可以用礦泉水來代替。
4、泡茶水溫
碧螺春屬于鮮嫩的綠茶，越高檔的茶葉越不耐燙，所以水溫要控制在85度左右。
5、沖泡
沖泡碧螺春的時候，將水沿著杯沿緩緩的注入，注意不要擊打茶葉，以免茶葉破碎，出現(xiàn)苦澀的味道。
6、品飲
碧螺春無需久泡，15~30秒左右，就可以看到茶葉慢慢舒展開來，茶湯變得碧綠透亮，這個時候就可以品嘗了。
喝碧螺春茶好處
1、用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
2、咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
3、茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
4、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
5、茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
6、碧螺春內(nèi)含有的維生素C和維生素E能阻斷致癌物質(zhì)-亞硝胺合成。所以碧螺春茶有抗癌癥的功效。
7、兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
8、氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
9、咖啡堿能刺激人體的中樞神經(jīng)。夏季適合飲用，消除困意.茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
10、醉酒后飲用綠茶能起到快速解酒的作用，但是飲用的綠茶并不能是濃茶，飲用濃茶解酒，反而會起到相反的作用，會傷心，傷腎。
11、茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。經(jīng)常面對電腦工作的人群和經(jīng)過放射治療的病人，飲用碧螺春茶，增強身體抵抗輻射的能力。
喝碧螺春茶注意事項
碧螺春內(nèi)含有較多的營養(yǎng)成分和藥效用分，碧螺春的功效與作用雖多，還需要科學的飲用碧螺春茶達到保健的功效。胃寒患者不宜飲用碧螺春茶。在飯前，飯后不宜飲用碧螺春茶，沖泡時間過長的碧螺春發(fā)生氧化不能飲用.
碧螺春怎么鑒別品質(zhì)
1、外形
正宗碧螺春的核心外觀特征：“纖細”、“蜜蜂腿”、“銅絲條”。碧螺春茶葉品種屬于“洞庭山群體小葉種”，由來纖細，且約莫6萬多的芽葉才做成一斤碧螺春干茶，這一特征也足以想象出來。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不過其他茶葉也有類似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而論，準確的說，形似“蜜蜂腿”、“銅絲條”才是更主要的特征?？床栊?/div>
還有一點就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的絨毛。市場上也有在茶葉中添加枇杷茸毛等手段魚目混珠的，由于摻進去后并不自然，所以只要稍微認真觀察即可辨別出來。
2、色澤
色澤，洞庭碧螺春茶色澤泛綠，自然鮮潤，若是添加色素的茶葉，盡管干茶顏色比較綠，但絕對沒有新茶那樣自然。
碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上層仍然是白水色澤，除卻香氣外，基本無味;杯底卻是出現(xiàn)了一層清透的碧色。一般來說頭泡是不喝的，第二泡的時候芽葉基本全部舒展，全杯湯色碧綠清澈，宛若碧玉，特別漂亮。偽冒碧螺春湯色黃暗如同隔夜陳茶，毫無美感。
3、香氣
從香氣和滋味來說，洞庭碧螺春采用茶樹與桃、李、杏、梅、柿、桔、枇杷、石榴等果木交錯種植的方式，使得碧螺春茶有著天然的花果香味，可以說是洞庭碧螺春標志性的特點了，其他的所謂的“碧螺春”沒有鮮爽的花果香，有的只是沃土氣、青葉氣或其他異常的氣味，兩者可無法比較的喲!
聞之清香撲鼻，那么嘗起來如何呢?飲之舌根含香，滋味鮮醇甘厚，帶著濃郁的花果香氣，回甘持久，口味涼甜，鮮爽生津，令人回味無窮。
4、茶渣
葉底，其實是茶葉品評的一種常用術語，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中，并將葉底拌勻鋪開，觀察其嫩度、勻度、色澤等。也可將泡過的茶葉倒入漂盤中，將清水漂葉進行觀察。碧螺春的葉底柔勻，嫩綠明亮，非常有辨識度哦。
總之，對于碧螺春茶每次沖泡需要有多少克這是需要根據(jù)實際情況來看的，并不絕對喔！
責編：
liuzhiyan
