在我們身邊，一提到安吉白茶，許多喜愛綠茶的朋友并不陌生，安吉白茶是一種珍稀罕見的綠茶品種，屬于低溫敏感型的茶葉。安吉白茶不僅外形品質(zhì)佳，口感滋味也十分鮮爽，是綠茶中的珍品。對于喜愛綠茶的朋友來說，在家里存放安吉白茶是必不可少的。那么，安吉白茶如何保存？可以保存多久呢？下面一起來了解看看吧！
安吉白茶如何保存
1、茶葉罐保存
茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎。茶葉罐的選擇，以鋁箔袋密封為佳，鐵罐、紙罐次之茶葉要密封包裝：因為茶葉極易吸濕、吸異味，影響品質(zhì)。
因此，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品茶葉要低溫、避光貯藏，安吉白茶最好是冷凍保鮮：因為在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速。光照使茶葉內(nèi)涵成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
因此，要在避光。低溫的的條件下保存茶葉，以免茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，同時減緩茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化速度，以延長茶葉保鮮期。
2、家庭貯藏法
將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強(qiáng)度，無異味的密封塑料袋中(注：茶葉的水分含量不要超過6%，否則影響保質(zhì)效果)，放入冰箱冷凍室中(茶葉單獨貯放)，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
保存安吉白茶注意事項
1、防止異味串入
安吉白茶成品茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。在把安吉白茶成品茶放到冰箱之類的有其他食品同時儲存時，要特別注意封口。因為茶葉與有異味的物品混放貯存時，如果密封沒有做好的話，就會很容易吸收異味而且無法去除。在沖泡品用時，嚴(yán)重影想到品質(zhì)口感；更重要的是，如果串入葷腥類異味，那就沒法飲用了。
2、阻止氧氣進(jìn)入
安吉白茶成品茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素Ｃ等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會使茶葉湯色變綠、變深，嚴(yán)重影響到安吉白茶的湯色的美感，同時也會使得茶水的營養(yǎng)價值大大降低。在一點同樣是關(guān)于做好密封的問題。
3、避光
陽光會促進(jìn)安吉白茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉顏色變深，品質(zhì)變壞。所以如果你購買到用透明的玻璃容器或透明熟料袋包裝的安吉白茶，那就是假的了。如果不是假的，那你就要十分小心儲存，防止變成假的。一般安吉白茶的包裝袋，如果是塑料包裝袋的話，應(yīng)該是不透明的內(nèi)部渡有錫層的。不透明的包裝袋，一般較少，比較高檔的包裝中，可以看到用瓷質(zhì)的瓶子裝安吉白茶。
4、儲存溫度
安吉白茶茶葉最佳保存溫度為０－５℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。通常是保存在家用冰箱的冷藏空間中，注意不是冷凍空間中。這里就要提到我上面說的，一定要做好密封工作，防止串味。
5、保持干燥
安吉白茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放茶葉時，相對濕度在６０％較為適宜，超過７０％就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。一般包裝袋中都裝有干燥機(jī)，一般再飲用完茶葉前，不要把干燥劑扔掉。
安吉白茶可以保存多久
安吉白茶保質(zhì)期一般根據(jù)國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來限定，對于散裝的安吉白茶，專家一般建議大家盡量在2-3月內(nèi)喝完。如果保存得當(dāng)，也可以適當(dāng)延長到6個月內(nèi)喝完。
如果是紙袋或罐裝的安吉白茶，保質(zhì)期限一般都有12個月。同樣，如果保存得好，也可以適當(dāng)放置18個月左右。
如何判斷安吉白茶是否過期
1、看看是否發(fā)霉或者出現(xiàn)陳味，如果有這兩種跡象，代表茶葉已經(jīng)變質(zhì)了。
2、通過湯色以及滋味判斷，安吉白茶是綠茶，而綠茶過期后會變紅，湯色變褐，滋味的濃度、收斂性和鮮度也大大下降。當(dāng)然，我們還可以看茶葉包裝上的保質(zhì)期，這是最簡單的方法。如果是散裝的茶葉，最好不要超過18個月沖泡飲用。
注意：安吉白茶如果過期了，茶葉會慢慢變得濕潤，一些霉菌會滋生其中，因此過期的茶葉最好不要喝了，建議大家盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完為佳。
