眾所周知，竹葉青茶，采摘要求非常嚴(yán)格，根據(jù)一級、二級、三級等不同等級之分，其標(biāo)準(zhǔn)也有所不同。一般標(biāo)準(zhǔn)是，獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不帶紫紅色的茶芽為優(yōu)，因為紫紅芽加工后易變黑，會影響茶葉商品性;其次，以一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶為優(yōu);病芽、焦芽則劣之，那屬于什么茶大家了解嗎？不了解的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
竹葉青茶屬于什么茶
竹葉青茶，又名“青葉甘露”，屬于綠茶類。竹葉青茶，主要產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周邊地區(qū)，屬于扁平形炒青芽茶，竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗、勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮，其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。
如何鑒別竹葉青的質(zhì)量
首先，我們可以觀察干茶的外形，制作好的竹葉青茶葉是非常挺直的，不像其他茶葉一樣卷曲在一起，而且顏色非常的嫩綠油光。其次，看沖泡的茶湯顏色，竹葉青的茶湯是黃綠色，味道比較清醇爽口，飲用此茶后留有余香。最后，查看竹葉青的完整度，質(zhì)量好的竹葉青完整度非常好。
竹葉青茶是分不同的等級的，等級越高的質(zhì)量越好。最好的竹葉青茶采摘的時候都是一芽一葉，而且時間控制的非常好，也就是明前茶是比較好的，無論是形狀還是香氣都比較好。次一等的竹葉青是一芽兩葉，香氣比較高揚。三級的竹葉青選用的是比較老粗的芽葉，茶湯比較青黃，味道一般。
竹葉青綠茶價格多少
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個等級，靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形。
竹葉青茶的泡法
1、茶具
竹葉青茶是一種細嫩的青茶，它的茶色誘人，最好選擇通明的玻璃茶具或者白瓷杯茶具進行沖泡。如果對泡茶比較講究，還要準(zhǔn)備好的茶匙、賞茶盤以及茶巾等品茶用具，另外一壺開水也是必須要準(zhǔn)備的。
2、茶具的處理
在泡制竹葉青時，準(zhǔn)備好茶具還要進行必要的處理，最基本的處理方法就是要用開水把所有的茶具都燙一遍，這樣既能起到清洗的作用，也能提高茶具的溫度，利于竹葉青的沖泡。
3、具體泡法
竹葉青這種茶葉在泡制時多以中投法進行泡制，也就是先往茶具中加入三分之一的開水，然后再把五到八克竹葉青茶放入到茶具中，讓茶葉吸水漲開，過大約三十秒左右再次加入開水，加到杯子的七成左右時，就要采用高沖水的方式，讓茶葉在水杯中翻動，這樣沖出的茶水濃度會更加均勻。
4、品飲方式
竹葉青泡好以后就可以開始品飲了，不過在品飲竹葉青茶以前，多會先聞香，以便在飲用時，能更好的享受竹葉青帶的茶香氣息，在品飲時要小口飲入，讓茶湯與味蕾充分接觸，能擁有口齒留香的感覺。
總之，竹葉青茶葉又叫青葉甘露，屬于綠茶，盛產(chǎn)與四川省峨眉山市及周邊地區(qū)?？谖肚寮儭⒌?，使中國名茶之一。竹葉青茶在加工的時候工藝十分精細，一般采摘于清明的前3-5天。鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點，再進行烘焙。
