綠茶，一種品質很高的茶葉，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。抗氧化和鎮(zhèn)靜作用綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞，那對于綠茶的沖泡水溫大家了解嗎？不了解的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
沖泡綠茶的水溫
沖泡綠茶最適宜的水溫在90度左右，根據(jù)沖泡方法及茶葉品種、時節(jié)、鮮嫩程度的不同，水溫可適當調整。清明前后一周左右采制的綠茶及一些高檔名優(yōu)的茶葉，因綠茶較為幼嫩，溫度要低一些，大概85度左右為宜。
水溫太高的話不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當提高，某些極粗老的低檔綠茶可以用95度水沖泡。
適宜的水溫是泡好一壺茶的的重要因素之一，水溫太高，茶里的維生素C，茶多酚等都會遭到破壞，同時也會影響茶葉本身鮮嫩的口感，綠茶尤為如此。水溫太低，溶解度不夠，茶里的有益成分不能充分溶出，茶香也會很淡。泡茶的適宜溫度一般為70℃-100℃。像芽比較嫩綠茶，黃茶，白茶就比較適合用低溫泡茶(溫度為70℃-80℃)。
而那些比較粗老的茶葉，如黑茶，紅茶，普洱茶等，適合用高溫泡茶(溫度為95℃-100℃)。這些茶葉，如果水溫不夠，茶葉就會漂浮起來，香味也釋放不出來。除此之外，大多數(shù)的茶葉用85℃-95℃的水來泡是最合適的，用這個溫度的水泡茶，既能使茶葉的香味充分釋放出來，還能溶解出茶里的各種有益菌。
綠茶沖泡投茶量
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量并沒有一個統(tǒng)一的標準，不同的茶葉，根據(jù)茶葉大小，茶葉種類，還有個人口味，投茶量都不盡相同。但是，對于大部分的茶葉來說，投茶量的標準相差不大。一般而言，標準的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水?，F(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個標準。(緊壓茶，烏龍茶，一般則是會用到大概1:30的茶水比例。)現(xiàn)實生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1：50，但是有了這個標準，我們就可以根據(jù)泡茶的容器大小來估算大概要放多少干茶。
綠茶飲用注意事項
1、綠茶沖泡時間為2~3分鐘，最好是現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，茶中所含的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，繼而引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。也就是我們常說的茶醉。
3、少喝新茶：存放不足半個月的新茶，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
綠茶的味道如何
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強，一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區(qū)別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標，似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實，因此加工后則入口內含物豐富，有較強的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱于濃厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺，這種類型味鮮而濃或者是較濃，回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好，氨基酸含量佳，加工的茶葉有格外鮮感。
綜上，沖泡綠茶的水溫要掌握在90度左右，這樣泡出來的綠茶口感才會更佳~
