雨花茶，綠茶的一種，它外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，而且鋒苗挺秀，表面有大量白毫存在。雨花茶的干茶香氣濃郁，沖泡以后香氣淡雅而持久，那產(chǎn)地在哪里呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)
雨花茶產(chǎn)于江蘇省南京中山陵園，1958年創(chuàng)制成功。產(chǎn)地分布于雨花、棲霞、浦口三個(gè)效區(qū)和金壇、江寧、江浦、元合、溧水、高醇等六縣。南京茶樹大多種植在丘陵黃壤崗坡地上，土質(zhì)好，水分充足。崗巒起伏，海拔僅60米上下，酸性黃棕色土壤，年均氣溫15，5℃，無(wú)霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
雨花茶名稱的由來(lái)
新中國(guó)成立后，集中了當(dāng)時(shí)江蘇省內(nèi)的茶葉專業(yè)和制茶高手于中山陵園，選擇南京上等茶樹鮮葉，經(jīng)過(guò)數(shù)十次反復(fù)改進(jìn)，制成“形如松針，翠綠挺拔”的茶葉產(chǎn)品，以此來(lái)意喻革命烈士忠貞不屈、萬(wàn)古長(zhǎng)青，并定名為“雨花茶”，使人飲茶思源，表達(dá)對(duì)雨花臺(tái)革命烈士的崇敬與懷念。
1958年江蘇省為向新中國(guó)成立十周年獻(xiàn)禮而成立專門委員會(huì)開始研制新品種綠茶，由副省長(zhǎng)韋勇義擔(dān)任主管領(lǐng)導(dǎo)，由中山陵茶廠牽頭，延請(qǐng)各地制茶專家。并在1959年春創(chuàng)制成功，正式定名為雨花茶，蘊(yùn)含著深厚的歷史文化內(nèi)涵。
雨花茶的品質(zhì)特征
雨花茶鮮葉采摘一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)度23厘米，每公斤鮮葉芽頭數(shù)為2.2萬(wàn)個(gè)。通過(guò)輕度萎凋高溫殺青適度揉捻整形干燥等工序加工而成。
雨花茶是品質(zhì)優(yōu)異的綠茶，其外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。干茶香氣濃郁，沖泡后香氣清雅，如清月照林，意味深遠(yuǎn)。茶湯綠透銀光，毫毛豐盛。滋味醇和，回味持久。
雨花茶歷史發(fā)展進(jìn)程
雨花茶發(fā)展歷程，雨花茶的創(chuàng)制成功，極大地促進(jìn)了南京茶葉生產(chǎn)。1959年，即由地方財(cái)政投資從福建、廣東調(diào)進(jìn)大批茶苗、種和插穗。1960年南京郊區(qū)茶圃面積從1959年的421畝激增到2704畝。1961年，由于自然災(zāi)害等原因，茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)停滯和回落，到1962年茶園面積減至1620畝。
1974年，國(guó)務(wù)院提出“全國(guó)要搞100多個(gè)年產(chǎn)5萬(wàn)擔(dān)左右的重點(diǎn)縣，作為茶葉生產(chǎn)基地”。當(dāng)年，南京郊區(qū)植茶面積有2358畝。總產(chǎn)量29.05噸。1977年，在鐵心橋、雨花臺(tái)等處大面積新辟茶園。全市茶同面積達(dá)4145畝，總產(chǎn)達(dá)57.2噸。
雨花茶種植范圍擴(kuò)大到南京所有市轄區(qū)。1988年、1996年分別制定實(shí)施了“雨花茶市級(jí)、省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)”。1994年起持續(xù)開展了評(píng)選市級(jí)雨花茶質(zhì)量信得過(guò)單位，促進(jìn)雨花茶產(chǎn)銷進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的起步階段。
中山陵園茶場(chǎng)等6個(gè)重點(diǎn)雨花茶生產(chǎn)企業(yè)，機(jī)械化生產(chǎn)研制成功并在全市推廣。1999年，南京雨花茶機(jī)制生產(chǎn)線達(dá)250條，年產(chǎn)雨花茶167噸，產(chǎn)值5000多萬(wàn)元，分別占全市茶葉總產(chǎn)量的10%，總產(chǎn)值的44%。
相關(guān)介紹：
“雨花茶”的生產(chǎn)歷史十分悠久，南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經(jīng)》中有記載，更有陸羽南京棲霞寺采茶的傳說(shuō)為證，棲霞寺后山在現(xiàn)代仍有試茶亭舊跡。
