一般而言，綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為1年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過(guò)期，主要看它的味道與湯色。
目前國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。一般來(lái)說(shuō)，綠茶的保質(zhì)期一般為一年左右，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過(guò)期了。開(kāi)封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個(gè)月以內(nèi)喝完。
綠茶的儲(chǔ)存方法
1、密封性：保存綠茶一般以陶罐，瓷壇或者錫罐為主，密封性一定要做好隔絕空氣，減少空氣的入侵，否則茶葉保存不當(dāng)容易變質(zhì)。
2、環(huán)境：密封后的茶葉容器不要放在暴曬，高溫或者潮濕不干凈的地方。同時(shí)還要避免旁邊有化妝品，香煙，洗滌用品或者藥品等有強(qiáng)烈氣味的環(huán)境。
3、少打開(kāi)：茶葉最好買小包裝分開(kāi)來(lái)存放以減少打開(kāi)包裝的次數(shù)，防止接觸空氣。
在家保存綠茶的小技巧
1、塑料袋法
這是最方便經(jīng)濟(jì)的方法。套上一個(gè)厚實(shí)、干凈、無(wú)異味的塑料袋，在套好后反向套上一只塑料袋，扎緊。這樣可以有效地減少空氣交換，增強(qiáng)保鮮效果。如果有條件可以購(gòu)入一臺(tái)冰箱，專門存放茶葉，將茶葉放在冷凍室，保鮮效果更好。
2、罐貯法
這個(gè)方法采用的容器是各種馬口鐵罐，也是市場(chǎng)上很常見(jiàn)的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮性能更佳。一般只要把茶葉放入潔凈的鐵罐內(nèi)即可。還要注意存放時(shí)置于陰涼干燥處，避光保存。
3、瓦壇貯茶法
還有一個(gè)比較麻煩的做法，如果不方便使用冰箱的話，可以考慮。用比較厚實(shí)的紙（如牛皮紙）把茶葉包好，茶葉的水分含量≤6%（用手捻茶葉可以捻成粉末的水平），然后把茶包置于陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包（或硅膠包），茶葉量大的話石灰包也要適當(dāng)大一些；再用棉花墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次。
關(guān)于怎樣鑒別綠茶的好壞介紹
1、外形：高級(jí)珠眉和茶色嫩綠起霜，眉茶條索勻整、重實(shí)有峰苗，珠茶顆粒緊結(jié)、滾圓如珠的為上品。如果珍眉條索松扁，彎曲、輕飄、色黃，珠茶扁塊或松散開(kāi)口、色黃，這都屬于低級(jí)產(chǎn)品。蒸青綠茶，外形緊縮重實(shí)，大小勻整，芽尖完整，色澤調(diào)勻，濃綠發(fā)青有光彩者為上品。外形斷碎，下盤茶多，色澤發(fā)黃、發(fā)紫、暗淡的，則品質(zhì)差。
2、香氣：高級(jí)綠茶，皆有嫩香持久的特點(diǎn)。屯綠有持久的板栗香，舒綠有濃烈的花香，濕綠有高銳的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青綠茶香氣鮮嫩，又帶有特殊的紫菜香。如果綠茶香氣重有青草氣、曬氣、泥土氣、煙焦氣或發(fā)酵氣味的，則品質(zhì)差。
3、滋味：品質(zhì)好的綠茶，如眉茶濃純鮮爽，珠茶濃厚，回味帶甘，蒸青綠茶有良好的新鮮味。品質(zhì)差的綠茶，滋味淡薄、粗澀，并有老青味和其他雜味。
4、湯色：品質(zhì)好的綠茶，如眉茶、珠茶的湯色清澈黃綠，蒸青綠茶淡黃泛綠、清澈明亮。品質(zhì)差的綠茶，湯色深黃、暗濁、泛紅。
5、葉底：明亮、細(xì)嫩，厚軟的茶品好，如果茶的葉底黃暗、粗老、薄硬者，茶的品質(zhì)較次，如果是紅梗，紅葉、靛青色及青菜色的葉底，這種茶葉品質(zhì)最差。
